Çoğu gıdada mayonezin kötü olup olmadığını nasıl anlayacağınızı görmelisiniz, çünkü bozulmamış veya ayrılmamış taze mayonez tadına güveniyoruz.
Bazı insanlar mayoyu her şeyde sever. Çoğunlukla basit sandviçleri onsuz yediğim bir noktaya geldim, ancak yoğun ekmek ve bol şarküteri eti ile doyurucu bir altta bu gerekli.
Piknik yiyecekleri genellikle en fazla risk altında kabul edilir çünkü birçok açık hava salatası mayonez içerir: patates salatası, makarna salatası, lahana salatası, acılı yumurta vb.
Bu çömlek eşyaları, insanların kendilerine hizmet etmesini beklerken oturacak. Bu nedenle, buzdolabında olmayan bir durumda, bunları birkaç saat içinde tüketmek ve sadece birkaç gün içinde tüketmek en iyisidir.
Orada biraz tartışma mayonezdeki asitliğin mikropları uzak tutmaya yardımcı olup olmadığı ve hastalığa veya diğer sorunlara neden olabilecek et, soğan, yumurta veya yemeğin içindeki başka herhangi bir şey hakkında.
Bu, mayonezin yemeğimizin geri kalanını kendi asitliği ile korumaya yardımcı olabileceği anlamına gelir.
Bununla birlikte, biz CookingChew'de güvenli tarafta kalma eğilimindeyiz ve çoğu yiyecek için tezgahta daha az ve buzdolabında daha fazla zaman öneriyoruz.
Hayır, mayonezin bir gecede dışarıda bırakılması doğru değil.
Bildiğimiz gibi mayonez temel olarak yağ, yumurta sarısı, sirke veya limon suyundan yapılır. Bu bileşenler oldukça hızlı bir şekilde bozulabilir.
Ev yapımı mayonez, salmonella gibi zararlı bakterileri öldürebilecek koruyucularla yüklü olduğundan, ticari olarak üretilenlere kıyasla bozulma riski yüksektir.
Ayrıca ticari olarak üretilen mayonez pastörize yumurta kullanır, böylece gıda kaynaklı hastalıklara yakalanma riski azalır.
Evde kendi mayonezinizi yapıyorsanız, soğutulmuş yiyecekleri dört gün içinde tüketmeniz önerilir; aynı gün daha da güzel.
Ayrıca, bu saklama koşulunda bakteriler inanılmaz derecede hızlı çoğaldığından, gece boyunca oda sıcaklığında bırakılmış mayonez tüketmenin GÜVENLİ OLMADIĞINI unutmayın.
Aslında, USDA 40 °F ile 140 °F arasında değişen sıcaklıklarda iki saatten fazla dışarıda bırakılan yiyeceklerin derhal atılmasını tavsiye eder.
Bu, mayonez hakkında söyledikleriyle çelişiyor gibi görünüyor, ancak soğutulmuş yiyecekleri korumayı seviyoruz.
Unutma, taze ve iyi yemeği hak ediyorsun. Neden riske atalım.
Mayonezinizin raf ömrü tazeliğine ve saklama koşullarına bağlıdır.
Tipik olarak, açılmamış ve hazır mayonez kilerinizde dört aya kadar veya buzdolabında yaklaşık bir yıl sürebilir.
Ancak paketi açmamışsanız veya başka yiyecekler veya kirli mutfak eşyaları bulaşmamışsa buzdolabına koymanıza gerek yoktur.
Bunun nedeni, ticari olarak üretilen mayonezin sıkı testlerden geçmesi ve bakteri üremesini en aza indirebilecek bileşenler ve koruyucular içermesidir.
Bunun yerine soğuk bir sıcaklıkta ve ısı kaynaklarından uzak kuru bir yerde saklayın.
Raf ömrünü izlemek için mayonez paketindeki "Son Kullanma Tarihi", "Son Kullanma Tarihi" veya "Son Kullanma Tarihi" tarihlerini de kontrol edebilirsiniz.
Açılmış, ticari olarak paketlenmiş mayonez için, oda sıcaklığında bekletmemeniz ve bunun yerine kremalı çeşniyi buzdolabında saklamanız önerilir.
Açılmış mayonez, uygun şekilde saklanırsa buzdolabında iki aya kadar dayanır.
Bu arada evde yapılan mayonez buzdolabında saklanmalı ve yedi gün içinde tüketilmelidir.
