Evde fırınlamayı veya yemek pişirmeyi denediniz ve hamur işlerinizi hafif ve pul pul yapmak için bir Palm Kısaltmasını kolayca bulamıyor musunuz?
Ya da belki de Palm'ı çok fazla kullanmanın etkilerinin (bazı hayvanlarda yuva kaybına yol açması ve doğa üzerindeki diğer kötü etkileri gibi) fark edildiniz, bu yüzden bir çevre savunucusu olmak istediniz ve Palm Kısaltma İkamesini kullanmayı seçtiniz. ?
Ben de bu ikilemdeydim, bu yüzden tarifleriniz için en iyi şekilde kullanabileceğiniz en iyi 3 Palmiye Kısaltma İkamesi'ni derledim.
Palm yağı, palmiye ağaçlarından elde edilen palm yağından elde edilen yarı katı bir yağdır. Ekmek, kek ve kurabiye gibi hamur işleri yapmak için dünya çapında popüler bir malzemedir.
Temel olarak, tüm pişmiş şekerlemelerinizin dokusunu iyileştirir ve onu kısaltma için en popüler seçim haline getirir. Ancak palmiye kısaltmasının ününün yanı sıra, esas olarak kitlesel çiftçilikten kaynaklanan zararlı çevresel etkilerden kaynaklanan ölümü de geldi.
Memnuniyetle, bulması kolay ve çevre üzerinde daha kolay olan avuç içi kısaltmanın ikameleri var. İşte en iyi avuç içi kısaltma ikameleri:
Hindistan cevizi yağı hindistan cevizi meyvelerinden elde edilir. İyi bir yüksek doğal doymuş yağ kaynağı olmasının yanı sıra sağlıklı kolesterol (HDL Kolesterol) açısından da zengindir.
Sadece bu değil, hindistancevizi yağı da kötü kolesterolü (LDL Kolesterol) sağlıklı kolesterole dönüştürür ve mineraller ve vitaminler açısından da zengindir. Bu nedenle, vücut alımlarımız konusunda bilinçli olan bizler için, bu, kısaltmak için oldukça uygun bir seçenektir.
İşlenmiş sürülerden kaçınıyorsanız veya laktoz intoleransınız varsa (vücudunuz sütü düzgün bir şekilde işleyemiyorsa), tamamen saf ve doğal olduğu için bu sizin için şiddetle tavsiye edilir. Çok fazla stok hindistan cevizi yağına sahip olma konusunda endişelenme çünkü bu yağın başka birçok harika kullanımı var.
Hindistan cevizi yağının diğer kullanımları için videoyu izleyin.
Tadı söz konusu olduğunda, Hindistan cevizi yağı, hindistancevizi gibi bir tadı olduğu için tarifinizi lezzetli hale getirebilir. Ama yemeğinizi bu şekilde istemiyorsanız, bu bir seçenek değil çünkü lezzetini saklayamazsınız.
1 fincan Palm yağı yerine, dörtte üç fincan Hindistan Cevizi yağı kullanmak tariflerimin hilesini yapıyor.
Tüm mandıraları şekerlemelerinizde kullanmaktan hoşlananlar için, hurma kısaltması yerine tereyağı kullanmak sizin için en iyisi olacaktır. Tereyağı bir süt ürünüdür, yani inek, keçi ve koyun gibi hayvanların sütünden üretilir.
Market raflarında yüksek oranda bulunan tereyağı, diğer katı yağları kullanmaya kıyasla, şekerlemelerinizi daha lezzetli hale getirir.
Rafine şeker, un ve yumurta gibi çeşitli pişirme malzemeleriyle mükemmel bir şekilde çalışarak tüm hamur işlerinde doku ve gövde oluşturur. Yine de, tereyağının diğer malzemelerle karıştırıldığında hava ile düzgün bir şekilde kabarması gerektiğini göz önünde bulundurmayı unutmayın.
Bu ikameyi kullanmayı seçerseniz, tereyağındaki daha az yağ içeriği nedeniyle nihai ürünün daha yumuşak olacağına dikkat etmelisiniz. Tamamen yağ içerikli olan hurma yağı ile karşılaştırıldığında, tereyağının sadece %85'i yağ ve kalan %15'i sudur.
Yumuşacık kekler ve ekmekler yapmak istediğinizde, tereyağı kullanmak, hurma yağı kullanmakta olduğu gibi dokusunda çok belirgin bir fark yaratmaz.
Bununla birlikte, bir pasta kabuğunu pişirirken, tereyağını kısaltma olarak kullanmak, pasta kabuğunu daha kabarık hale getirecektir. Daha yumuşak bir kabuğa sahip olmak istiyorsanız, tereyağı sizin için yedek olarak çalışacaktır.
