patlıcan nedir? Patlıcanın tadı nasıldır?
Markette patlıcanı ilk gördüğünüzde bu sorular mutlaka aklınızdan geçmiştir.
Çoğu insan bu mor, uzun armut biçimli gıda maddesini bir sebze olarak düşünse de, patlıcan aslında bir meyvedir.
itüzümü ailesinden gelir ve üzüm gibi üzümlerde yetişir.
Artık patlıcanı bir dizi farklı renkte bulabilirsiniz, ancak en yaygın bulunan renk koyu mordur.
Kesildikten sonra meyve şeftali veya krem rengindedir.
İşte patlıcan hakkında bilmeniz gerekenler.
Bu meyve, pişirilmeden yenirse biraz acıdır, ancak çok ince, algılanması zor bir tada sahip olan bir meyveyi de satın alabilirsiniz.
Çoğu durumda, paletinize çeşitlilik getirmek için meyveyi daha lezzetli bir şeyle eşleştirmenin daha iyi olduğunu göreceksiniz.
Patlıcan, pişirildiğinde kremsi ama hafif bir tada sahiptir. Et benzeri tadı nedeniyle genellikle etin yerine kullanılır, ancak tadı, nasıl pişirdiğinize ve ne ile pişirdiğinize bağlı olarak değişebilir.
Patlıcanı tazeyken ağzı açık bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.
Ancak, muz ve meyvenin bozulmasına neden olan etilen salan diğer meyvelerden uzak tutun. Patlıcanı satın aldıktan sonraki birkaç gün içinde tüketmek daha akıllıcadır.
Eviniz oda sıcaklığından daha sıcaksa patlıcanı kilerinizde de saklayabilirsiniz.
Unutmayın, kap açık olmalıdır. Patlıcanı saklamak için son çare buzdolabınızdır.
Orada tutmanız gerekiyorsa, üç gün içinde kullandığınızdan emin olun, yoksa acılaşmaya ve sertliğini kaybetmeye başlar.
Patlıcanı dondurmanın iki yolu vardır. İster patlıcanla yemek yapıp sonra dondurabilir, isterseniz patlıcan dilimlerini dondurabilirsiniz.
Dondurucu bulaşıklar daha iyi çalışır ve yemek pişirme havasında olmadığınızda da kullanışlı olabilir.
Çiğ haldeyken dondurulan patlıcan, dondurularak pişirilmiş patlıcanla aynı tada sahip değildir.
Gelecekte çiğ patlıcan gerektiren yemekler yapmayı planlıyorsanız, bunun yerine meyveleri kesmeyi ve dilimleri dondurmayı düşünün.
Meyveleri dairesel dilimler halinde kesin ve yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika 350 Fahrenheit'te pişirin.
Daha sonra dilimlere soğumaları için biraz zaman verin ve ardından dondurucu poşetlerinde saklayın.
Patlıcanı yılın herhangi bir zamanında alabilirsiniz, ancak ana patlıcan mevsimleri Ağustos ayından başlar ve Ekim ayına kadar devam eder.
Bulacağınız iki ana tür, İtalyan ve Amerikan patlıcanlarıdır. Amerikan patlıcanları genellikle daha uzun bir şekle sahipken, İtalyan patlıcanları daha yuvarlak ve daha küçüktür.
Sağlıklı, olgun bir patlıcanı seçtiğinizden emin olmak için başparmağınızla bastırdığınızda yumuşak veya yumuşak hissetmediğinden emin olun.
Ağırlığı da olmalı, aksi halde su kaybını gösterir.
Renk lekeleri veya çürük gibi hassas bir nokta olan bir patlıcan almadığınızdan emin olun.
Dış deride herhangi bir kesik olmamalıdır, aksi halde patlıcanı kesip çürük veya şımarık eti bulmak için açabilirsiniz.
Patlıcanın yenebileceği yolların çeşitliliği, onu pişirebileceğiniz veya maceracı olabileceğiniz ve doğru baharatlarla çiğ olarak yiyebileceğiniz anlamına gelir.
Fırında pişirebilir, ızgara yapabilir veya buğulayabilir ve pişirebilir ve püre haline getirebilirsiniz. Patlıcanlar daha çok iç harcı veya sotelik olarak kullanılır.
Daha önce bahsettiğimiz tavuk yerine de kullanılmaktadır.
Doğru malzemelerle süslenip pişirildikten sonra lezzet farkı neredeyse hissedilmiyor.
Çoğu tarifin, devam etmeden önce patlıcanın neminin bir kısmını çıkarmanızı istediğini göreceksiniz; bu, eti tuzla baharatlayıp bir kağıt havlu üzerine koyarak yapılabilir.
Patlıcanı yemenin bir başka ilginç yolu da bütün olarak kavurmaktır çünkü kabuğu yanmaya veya aşırı pişmeye dayanacak kadar güçlüdür.
Çıkardığınızda, lezzet, tatlı ve kremanın eşsiz bir kombinasyonudur.
Patlıcanın ilginç yanı hafif tadıdır.
Dahil etmek istediğiniz yemeklere uyacak şekilde kolayca süslenir ve harika bir ücretsiz özellik olarak çalışır.
Nasıl pişireceğinizi bildiğiniz ve baharatlarınızda usta olduğunuz sürece, ana malzeme olarak patlıcanla bütün yemekleri bile yapabilirsiniz.
