Esmer şekersiz çikolatalı kurabiye yapıp yapamayacağınızı merak ediyor musunuz? Evet, yapabilirsin VE onlar da oldukça lezzetli.
Lezzetli çikolatalı kurabiyeler yapmak için deneyimli bir fırıncı olmanıza gerek yok. Sadece sabırlı olmanız ve talimatları izlemeniz gerekiyor.
Fırından çıkan taze kurabiye kokusu, herhangi bir evde en hoş kokulardan biridir.
Ayırt edicidir. Kalabalık çekiyor.
Bu tarifle ilgili harika haber, muhtemelen malzemeleri kilerinizde zaten bulunduruyor olmanızdır.
Ve yapmazsanız, kolay bir peasy alışveriş gezisi.
Herkesin kilerde doğranmış ceviz tutmadığının farkındayım. Bu tarifte önemli bir rol oynuyorlar, bu yüzden eğer yoksa biraz almak için mağazaya gitmenizi tavsiye ederim.
Ancak, denemek ve fındıkları tarifin dışında bırakmak istiyorsanız, çekinmeyin. Dünyanın sonu gelmeyecek.
Evet, kurabiye pişirirken yumuşatılmış tereyağı kullanmak istiyorsunuz. Yumuşatılmış tereyağı, bu çikolatalı kurabiyeleri nemli ve kabarık tutacaktır.
Yumuşatılmış tereyağı, un ve şeker gibi diğer malzemelerle eritilmiş tereyağı veya soğuk sert tereyağından çok daha iyi karışacaktır.
Kurabiyelerdeki yumuşatılmış tereyağı, kurabiyelere kek benzeri bir doku sağlayacaktır. Yumuşatılmış tereyağı yerine eritilmiş tereyağı kullanmak da kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olacaktır.
Bu makaleye göz atın tereyağının kurabiyeleri nasıl etkilediğini öğrenmek için.
Evet, kahverengi şekersiz çikolatalı kurabiye yapabilirsiniz ve bunu kullanıyorsunuz.
Çok amaçlı un - Çok amaçlı un, sade un ile aynı şeydir. Bu, günlük sade beyaz unu referans almanın başka bir yoludur.
Kabartma tozu - Sıcak ipucu, kabartma tozunun süresinin dolmadığından emin olun. Eğer benim gibiyseniz, onu sonsuza kadar saklarsınız ve sonra pişirirken bir şeyler ters gitti mi diye merak edersiniz.
Bu bir şey basitçe kabartma tozunuzun süresinin dolmuş olması olabilir. Açıldıktan sonra, altı ay içinde kabartma tozu kullanmalısınız.
Tuz - Sade günlük sofra tuzu kullanın.
Şeker – Bu tarifte esmer şeker yerine sade beyaz şeker kullanıyoruz.
Yumurtalar - Şimdi, yumurtalar son zamanlarda ilginç bir konu haline geldi. Pişirmeye gelince, daha ucuz yumurtaları kullanırım. Daha lezzetli yumurtalarımı, gösterinin yıldızının yumurta olduğu kahvaltı tabaklarına saklıyorum.
Vanilya özü - Vanilya özütünün bir kurabiyeye ne yaptığını merak ediyorsanız, cevap basit ve karmaşıktır. Öz, lezzetin sıkıcı veya kapalı olmasını engeller.
Vanilya özünü tarifin dışında bırakmak, kurabiyenin pişme şeklini etkilemez, ancak lezzeti etkiler. Kurabiyeyi yerken bir şeyin eksik olduğunu fark edeceksiniz ama belki de onu yerleştirmeyeceksiniz. Bu eksik unsur genellikle vanilyadır. Çikolatalı kurabiyelerinize vanilya özütünü eklemek önemsiz gibi görünse de bu çok önemli bir malzemedir.
Yarı tatlı çikolata parçaları - Bu güzellikler olmadan çikolata parçalı kurabiyeler aynı olmazdı.
Şimdi, bu günlerde çikolata parçaları hakkında güçlü hislerim var. Her zaman böyle hissetmedim ama son zamanlarda mümkünse sadece kurabiye yapıyorum. Ghiradelli çikolata parçaları. Başka bir marka indirimdeyse ve anlaşmadan vazgeçemezsem, birikimleri alırım. Ancak bu çikolata parçalarının genellikle bu günlerde kilerimde olduğunu söyleyebilirim.
Doğranmış cevizler - Bunlar, bu tarifin kremsi ve lezzetine katkıda bulunur. Bu çikolata parçalı kurabiyelerdeki cevizli tadın kahverengi şekerin tadını değiştirmeye yardımcı olduğunu düşünüyorum.
Bu tarifi fındıksız da yapabilirsiniz ama ben aynısını bulamadım. Ayrıca cevizli tarifini pek iyi bulmuyorum.
• Yağı yumuşatın. Aceleniz varsa bu adımı atlamak cazip gelebilir. Tereyağını yumuşatmazsanız, kurabiyeler tamamen farklı olacaktır. Aceleniz varsa, mikrodalgada tereyağını çabucak yumuşatmak için ipuçlarımıza göz atın.
• Unu ölçerken, ölçü kabını fazla paketlemeyin. Kaşık ve seviye yöntemini kullanın.
Bu, unu paketlemeden bardağa kaşıklamak anlamına gelir. Bardak dolduktan sonra, fazlalığı nazikçe itmek için bardağın üst kısmını bıçakla kazıyarak bardağı düzleştirmek için bir tereyağı bıçağı kullanın.
• Fırının önceden ısıtılmış olduğundan emin olun. Bu, kurabiyelerin daha eşit pişmesini sağlayacaktır. Ayrıca, fırın uygun şekilde ısıtılmazsa, fırın yeterince sıcak olmadığı için kurabiyeler çok daha fazla yayılacaktır. Bu durumda, kurabiyeler düzgün pişirmek yerine erimeye ve yayılmaya başlar.
