Evet, lazanyayı kurutmadan tekrar ısıtmak mümkündür. Biraz zor olabilir AMA endişelenmeyin çünkü sizi adım adım talimatlar ve ipuçlarıyla donattık. Bu evde makarnayı seviyoruz. Biz lazanyanın büyük hayranlarıyız ve makarna, kabak ve keçi peynirinden oluşan kolay bir akşam yemeği bile yaparım. Lazanyayı yeniden ısıtmaya gelince, endişe her zaman erişteleri aşırı pişirmemiz ve onların duygusal veya daha da kötüsü olacak, garip bir şekilde gevrek olacağıdır. Yine de tekrar ısıtabilirsin, söz veriyorum. Fırından yeni çıktığı gibi asla tam olarak aynı olmayabilir ama onu çok yakın hale getirebiliriz. Kalan lazanya tadında büyük bir fark yaratabilecek önemli bir ipucu, başlangıçtan itibaren düzgün bir şekilde saklamaktır.
Aşağıda size bazı ipuçları ve püf noktaları veriyoruz, ancak en büyüğü, ilk porsiyonu yedikten sonra mümkün olduğunca çabuk hava geçirmez bir kapta saklamaktır.
Artık lazanya buzdolabında bir haftaya kadar dayanabilir. Artan lazanyayı hava almayan bir kapta saklarsanız ve buzdolabında saklarsanız rahatlıkla bir hafta dayanabilir.
Kap, fazla nemin içeri girmesini önler ve ayrıca kirleticileri dışarıda tutar, bu yüzden lazanya çok uzun süre dayanabilir.
• Kolay Akşam Yemeği: Kabak ve Keçi Peynirli Makarna Yemeği
• Makarnanın Ne Zaman Bittiği Nasıl Anlaşılır
• Vegan Makarna Salatasının Nasıl Hızlı ve Kolay Yapılacağını Öğrenin
• Ziti ve Penne Makarna Arasındaki Farkı Öğrenin
• Kalan lazanyanın ömrünü uzatmak istiyorsanız, pişirdikten sonra iki saat içinde buzdolabında saklayın. Bu, kalanları uzun süre taze tutacaktır.
• Lazanyayı buzdolabına koymadan önce porsiyonlar halinde kesin. Bu, her seferinde bir porsiyonu ısıtmayı çok daha kolay hale getirecektir.
• Lazanyayı dondurucuda saklarsanız yaklaşık bir ay dayanmasını sağlayabilirsiniz.
• Yeniden ısıtmadan önce her zaman artık yiyecekleri kontrol edin.
• Bozulmuş bir lazanyanın bazı yaygın belirtileri tuhaf bir koku ve renksiz katmanlardır.
• Bir lazanyayı yeniden ısıtırken gözünüz üzerinde olsun. Isıtma cihazında sıcaklığı ayarlamayın ve uzaklaşın.
• Lazanyayı yeniden ısıtmak istiyorsanız, tabağın ortasından bir miktar lazanyayı aralarında bir delik bırakarak çıkarın. Bu, ısının yemek boyunca eşit olarak dağılmasına yardımcı olur.
Kalan lazanyanın ömrünü uzatmak istiyorsanız, pişirdikten sonra iki saat içinde buzdolabında saklayın. Bu, lazanyayı tekrar ısıtmanın en iyi yolu bir tavada. Teknik kurumasını önler ve yine de lezzetin tadını çıkarabilirsiniz.
Yalnızca bir porsiyon ısıtıyorsanız, daha küçük bir 8” tava kullanmanızı öneririz. Bir seferde 2 veya 3 porsiyon ısıtıyorsanız, 12” tavayı kullanmaktan çekinmeyin. Sebebi ise tencerenin dibini su ve makarna sosu karışımıyla doldurmak istememizdir.
• ¼ c su
• ½ c makarna sosu
• arta kalan lazanya porsiyonu
1. Tavayı orta ila yüksek ısıya yerleştirin.
2. Tavaya biraz su ve makarna sosu ekleyin. ¼ kısım su ve ¾ kısım makarna sosu karışımı kullanın. Tavayı yaklaşık ¼ ”derinlikle doldurmaya yetecek kadar istiyorsunuz.
3. Lazanya porsiyonlarını ekleyin. (Katmanlar sosu emecek ve tabakaları tekrar yumuşatacaktır.)
4. Kaynamaya bırakın. Bir kapakla örtün.
5. 15 dakika pişirin.
6. Kapağı çıkarın ve 5 dakika daha pişirin.
En önemli soru bu ve uzun bir süre lazanyayı birden fazla ısıtmanın her şeyi mahvedeceğinden endişelendim. Ancak, biraz denemeye karar verdim ve en iyi sonuçları aldım.
Lazanyayı 165oF'de tekrar ısıtırım çünkü yiyeceklerde bulunan bakterileri öldürür. Ancak, bir kereden fazla tekrar ısıttıktan sonra yemeğin kalitesinin düştüğünü hissettim. Bu yüzden benim tavsiyem, kalan lazanyayı bir kez ısıttıktan sonra bitirmeye çalışmanız. Ancak ihtiyaç duyulursa iki kez tekrar ısıtabilirsiniz.
Kalan lazanyanın ömrünü uzatmak istiyorsanız, pişirdikten sonra iki saat içinde buzdolabında saklayın. Neyse ki, lezzetten ödün vermeden lazanyayı yeniden ısıtmanın birkaç yolu var.
Lazanyayı fırında yeniden ısıtmak, onu orijinal lezzet ve dokuya mümkün olduğunca yakın hale getirmenin mükemmel bir yoludur.
Lazanya porsiyonunu hava fritözünde tekrar ısıtmak için ekmek tavası gibi küçük bir tavaya koymanızı öneririz. Bu, fritözünüzde büyük bir karışıklık yaratmasını önlemeye yardımcı olur. Yeterince küçük bir tavanız yoksa folyoya sarın.
Lazanya yapmak çok çaba gerektirdiğinden, her zaman yeniden ısıtmanın en uygun yolunu bulmak istemişimdir. Ve çok şükür bu yöntemlerle tanıştıktan sonra süreç oldukça kolaylaştı.
• Le Creuset Tencere
• meyve sıkacağı
• Le Creuset Spatula
• Renkli Tahta Kaşıklar
• Açık Izgara