Ev yapımı mayonezinizi buzdolabında nasıl saklayacağınız aşağıda açıklanmıştır:
Mayonezi dondurmak alışılmadık bir durum olsa da, evet, raf ömrünü uzatmak için çeşniyi dondurabilirsiniz. AMA mayonez dondurulduktan sonra kremsi bir doku olmasını beklemeyin.
YAPABİLİRSİNİZ diye, YAPMANIZ GEREKEN anlamına gelmez.
Genel olarak mayonez bir emülsiyondur. Bu nedenle, dondurursanız, mayonez çözüldükten sonra emülsiyonun kırılması ve malzemelerin ayrılmasına neden olması büyük bir şanstır.
Yumurta ve yağ ayrıldığında doku aynı olmayacak ve bu noktada kremsi, sürülebilir bir çeşni görevi görmeyecektir.
En basit ve en güvenilir yol, kavanozdaki son kullanma tarihini kontrol etmektir. Ancak, buna güvenmek her zaman size fayda sağlamaz.
Bazen açılmış mayonez kavanozları saatlerce veya gece boyunca tekrar tekrar oturmaya bırakılır ve daha sonra tekrar buzdolabına konur, bu nedenle bir koklama testi yapmanız ve dikkatlice bakmanız gerekir.
İyi haber şu ki, mayonezinizin koktuğuna dair birkaç işaret var.
Mayonezinizde sporlar veya kavanozun boynunda küfler görürseniz, ürünün bozulduğunun açık bir işaretidir ve hemen çöpe atmanız gerekir.
Ve asla kabı değiştirmeyi düşünmeyin çünkü bu mayoyu bozulmadan kurtaramaz.
Onu atmak daha güvenli!
Mayonezinizin zaten kötü olup olmadığını anlamanın başka bir yolu da onu koklamaktır.
Genel olarak, kötü mayonez, kabı açtığınızda hafif asidik bir koku veya kötü koku verir.
Mayonuz zaten bu durumdaysa, yemekten kaçının.
Mayonuzun bozulup bozulmadığını belirlemenin en kolay yolu, görünümünü kontrol etmektir.
Beyaz bir renk yerine, şımarık mayonez tipik olarak sarımsı veya kahverengimsi bir renge sahiptir.
Ayrıca kötü mayonezin kremsi bir kıvama sahip olmadığını ve üstte sıvı olduğunu fark edeceksiniz.
Bu ayrım aynı zamanda bir kavanoz mayonezin dondurulduğunu ve daha sonra çözüldüğünü de gösterebilir.
Mayonuzun kötü olup olmadığını anlamak için koku ve görme duyunuza güvenmek her zaman işe yaramayabilir. Bu durumda, bir tat testi yapmalısınız.
Mayoyu temiz bir mutfak kaşığı kullanarak hafifçe karıştırın ve ardından tadına bakın. Mayonezinizin tadı ekşi veya "kapalı"ysa, bu bir kırmızı bayraktır ve onu atmalısınız!
Yeni aldığınız veya yaptığınız mayonezinizin raf ömrünü uzatmayı mı planlıyorsunuz? Bu temel depolama ipuçları, başlamanıza yardımcı olmalıdır.
Ürünü kendiniz yaratarak veya marketten satın alarak elde ettikten sonra, kalitesini koruyabilmeniz için bunları yapmanız önerilir.
Marketten aldığınız işlenmiş mayonez tariflerinde çiğ yumurta kullanıyor ama daha uzun raf ömrü sağlayan pek çok koruyucu var.
Açılmış mayonez bile buzdolabında soğuk tutulduğunda uzun süre dayanabilir.
Ancak mayoyu saatlerce tezgahta, özellikle de bir gecede bırakmamanın en iyisi olduğunu düşünüyoruz.
Mayo'nun, pek çok bileşen (et ve yumurta gibi) asidik olmadığı ve gıda zehirlenmesinin suçlusu olabileceği için hepimizin düşündüğü önlemi alması gerekip gerekmediğine dair yukarıdaki tartışmadan bahsetmiştik.
Mayo, sonuçta pek çok başka şeyle karıştırılır.
Ev yapımı mayonez bu koruyuculara sahip değildir ve çok daha dikkatli davranılması gerekir.
Bu nedenle, yiyeceğimize elimizden geldiğince özen göstermeyi ve bizi beslediği (veya beslemezsek bizi hasta ettiği) için ona saygıyla davranmayı severiz.
İyi olun ve umarım bu ipuçları mayonezin kötü olup olmadığını nasıl anlayacağınızı anlamanıza yardımcı olur.
