Hepimizin evde seramik bıçakları var çünkü mutfakta genel olarak harikalar. Ancak ne kadar faydalı olurlarsa olsunlar, keskinleştirmek gerçekten zor olabilir.
Paslanmaz çelik veya karbon çelik bir bıçağı bilemek kolay olsa da, seramik bıçakları bilemek o kadar basit bir iş değildir.
Seramik bıçakları nasıl keskinleştireceğinizi merak ettiyseniz, muhtemelen bir tane sahibisiniz ve bunların metal bıçaklardan ne kadar farklı olduğunu zaten biliyordunuz.
Çatal bıçak takımı malzemeleri arasında seramiğin kara bir koyun olduğunu söylemek güvenlidir. Kolay körleşmeseler de, seramik bıçaklar inanılmaz derecede kırılgan oldukları için zamanı geldiğinde keskinleştirmek zor olabilir.
A seramik bıçak kolayca kırılır ve ikiye ayrılmasını istemiyorsanız bileme yaparken çok fazla güç uygulamaktan kaçınmalısınız.
Seramik bıçakların bilenmesinde ekstra özen gerekir.
Bıçağın bütünlüğünü korumak için yapmanız ve yapmamanız gereken şeyler var. Başarılı bir şekilde bilenmiş bir bıçak için bu basit adımları izleyin.
Bıçak bileme söz konusu olduğunda piyasada birkaç seçenek var. İşte aralarından seçim yapabileceğiniz malzemelerden bazıları.
Bu kalemtıraş, çeşitli nedenlerle şiddetle tavsiye edilir. Birincisi, elmas taşlar daha sert olduğundan daha az iş gerektirir. Bu aynı zamanda seramik bıçağınızın keskinliğinin daha hızlı ve daha verimli bir şekilde geri kazanıldığı anlamına gelir.
Seramik çok fazla güç altında kırıldığı için elmas taş gibi sert bileyiciler kullanmak süreci hızlandırır. Sonuç olarak, işi halletmek için çok fazla güç kullanmak zorunda değilsiniz.
Normal talaşlar için 200 taneli elmas taşlar şiddetle tavsiye edilir. Talaşlar büyüdükçe, 600, 1.000 ve 1.500'e kadar elmas taneciklerini daha yükseğe taşıyabilirsiniz.
Elmas bileme makineleri mevcut değilse, su taşları ve zımpara kağıtları gibi geleneksel aşındırıcılar gayet iyi sonuç verecektir. Ancak bu, bileme işleminde doğru miktarda kuvvet uygulamak için daha dikkatli olmanız gerektiği anlamına gelir.
Aksi takdirde, keskin bir bıçak yerine aynı kör bıçaktan iki parça elde edebilirsiniz.
Bazı insanlar uygun bıçak bileyicileri kullanarak kendilerini daha rahat hissederler. Ancak bu seçeneğe gittiğinizde, üreticinin talimatlarını uyguladığınızdan emin olun.
Tıpkı su taşları gibi, bıçak bileme makineleri de elmas taşlardan daha fazla çaba gerektirme eğilimindedir. Sonuç olarak, çok fazla kuvvet seramik bıçağı ikiye bölecektir.
Seçtiğiniz kalemtıraşı düz bir yüzeye koyun. Bir masa üzerinde çalışıyorsanız, sallanmadığından emin olun. Ayrıca yüzeyin yüksekliğinin ve vücudunuzun açısının uyguladığınız kuvvete katkıda bulunduğunu akılda tutmak önemlidir.
Örneğin, daha düşük bir masa üzerinde çalışıyorsanız, eğilme ve bıçak ve kalemtraşa daha fazla ağırlık verme eğiliminiz vardır.
Ağırlığınızın ve kuvvetinizin ne kadarının bıçağa ve kullandığınız bileme aletine aktarıldığına dikkat ederek bundan kaçının.
Doğru pozisyon, kollarınızla aynı seviyede çalışmaktır. Bu yükseklikte bir masanız yoksa, bıçağı bilerken oturmayı tercih edebilirsiniz. Ayakta duruyorsanız, ağırlığınızı bacaklarınıza verdiğinizden emin olun.
