Taze zencefil kökünü dondurup dondurmayacağınızı merak ediyor musunuz? Yapabilirsin. Tanrıya şükür!
Daha geçen gün, yaptığım ev yapımı limonata için taze zencefil kökü aldım. Taze zencefil almanın sorunu şu ki, her zaman çok fazla kalmışımdır. Günlük kullandığım bir şey değil ve buzdolabında kötü gitmesi fikri beni üzüyor. Taze zencefili bu şekilde dondurucuda saklıyorum.
1. Zencefili yıkayın ve kurutun
Dondurmadan önce zencefilinizin gerçekten temiz olmasını istiyorsunuz. Tamamen kuru olması da önemlidir. Yıkadıktan sonra yumuşak bir havluyla kurulayın. Daha sonra kuruması için bir saat kadar tezgahta bırakın.
2. Kötü noktaları soyun
Dondurmadan önce zencefil kökünün tamamını soymanıza gerek yoktur. Bununla birlikte, herhangi bir kötü noktanın zencefilini ve kabuğunu incelemek istersiniz.
3. Zencefili kesin
Zencefil kökünü daha küçük parçalar halinde kesin. Genel olarak, bir tarif bir seferde birkaç inçten fazla zencefil gerektirmez. Zencefilimi 1 ila 2 inçlik parçalar halinde kestim.
4. Bireysel zencefili dondurun
Kesilmiş zencefili bir tabağa koyun ve hiçbirinin birbirine değmediğinden emin olun. Bu tabağı 1 saat buzlukta bekletin. Bu adımın nedeni, parçaları ayrı ayrı dondurucudan daha sonra çıkarmanın daha kolay olmasıdır.
5. Torbaya yerleştirin
Bir saat sonra, ayrı parçalar bir torbada veya kapta birbirine yapışmayacak kadar katı bir şekilde dondurulmalıdır. Zencefil parçalarını bir torbaya koyun.
Torbadaki havayı tamamen dışarı bastırın ve torbayı kapatın.
6. Son Dondurma
Kapalı zencefil poşetini dondurucuya yerleştirin.
Taze zencefil, uygun şekilde dondurulursa dondurucuda 6 aya kadar dayanır.
İşin püf noktası, tüm havası dışarı atılmış bir torba gibi hava geçirmez bir kapta dondurmaktır.
Dondurulmuş zencefili rendeleyebilirsiniz. Aslında dondurulduğunda, çözüldüğünde daha kolay rendelenir.
Zencefili doğramak veya dilimlemek istiyorsanız, kullanmadan önce çözülmesine izin verin.
Bu ipuçlarını da beğenirsiniz:
Zencefili her şekilde dondurabilirsiniz. Bu şekilde rendeleyip topaklar halinde dondurabilirsiniz. Dilimleyip sonra dondurabilirsiniz. Zamanınız yoksa, tüm kökü dondurabilirsiniz.
O kadar heyecanlıyım ki sonunda bu aklıma geldi.
Şimdi, bir daha değerli zencefil kökünü boşa harcamayacağım.
