Tarhun ikamesi mi arıyorsunuz? Pek çok tarif tarhun gerektirir, ancak bu herkesin kilerinde sahip olduğu bir şey değildir. Bu yüzden size taze tarhun ikamesi ve kurutulmuş tarhun ikamesi fikirleri sunacağız.
Fransız Tarhun, yemek pişirmede çok kullanışlı olduğu için popülerdir ve sadece Avrupa'da değil, çoğu ılıman iklimde yetişir. Rus Tarhun, daha büyük ancak güçlü bir aroma kokusu olmayan bir türdür. Ayrıca, Rus Tarhun'u yemek pişirmede kullanılmaz.
Birkaç Tarhun türü olmasına rağmen, Fransız Tarhun, aroması ve lezzeti çoğu et ve kümes hayvanı mutfağını tamamladığı için çoğu şefin tercihidir. Yapraklar sıskadır ancak yüksek miktarda lezzet ve aroma içerir.
Fransız et mutfakları, harika bir tat sağlamak için bu bitkiye büyük ölçüde bağımlıdır. Tarhun'un bulunmadığı zamanlarda, her zaman gerçek bir Tarhun tadına ilham verecek ikameler bulabilirsiniz.
Tarhun'u ilk kez pişiriyorsanız, Tarhun'un orijinal lezzetini tanımanız önemlidir. Tarhun'un tadının meyan kökü veya anasona benzer olduğu konusunda tüm uzmanlar hemfikirdir.
İş bu lezzeti deneyimlemeye gelince kimileri çok sever, kimileri sevmez ve et mutfağında tatmak istemez. Tarhun için bir ikame yapıyorsanız, meyan kökü aromasını değiştirmeyi veya saklamayı düşünmeniz gerektiğini hatırlamak önemlidir.
Tarifinize bağlı olarak, taze Tarhun'un kurutulmuş Tarhun'dan farklı bir tada sahip olduğunu bilmelisiniz, bu nedenle hem taze hem de kurutulmuş Tarhun'un yerini alacak doğru malzemeleri bulmak önemlidir.
| ot | Miktar (her 1 T taze tarhun için) |
|---|---|
| Frenk maydanozu | 1 ½ t. |
| Rezene tohumu | ½ t. |
| melekotu | 1 ton. |
| Fesleğen yaprağı | 2 ton. |
Tarifiniz taze tarhun gerektiriyorsa ama hiç yoksa endişelenmeyin. Tam burada taze tarhun yerine geçenlerle karşınızdayız. Aşağıdaki tavsiyemize uyarsanız tadı pek değişmez. Taze Tarhun yerine bu otları kullanabilirsiniz.
Bu bitki, düz yapraklı maydanoz şeklinde bir bahar bitkisidir. Tadı, bir tutam anason ile Tarhun ve maydanoza benzer. Çorbalara ve salatalara en iyi şekilde dahil olan ince bir tada sahiptir. Ayrıca, Chervil geleneksel olarak Bernaise sosuyla ilişkilendirilir, ancak tadı çok güçlü değildir.
Rezene tohumu da Tarhun'a benzeyen popüler bir bitkidir. Tadı Tarhun'dan çok daha güçlüdür ve yemeğiniz sadece her çay kaşığı Tarhun için bir tutam gerektirir. Etinize rezene tohumu eklerseniz size yoğun ve nefis bir lezzet verecektir.
Bu bitki aynı zamanda Maydanoz ailesinin bir üyesidir ve geleneksel olarak likörlere, şekerlere, tatlılara lezzet vermek ve hatta pasta süslemelerinde kullanılır.
Bu bitki yemek pişirmek için harika olsa da, Tarhun yerine de kullanılabilir. Her bir çay kaşığı Tarhun için bir çay kaşığı Angelica kullanabilirsiniz.
Bu bitki çok popülerdir ve hemen hemen her türlü yemek pişirmek için kullanılır. Tarhun'u bulamıyorsanız, tüm süpermarketlerde mevcut olduğu için her zaman bu bitkiyi seçebilirsiniz. Fesleğenin tadı Tarhun'a çok benzer ancak frenk otuna kıyasla daha hafif bir tada sahiptir. Tarhun yerine bu otu seçerseniz, daha güçlü aromasından yararlanmak için taze olanları almak daha iyidir. Tarhun'un her yemek kaşığı için iki yemek kaşığı kullanabilirsiniz.
| ot | Miktar (her 1 T taze tarhun için) |
|---|---|
| Mercanköşk | 1 T. |
| Kurutulmuş dereotu | 1 T. |
| Kuru Kekik | 1 T. |
| Kurutulmuş biberiye | 1 T. |
Tarifiniz kurutulmuş Tarhun gerektiriyorsa, kullanabileceğiniz birkaç bitki vardır. Çok yaygın kurutulmuş Tarhun ikamelerinden bazıları Mercanköşk, Biberiye, Dereotu ve Kekik'tir.
Bu bitki, kurutulmuş Tarhun yerine bir alternatif ararken popüler bir seçimdir. Tatlı bir tada sahip olduğundan, mercanköşk genellikle çorbalara, soslara, soslara ve yahnilere eklenir.
Dereotu, kereviz ailesinin bir üyesidir ve ayrıca Tarhun'un yerini aldığı yaygın olarak bilinir. Bu bitkinin tadının meyan kökü aromasına benzemediğini ve acı bir tada sahip olduğunu bilmelisiniz. Bu nedenle dereotu genellikle et ve balık lezzetlerine eklenir.
Dışarıdaki şef olmayan hepimiz için yemek yapmayı gerçekten kolaylaştırmak istiyoruz. Her zaman mükemmel stoklanmış bir mutfağımız yok. Bu nedenle, yemek değiştirme ipuçları konusunda tutkuluyuz. İşte bugün kontrol edebileceğinizden birkaç tane daha var!
Üzerindenepicurious.com
Bu tarifi yapmak için yukarıda bahsedilen Tarhun ikameleri kullanılabilir.
Neye ihtiyacın var
prosedür
Tarhun'u diğer bitkilerle değiştirmek kolaydır çünkü bakkaldan kolayca alınabilirler. Tarhun'u başka bitkilerle değiştirdiğinizde, ölçümü uygun şekilde ayarlamanız gerektiğini hatırlamak önemlidir.
Bazı malzemeler sadece bir tutam gerektirirken, diğerleri 1 ila 2 yemek kaşığı gerektirir. Tarhun'u daha önce kullanmadıysanız, pişirme işleminizi her zaman deneyebilirsiniz. Bu şekilde Tarhun'u diğer şifalı bitkilerle iltifat etmenin yeni yollarını bulacaksınız.
Şimdi birisi size "Tarhun yerine ne olabilir?" diye sorarsa. odada mükemmel cevabı veren kişi sen olacaksın.
Umarım bu yazıdan birçok bilgi bulabilirsiniz. Yararlı bulursanız, arkadaşlarınızla paylaşmaktan çekinmeyin ve deneyimlerinizi bizimle paylaşmak için aşağıya yorum bırakmaktan çekinmeyin.
