Bir dizi taze pişmiş kurabiyeden daha ev gibi, lezzetli ve rahatlatıcı bir koku var mı?
Herkes bir veya iki kurabiyeyi sever ve kim olursanız olun veya ne yaparsanız yapın, bir tabak kurabiye ve bir bardak soğuk süt, kötü bir günü biraz daha iyi hale getirebilir.
ABD'de, en popüler çerez türü çikolata parçacıklı! İster sade, ister fıstık ezmeli çikolatalı ister çikolatalı cevizli kurabiye olsun, insanlar doyamıyor.
Aslında insanlar çikolatalı kurabiyeleri o kadar çok seviyorlar ki, hararetli tartışmalar mükemmel çikolata parçalı kurabiyeyi yapan şey hakkında.
Chewy vs gevrek?
Çikolata parçaları mı çikolata parçaları mı?
Bunun sonucunda YemekÇiğnemek, sade çikolata parçalı kurabiyelerimizi seviyoruz, ancak heyecan verici doku ve ek lezzet nedeniyle kurabiyeleri fındıkla eşleştirmeyi de seviyoruz.
Ne zaman bir kurabiye özlemi başımıza gelse, bu lezzetli çikolata parçalı cevizli kurabiyelerden bir yığın hazırladığımıza bahse girebilirsiniz.
Var iki kolay yol çikolatalı kurabiyeleri pişirdikten sonra yumuşak tutmak için.
İlk olarak, çerezleri hava geçirmez bir kapta sakladığınızdan emin olun. Elbette, geleneksel bir kurabiye kavanozu sevimli görünebilir, ancak bir kurabiye kavanozu kullanacaksanız, hava geçirmez contalı bir kavanoz kullandığınızdan emin olun.
Çikolata parçacıklı kurabiyeleri havaya maruz bırakmak, onların daha hızlı kurumasını sağlayarak kuru, sert ve iştah açıcı olmayan kurabiyelere neden olur.
İkinci olarak, saklamadan önce kurabiyelerinizle birlikte bir dilim ekmek koyduğunuzdan emin olun. Kurabiyeler ekmekteki nemi emecek ve yumuşak ve çiğnenecek.
Bir dahaki sefere açtığınızda yumuşak kurabiyeleriniz olacak, ancak ekmeğin sertleştiğini ve bayatladığını fark edeceksiniz!
Ancak kurabiyelerinizin yumuşak kalması için “ekmek yöntemini” kullanırken aklınızda bulundurmanız gereken birkaç şey var.
Öncelikle, çerezlerinizle birlikte saklamak için beyaz ekmek gibi nötr tadı olan bir ekmek kullandığınızdan emin olun. Aksi takdirde ekmeğinizin tadını yanlışlıkla kurabiyelerinize aktarabilirsiniz.
İkincisi, ekmekle aşırıya kaçmayın! Çok fazla dilim eklerseniz, kurabiye kabınıza çok fazla nem koyabilirsiniz ve kurabiyeleriniz ıslak olur.
Yulaf ezmesi birkaç fonksiyon çikolatalı kurabiyelere eklendiğinde. İlk olarak, kurabiyelerinizde o güzel, çiğnenebilir kıvamı elde etmeniz için doku eklerler. İkincisi, nemi tutmaya yardımcı olan ve çerezlerin kurumasını önleyen lif eklerler.
Son olarak, yulaf ezmesi kurabiyelere hafif, cevizli bir tat katar. Çikolata parçalı cevizli kurabiyeler için, daha güçlü çikolata ve cevizli tatlar nedeniyle bunu hemen fark etmeyebilirsiniz, ancak kurabiyelerin kendilerinde cevizlerin cevizliliğinden ayrı bir ceviz alt tonu vardır.