Tipik olarak tereyağı, hurma yağı ile aynı miktarda veya 1 fincana 1 fincan oranında kullanılır. Alternatif olarak hindistan cevizi yağı ile de kullanabilirsiniz. 1 bardak hurma yağı yerine yarım bardak tereyağı ile 3/8 bardak hindistancevizi yağı kullanma oranını takip ediyorum.
Margarin tadı ve tereyağı gibi görünüyor çünkü esas olarak tereyağının yerine geçecek şekilde icat edildi. Temel fark, margarinin süt ürünü olmamasıdır (içeriği rafine bitkisel yağ ve sudur).
Tariflerinin hala tereyağı ile yapılmış gibi tadında kalmasını isteyenler için hurma yağı yerine margarini tavsiye ederim.
Süte duyarlı kişilerin bu lezzetlerin tadını çıkarabilmeleri için laktoz intoleransı olmayan ürünler pişirmek istiyorsanız, margarini ikame olarak da kullanabilirsiniz. Margarin aynı zamanda daha ucuz ve muhtemelen daha sağlıklı bir seçimdir çünkü daha düşük kolesterol düzeyine sahiptir.
Margarinin, margarini avuç içi kısaltma ikamesi olarak kullanırken önemli bir husus olması gereken yaklaşık üçte bir oranında yağ içerdiğini unutmayın.
Pişmiş ürünlere dokusunu veren esas olarak yağ olduğundan, daha az yağ, hamur işlerinin çok ince olmasına veya olması gerekenden daha hızlı yanmasına neden olabilir.
Margarin ayrıca birçok aromaya sahiptir, bu nedenle etiketleri kontrol ettiğinizden ve pişirme veya pişirme ihtiyaçlarınıza en uygun margarin türünü seçtiğinizden emin olun.
Margarinin, tereyağından daha ucuz hale getiren düşük dereceli yağ kullandığını belirten sağlık etkileri nedeniyle iyi bir seçim olmadığını söyleyen sağlık savunucuları olsa da, hala devam eden bir tartışmadır.
Bu nedenle, margarini avuç içi kısaltma yerine sık sık kullanacaksanız dikkatli olmanızı öneririm.
Yukarıda belirttiğim 3 madde, var olan tek Palm kısaltma yerine geçmez. Avuç içi kısaltmanın yerini alırken başka çeşitli seçenekler de vardır. Bakkalda kolayca bulabileceğiniz diğer öğelerin kısa bir listesi.
Aslında, hepsi oda sıcaklığında depolanan bitkisel yağlardan oluşan aynı bileşimi paylaştıklarından, hurma kısaltması yerine kullanılabilecek başka bitkisel yağlar da vardır.
İşte kullanabileceğiniz sebze kısaltma bileşenlerine birkaç örnek:
Domuz yağı domuz yağı haline getirilebilir. İşte domuz yağından domuz yağının nasıl elde edileceğine dair bir video. Bakkal veya et dükkanında rahatlıkla satın alabilirsiniz.
Çoğu zaman, ticarileştirilmiş domuz yağı hidrojene edilir, bu da çok fazla trans yağ içerdiği anlamına gelir. Trans yağların sizin için sağlıksız olan kolesterol açısından yüksek olduğunu unutmayın, bu yüzden evde kendi domuz yağınızı yapmanızı öneriyorum.
Dışarıdaki şef olmayan hepimiz için yemek yapmayı gerçekten kolaylaştırmak istiyoruz. Her zaman mükemmel stoklanmış bir mutfağımız yok. Bu nedenle, yemek değiştirme ipuçları konusunda tutkuluyuz. İşte bugün kontrol edebileceğinizden birkaç tane daha var!
Verdiğim listeden kendi favori avuç içi kısaltma alternatifinizi buldunuz mu? Avuç içi kısaltmanın kendi güçlü yanları olabilir ama aynı zamanda kendi tuzakları da vardır.
Benden hoşlanıyorsanız, dünyadaki zararlı etkilerimizi azaltmak için küçük somut adımlar atıyorsanız, o zaman sizin için de bir avuç kısaltma alternatifi bulmak gerekir. Ve sağlık özellikleri, çevresel etkiler ve tat gibi konulara dayanarak, avuç içi kısaltma yerine en iyi seçimim hindistancevizi yağıdır.
Diğer avuç içi kısaltma alternatiflerini denemeyi unutmayın ve eğer işe yaramazlarsa, bunları birlikte karıştırmayı deneyin. Maceracı olun ve yapmayı sevdiğiniz şeyi yaparken eğlenin!
Kalbinizi hazırlayın ve güncellenmiş tariflerinizi aşağıdaki yorumlar bölümünde paylaşın.
