Dereotu otu, rezene, kişniş, anason ve kimyon ile aynı aileye aittir ve Akdeniz bölgesine özgüdür.
Bu bitki en çok Alman ve İskandinav yemeklerinde kullanılır ve çoğunlukla yemeklerin daha iyi görünmesini sağlamak için garnitür olarak kullanılır. Ayrıca, uygun şekilde pişirildikten sonra genellikle her yemeğin sonuna dereotu eklenir.
Taze dereotu ise oldukça aromatik ve tazedir. Hafif çimenli alt tonlu, narenciye benzeri hafif, tatlı bir tada sahiptir.
Dereotu çeşitli şekillerde kullanabilirsiniz – kıyılmış dereotu, kuru dereotu veya taze dereotu. Ayrıca güveç, makarna, köri, ekmek, salata, sos, çorba ve turşu gibi birçok farklı yemekte kullanılır.
Tarifiniz gerektirdiğinde kilerinizde dereotu biterse, onun yerine başka birkaç ikame kullanabilirsiniz. En iyi dereotu değişimlerinin bu listesi, ihtiyacınız olan tek şey.
İster birine ister diğerine sahip olun, her ikisini de tat ve aroma açısından en yakın olacakları için ikame olarak kullanmak en iyisidir.
Ancak, tarifiniz kuru dereotu gerektiriyorsa ve elinizde sadece taze dereotu varsa, onu kullanabilir veya tam tersini yapabilirsiniz.
Bununla birlikte, kuru dereotu taze dereotundan biraz daha lezzetli olduğu için oranlara dikkat edin. Bu nedenle, her yemek kaşığı taze dereotu için bir çay kaşığı kuru dereotu kullanın.
Bu kereviz benzeri bir bitkidir. Her ikisi de aynı aileden geldikleri için rezene dereotu yerine kullanılabilir.
Bir et yemeği, çorba, güveç veya sebze köri içine taze dereotu eklemeyi planlıyorsanız, kullanabileceğiniz en iyi ikame rezenedir, çünkü ikisi de aynı dokuya sahiptir. Yine de, dereotu ile aynı hafif tatlı tada sahip olmadığını unutmayın.
Taze dereotu ile aynı oranda rezeneyi tarifinizde kullanabilirsiniz.
Bir başka en iyi dereotu ikamesi, kuru veya taze olsun, taze veya kurutulmuş tarhundur. Lezzet ve dereotu ile aynı aroma söz konusu olduğunda benzer bir meyan kökü bitişine sahiptir.
Tarifinizde taze dereotu veya kuru dereotu yerine eşit miktarda taze/kuru tarhun kullanabilirsiniz.
Kekik, nane ailesinden gelen bir bitkidir ve tipik olarak baharat ve tat vermek için kullanılır, bu da onu biraz dereotuna benzer hale getirir.
Kekiğin aroması dereotundan biraz daha yoğun ve güçlü olsa da, özellikle et veya balık marine ediyorsanız, ikame olarak kullanılabilir.
Kekik daha yoğun bir tada sahip olduğundan, dereotu yerine kullanıldığında oranlar 1:2'dir.
Örneğin, tarifte bir yemek kaşığı dereotu gerekiyorsa, yarım yemek kaşığı kekik kullanılması tavsiye edilir.
Bu, dereotu tazeyse, ikame olarak kullanılabilecek başka bir bitkidir.
Biberiye daha yoğun bir aromaya sahiptir, bu da onu et pişiriyorsanız mükemmel bir alternatif haline getirir. Aynı zamanda sebzeleri de büyük ölçüde tamamlar, bu nedenle dereotu gerektiren herhangi bir sebze yemeği yapıyorsanız, biberiye ile kolayca değiştirebilirsiniz.
Biberiyeyi yemeğinizde kullanırken az miktarda kullanın. Tarifte dereotu için belirtilen miktarı tercih etmeyin. Belki miktarın yarısını ekleyin.
Bu yaygın ev bitkisi, dereotu yerine kullanılabilir. Bu listede bahsedilen diğer otların aksine maydanoz daha hafif bir tada sahiptir.
Bu nedenle, hemen hemen her yemek için popüler bir seçimdir. Taze dereotu yoksa, farklı yemekleri süslemek için kıyılmış maydanoz ekleyin.
Taze dereotu ile aynı miktarda taze maydanozu tarifine göre ekleyebilirsiniz.
Dereotu eşsiz bir tada sahiptir. Bu nedenle, süsleme ve yemek pişirmek için en ideal bitkilerden biridir. Bununla birlikte, yukarıda bahsedilen otlar, dereotu yerine de işe yarayabilir. Bu yüzden onlara bir şans verin.
Bir ipucu daha: Biberiye ve kekik dışındaki tüm otları yemeğin sonuna kadar eklediğinizden emin olun!
