Çorbaya her zaman taze, soğuk su ile başlayın.
Bu tariflerin birçoğunu düdüklü tencerede veya hazır tencerede çalışacak şekilde ayarlayarak Doğu Avrupa'ya özgü lezzetli bir çorba tarifini masaya daha hızlı bir şekilde getirebilirsiniz.
Rus çorbaları, Rus mutfağına girişmek için iyi bir yoldur.
Bağışlayıcıdırlar, otantik tadı vardır ve pancar çorbasının herhangi bir versiyonu diğer birçok Doğu Avrupa tarifine iyi bir başlangıç olacaktır.
Aşağıda doğranmış soğan ve kemik suyu içeren bir Polonya versiyonu yer almaktadır, ancak bu ulusal Rus yemeklerinden herhangi biri, belki de kazanılmış bir tat olsa da, damak zevkinize uyacak şekilde ince ayar yapılabilir.
Bu geleneksel Rus çorbası tarifi, et suyu kullanılarak yapılan bir lahana çorbasıdır.
Soğan, patates, lahana ve domates veya salça ile yapılır. Defne yaprağı ile tatlandırılır.
Domates sosu ve sotelenmiş soğan lezzete zenginlik katıyor ve üzerine taze dereotu ve ekşi krema eklenmesi tavsiye ediliyor.
Et suyu yerine sebze suyu kullanırsanız, bu çorbanın vejetaryen bir versiyonunu yapabilirsiniz.
Bu ekşi shchi çorbasını biraz kızarmış çavdar ekmeği ile servis etmenizi öneririm.
Bu, baz olarak et suyuna sahip asidik bir çorbadır. Sığır böbreği, patates ve salatalık turşusundan yapılır.
Armut arpa, soğan havuç ve salatalık salamura ile terbiyelenir. Defne yaprağı ve tuz ve karabiber de vardır.
Soğuk bir çorba, özellikle yaz aylarında oldukça ferahlatıcı olabilir. Bu çorbada en sevdiğim sebzelerden bazıları var.
Turp, patates ve taze otlarla yapılan gevrek bir çorbadır.
Taze dereotu, frenk soğanı ve doğranmış yeşil soğan ile doldurulmuş güzel bir çorbadır.
Ekstra doyurucu yapmak istiyorsanız biraz sosis ekleyebilirsiniz.
Bu klasik bir Ukrayna / Rus çorbasıdır. Bu, patates, kuzukulağı yeşillikleri, haşlanmış yumurta, havuç ve soğan ile doldurulmuş ekşi bir çorbadır.
Bu ciddi anlamda doyurucu bir çorba. Kısık ateşte bekletmeniz ve büyük bir kaşık ekşi krema ile servis etmeniz önerilir.
Kuzukulağı keskin ve asidik yeşil yapraklı bir sebzedir. Bu, birkaç varyasyonda yapılan ünlü bir Rus çorbasıdır.
Bunu bir deneyin ve ne düşündüğünüzü bize bildirin.
El yapımı ve ev yapımı köfteleri seviyoruz. Normalde bunu ailemizin İtalyan yemekleri için yaparız.
Ama burada bu Rus çorba yemeği için yapabilirsiniz. Köfteler dana eti ve domuz eti ile yapılır.
Soğan, sarımsak, maydanoz, tuz ve karabiber ile tatlandırılırlar. Bu mevsimler eti çok iyi tamamlıyor.
Bu çorba tabanı bir tavuk suyudur ve elbette Rus damak tadına uygun, defne yaprağı ve diğer baharatlarla tatlandırılmıştır.
Servis sırasında her kase için limon suyu sıkın.
İlk başta mantar çorbasının doyurucu olabileceğini düşünmeyebilirsiniz, ancak bu Rus çorbası durumunda yanılıyorsunuz.
Bu çorba kurutulmuş mantar, arpa ve sebzelerle yapılır. Görünüşe göre Ruslar, kurutulmuş mantarların ne kadar lezzetli olabileceğini biliyorlardı.
Yaz aylarında mantar avlar ve güneşte kuruturlardı. Sonra kışın bu doyurucu çorbayı yapmak için kullanırlardı.
Bir çorba ile deney yapmak istiyorsanız, bu, fondöteniniz olarak kullanmak için mükemmel bir şey.