Birçok kişi bıçağı tek elle bilerken sapı tutma hatasına düşer. Bu yanal konumlandırma, bıçağa çok fazla baskı uygulayabilir.
Bu konum ile bıçağın yukarı bakan tarafının kolayca bükülebildiğini fark edeceksiniz. Oraya biraz güç ekleyin ve çırpın! İşte seramik bıçağın gidiyor.
Bıçağın ucunu, keskin tarafı size bakacak şekilde kalemtıraşın üzerine yerleştirin. Yüzeyde düz olduğundan emin olun.
Açılı bir masa veya kalemtıraş kullanıyorsanız, bunun yüzeyin düz olduğu duruma göre aşağı doğru daha fazla baskı uyguladığını unutmayın. Bu nedenle çok fazla bastırmayın.
Bıçağı bilerken iki elinizi de kullanın. Bıçağın ve kalemtıraşın boyutuna bağlı olarak, bıçağı kalemtıraş üzerine düz bir şekilde bastırmak için yüzük, orta ve işaret parmaklarınızı iki elinizde kullanabilirsiniz.
Bu konum, bıçağın yukarı bakan tarafını desteklemenizi sağlar. Bu şekilde, basınç eşit olarak dağıtılır. Bunu göz önünde bulundurarak, kopmanın ana nedeni olduğundan bıçağın esnediği bir alan olmamasına dikkat edin.
Ayrıca, ellerinizi bıçağa bu şekilde yerleştirmek size daha fazla kontrol sağlar. Parmaklar, yalnızca çok fazla güç uygulayabileceğinden, doğru miktarda basınç verir.
Yukarı veya aşağı hareket etmeniz konusunda somut bir fark yoktur. Ellerinizi yalnızca aşağı doğru hareket ettirmeyi tercih ediyorsanız, sorun değil.
Ayrıca aşağı ve yukarı hareketleri birleştirebilirsiniz. Sonuç kesinlikle aynı – daha keskin bir bıçağınız olacak.
En iyi teknik çok basittir. Her iki parmağınız bıçağın üzerindeyken, ilerlerken sadece hafif bir baskı uygularken güzel ve yumuşak hareketler yapın. Yeterince keskin olup olmadığını kontrol etmek için arada sırada bıçağın kenarlarına dikkatlice dokunun.
Bazı insanlar bıçağa ayna cilası verecek kadar ileri gider. Devam edip bunu yapabilirsiniz, ancak genellikle bıçağın işlevselliği üzerinde önemli bir etkisi yoktur.
Et ya da meyve ve sebzeleri kesecek kadar keskin olması yeterli olacaktır. Ancak daha ileri gitmek için zamanınız ve sabrınız varsa, bıçaklama estetik açıdan hoş bir sonuç verecektir.
Çatal bıçak takımı malzemeleri söz konusu olduğunda seramik genellikle daha az tercih edilir. Bununla birlikte, seramik bıçaklar, ortalamanın çok üzerinde bir kenar tutuşuna sahiptir.
Uygun bakım ve yeterli önlemle, seramik bıçaklar oldukça uzun süre dayanabilir ve seramik bıçakları nasıl keskinleştireceğinizi merak etmenize gerek kalmaz.
Bununla birlikte, seramiğin zayıf yönleri vardır. Asla donuklaşmadığı tanıtımına rağmen, yıllarca kullanımdan sonra keskinliğini kesinlikle kaybeder. Aslında, seramik bıçağı olan herkes bunun doğru olduğunu bilir.
Bıçağı başarılı bir şekilde keskinleştirmek için, kenar keskinliği söz konusu olduğunda, yalnızca kenarın son taneciklerine güvenebileceğinizi bilin. Özellikle seramik sünek olmadığı için istediğiniz doğru miktarda keskinliği elde etmek için hassas hareketlerde ustalaşmanız gerekir.
Umarım, bu makaleyi amacınız için faydalı bulursunuz. Sorularınızı ve açıklamalarınızı aşağıdaki yorum bölümüne bırakın ve arkadaşlarınız ve aileniz için yararlı olacağını düşünüyorsanız bu makaleyi paylaşmaktan çekinmeyin.
