kornişon nedir? Bu bir salatalık çeşididir ve salatalık kabak ailesindendir. Ancak turşusu turşu yapılmadan önce turşusu hala turşusu olsa da, "salatalık turşusu" kelimesini "küçük turşu" ile dönüşümlü olarak kullanırız.
Kornişon yetiştirebilirsin ama turşu yetiştiremezsin. Salatalık veya kornişondan turşu yapabilirsiniz. Bebek turşusu, mini turşu ve cornichons bazen aynı şey olarak kabul edilir. Henüz kafanız mı karıştı?
Bunu çözelim, kornişon severler!
Kornişon turşusu, fermente edilmiş veya sadece salamura edilmiş küçük, engebeli bir salatalık türü olan salatalık turşusu çeşididir.
Kağıt üzerinde, salatalık turşusu yapılmış küçük bir salatalık çeşidi olarak adlandırılır.
Kornişon, "jerkin" değil, yumuşak bir "g" ve er-kin ile telaffuz edilir. Genellikle bebek salatalık, mini salatalık, cornichon veya kokteyl turşusu olarak adlandırılır.
Şimdi en acil konumuza gelelim: Kornişon ile turşu arasında bir fark var mı? Evet.
Yinelemek gerekirse: Kornişon turşusu yapılabilen daha küçük bir salatalık türüdür; turşu ise salamura veya sirkede salamura yapılan salatalıklardır.
Kornişon da teknik olarak turşudur, turşu ise kornişon değildir.
Tamam, burada daha derin bir şey üzerindeyiz. Mini kornişonlu salatalıklarla yapılan kornişonlardan bahsediyorum.
Bu Fransız turşusu bir ila iki inç uzunluğundadır; ayrıca tam olgunluğa ulaşmadan hasat edilirler. Sirke tuzlu suları, ekstra ekşi bir ısırık için tarhun içerir!
Kornişonlar genellikle pate ve soğuk etler ile gider. Kornişonun diğer adı kokteyl turşusudur. Yine de tatlı bir cornichon duymadım. Senin varmi?
Artık turşunuzu bildiğinize göre, hiç turşu olarak kabul edildi mi? İşte sadece hatırlamanız gerekenler: Salamura salatalık veya turşular boyut olarak daha büyüktür, kornişonlar ise daha küçüktür.
Kornişonlar da daha küçük oldukları için oldukça sık salamura edilir. Birçok kişi de turşuları için böyle bir boyutu tercih eder.
Çiğ yenildiğinde, bazıları kornişonların daha sert, bazen acı salatalık gibi tadı olduğunu söylüyor. Kornişon yüksek bir su içeriğine sahiptir ve bu doku, tuzlu su çözeltisine batırıldıktan sonra, çözelti işlemdeki suyun yerini aldıkça değişir.
Salatalık turşusu genellikle tarhun, hardal tohumu, biberiye ve hatta şeker gibi birçok baharat ve bitkiden yapılır. Bunlar turşusu sarımsaklı, baharatlı ve keskin yapar!
Kornişon muhtemelen güney Afrika'ya özgüdür. Dünya çapında, bitki ılıman iklimlerde yetiştirilmelidir. Kornişon salatalık
Evet, kornişon veya bebek turşusu daha küçük salatalık çeşitleridir. Bir inç ila 5 inç veya 13 cm uzunluğunda büyürler.
Genellikle "minyatür salatalık" veya "bebek turşusu" olarak adlandırılan kornişon, genellikle sirke içinde saklanan küçük, yeşil bir salatalıktır. Küçük, dikenli, salatalık benzeri meyvelere sahip kabak ailesinin “Cucumis anguria” adlı bir bitkisidir.
Kornişon tatlı veya dereotu aromalı olabilir. Kornişon turşusu yapılırsa, salamuraya biraz şeker eklenerek daha tatlı hale getirilebilir.
Dereotu otu genellikle salamuraya eklenir, bu yüzden çoğumuz bir kavanozdan avladığımız tüm salatalık turşusu için "dereotu turşusu" ile büyüdük.
İşte kornişon yemenin hızlı ve lezzetli bir yolu! Salata veya atıştırma için hızlı tatlı turşusu turşusu yapın. Dört çiğ, taze turşusu yıkayıp kurulayın, madeni para şeklinde dilimleyin, sonra bir kenara koyun.
Bir kapta ¼ c pirinç sirkesi (veya beyaz veya elma sirkesi), 3 T şeker, 1 T tuz, 3 T su, 1 ton soğan tozu, bir tutam karabiber karıştırın. Dilimlenmiş kornişonları hızlı tuzlu suya atın.
Lezzetli bir seçenek olarak salamuranıza biraz dilimlenmiş soğan ekleyin. Dinlenmesine izin verin, buzdolabında 20 dakika bekletin. Ara sıra karıştır.
Servis yapmadan önce tekrar atın.
Kornişonları diğer kek çeşitleriyle karıştırmak kolaydır. Ve salatalık, kabak ailesinin bir parçasıdır ve genellikle kabak ile karıştırılır.
Bebek salatalıklar, mini salatalıklar, kornişonlar, kornişonlar, genellikle önceden salamura veya sonradan salamura olarak kabul edilebilir. Çiğ veya salamura. Ham veya fermente edilmiş. Lezzetli, lezzetli minicik küçücük salatalık turşusu!
Bu yüzden, onları zaten aromalı satın alıyorsanız, ambalajınızı okumaya devam edin, böylece istediğiniz boyut ve lezzete sahip olursunuz.