Yabani pirinç, farro gibi tahıllar ekleyebilir veya tarife sosis eklemeyi bile düşünebilirsiniz.
Bu, bir kış akşam yemeğinde servis etmeyi hayal edebileceğim lezzetli bir çorba tarifi.
Pancar bu çorbanın yıldızı ve ana malzemesidir ve onu kasenizde gördüğünüz an nedenini anlayacaksınız.
Parlak kırmızıdır. Aslında oldukça güzel bir çorbadır.
Bu çorba, diğer birçok Rus tarifi gibi doyurucu. Bu sığır eti, pancar, taze lahana ve patates ile yapılır.
Bu tarif için kendi stoğunuzu sıfırdan yapmaya başlayacaksınız. Sonra Borsch yapacaksın.
Bunların hepsini bir araya getirmek için yaklaşık 30 dakika ayırın ve buradan sonra ocakta büyük bir tencerede birkaç saat pişirin.
Bu Rus pancar çorbası çorbasına gerçek bir şans verin. Bu, denemeye değer bazı ciddi gerçek Rus mutfağı.
Bu çorbanın yıldızı mantıdır. Pelmeni Rus köfteleridir. Bu çorbadaki köfteler dana eti, tavuk ve baharatlarla doldurulur.
Bu çorbayı yapmak için elinizdeki sebzeleri kullanmanız önerilir.
Bok Choy'unuz varsa, kullanın. Ispanak varsa kullanın.
Bunun gibi tarifleri seviyorum çünkü bir temel görevi görüyorlar ve sahip olduklarınızı kullanmanıza ve aynı zamanda biraz yaratıcı olmanıza izin veriyorlar.
Ayrıca hamur tatlısı çorbası çok rahatlatıcı bir çorbadır. Öyleyse büyük bir tencereyi çıkar ve biraz Rus çorbası yapmaya başla.
Bu, çorba tarifinin gerçekten eski bir Rus versiyonudur. Ukha denir ve 12. yüzyıldan beri var olduğuna inanılır.
Açıkça görülüyor ki, o kadar uzun süredir etraftaysa, denemeye değer olmalı.
Çorba soğan, havuç, patates ve karabiber gibi sebzeler kullanılarak baharatlandırılır.
Dikkatli olun, çünkü karabiberler size gizlice girebilir, baharat seviyelerinde orta dereceli bir sıcaklık gibi hissedebileceğinizi sağlar.
Karabiber kullanımının bunu biraz benzersiz aromalı bir çorba yaptığını düşünüyorum. Karabiberi çok severim ve yeterince taze karabiber kullanmam.
Bakkalda pırasa görüyorum ve yıllar boyunca hep yanından geçtim.
Dürüst olmak gerekirse, onlarla ne yapacağımı bilmiyordum.
Bunların kök sebzeler olduğunu biliyordum ama tek bildiğim buydu.
Görünüşe göre Rus aşçılar tüm zaman boyunca onlarla ne yapacaklarını biliyorlardı.
Çorbalarda kullanırlar. Bu yüzden onları patates ve mantarlarla birleştirmek onları bu doyurucu kış çorbasında bir yıldız yapar.
Bu zengin ve kremalı bir çorbadır. Bundan aç olarak ayrılmayacaksın. Bu çorba senin yemeğin.
Bu geleneksel Rus lahana çorbasının çoğu olmasa da, lahana ruloları ve diğer Rus mutfağı ile harika gider.
Burada Amerika Birleşik Devletleri'nde çavdar ekmeği ile ekşi bir çorba doyurucu bir yemek olarak akla gelen ilk şeyler olmayabilir, ancak yeni tarifler keşfetmenin en iyi yolu mutfakta denemektir.
Rus ve Ukrayna mutfağına aşinaysanız, bu liste size sebze suyu, tavuk suyu, dana kemiği, güveç eti veya bütün balık ve büyük bir tencerenin sadece birkaç yemekle bir araya gelebileceğini hatırlatacaktır. Malzemeler ve sıcak bir çorba yapın tadını çıkaracaksınız.
Bu çorbalar da ertesi gün gerçekten çok iyi. Sonsuz çeşitlerde kalın çorba, berrak et suyu ile geleneksel çorba ve daha fazlası vardır.
Bu listenin denemek için bir Rus çorbası seçmenize yardımcı olacağını umuyoruz.