Kenarları biraz gevrek olan yumuşak ve çiğnenebilir kurabiyeleri seviyorsanız (ki bunun mükemmel kurabiye olduğunu düşünüyoruz), işte kullanabileceğiniz bazı ipuçları:
Dolgun kurabiyeler istiyorsanız, hamurunuzu yaklaşık 15 dakika soğutun. Soğuduktan sonra oda sıcaklığında yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
Hamurun soğutulması şekerlerin biraz daha erimesini sağlar ve pişerken hamurun fazla yayılmasını engeller.
Hamuru dinlenmeye bırakmak, hamuru soğutmanın faydalarını kaybetmeden hafifçe gevşeterek çalışmanıza olanak tanır.
Kurabiye tariflerinin ne kadar kesin göründüğünü hiç fark ettiniz mi? Bazı tarifler tereyağının yumuşatılmasını isterken, diğerleri eritilmiş tereyağını gerektirir. Tereyağının kıvamı kurabiyelerinizin son kıvamını etkileyecektir.
Bu tarifte, yumuşatılmış tereyağı, siz tereyağını şekerle krema haline getirirken hava ceplerinin sıkışmasını sağlayarak daha hafif kurabiyeler elde etmenizi sağlar.
Tuz, özellikle çikolata ve ceviz kullanıyorsanız, kurabiyelerinizin lezzetini ortaya çıkarır. Tuz konusunda biraz ağır olmaktan korkmayın; ½ t. Çok gibi görünebilir ama çikolata ve cevizlerin zenginliğini azaltarak kurabiyelerinizde size daha dengeli bir lezzet katacaktır.
Düzenli olarak kurabiye pişirmeyi seviyorsanız, sonsuz parşömen rulolarına harcamaya devam etmek istemiyorsanız, yapışmaz fırın matlarına yatırım yapmayı düşünmelisiniz.
Çikolata parçaları iyi ve güzel olsa da, doğranmış çikolata parçalarını ve hatta çikolata disklerini kullanarak tarifinizi geliştirebilirsiniz! Bunlar daha büyük çikolata ceplerinde eriyecek, böylece her lokmada o yapışkan, erimiş çikolatadan daha fazlasını elde edeceksiniz.
Kurabiyeleriniz piştikten sonra hareket edebilecek kadar soğuyunca fırın tepsilerinden çıkarın.Onları tepsilere bırakarak yanmış çerez diplerine neden olur! Bir spatula kullanarak, çerezleri bir soğutma rafına aktarın. Bu, yumuşak, nemli ve çiğnenebilir çerezler üretmek için düzgün bir şekilde soğumaları için çerezlerin etrafında ve altında uygun hava akışını sağlar. Geniş çubuklar yerine sıkı tel ızgaralara sahip soğutma rafları alın.
Buradaki temel çikolatalı kurabiyeyi seviyoruz YemekÇiğnemek, ama ne zaman biraz daha çıtır çıtır istersek, bu lezzetli çikolata parçalı cevizli kurabiyelerden bir parti yaparız! Kızarmış cevizler, tatlı çikolata parçaları ile çok iyi çalışan cevizli ve tereyağlı bir tada sahiptir ve kurabiye hamuruna yulaf ezmesi eklenmesi yumuşak, nemli kurabiyeler ile sonuçlanır.
İçeriğe Devam Etİyi kurabiyeler yapmanın bir diğer önemli sırrı, doğru sıcaklıklarda düzgün şekilde piştiklerinden emin olmaktır. Çok sayıda kurabiye yapıyorsanız, bunları gruplar halinde pişirmek için zaman ayırın. Fırın tepsilerini aşırı doldurmayın!
Kurabiyelerinizin üzerine biraz baharat eklemek, onlara biraz daha lezzet verir! Kurabiyeler rafta soğurken kurabiyelerin üzerine biraz tarçın serpin ve onlara biraz baharatlılık verin.
Çikolata parçalı kurabiyeler kendi başlarına lezzetlidir, ancak üstüne biraz kızarmış ceviz ve tarçın tozu ekleyerek? DIŞARI. İLE İLGİLİ. BUGÜN NASILSIN. DÜNYA. Bu tarifi bugün deneyin!
