Bizim için iki çeşit pansuman vardır.
İlk olarak, kavrulmuş sarımsak aioli veya her zaman popüler olan çiftlik sosu gibi kalın, kremsi ve çökmekte olan pansumanlarınız var.
İkincisi, hafif ve ferahlatıcı salata sosuna sahipsiniz.
Bu hızlı ve lezzetli sos ikinci kategoriye giriyor!
Salatalar veya mezeler ile iyi uyum sağlayacak bu nefis şampanya salata sosunu hazırlayabilirsiniz. Yaklaşan büyük bir barbekünüz var ve herkesin saniyeler içinde yalvarmasını sağlayacak gevrek, hafif ve keskin bir salata mı istiyorsunuz? Bu Asya lahana salatası yapın, ancak Asya sosunu kullanmak yerine şampanya salata sosuyla değiştirin!
Hadi bir-yapalım!
Kısa cevap, hayır, şampanya sosu alkol İÇERMEZ. "Şampanya salata sosu" adı bir pazarlama hilesidir çünkü temel bileşen olan şampanya sirkesi Fransa'daki Şampanya bölgesinden gelir.
Şampanya salata sosundaki malzemeler ucuzdur ve bulunması kolaydır. Aslında, birçoğunun kilerinizde veya buzdolabınızda zaten bulunduğuna bahse giriyoruz! Henüz sahip değilseniz, herhangi bir süpermarkette kolayca bulunabilirler.
Şampanya sosu için sızma zeytinyağı, Dijon hardalı, bal ve taze limon suyuna ihtiyacınız olacak. Ayrıca arpacık soğanına ve tabii ki yüksek kaliteli bir şampanya sirkesine de ihtiyacınız olacak.
Şampanya sosu hazırladıktan sonra cam bir kaba koyarak buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz. İsterseniz kapaklı Mason kavanozları kullanabilirsiniz [link in doc], ancak biz şahsen kullanmayı seviyoruz salata sosu şişeleri çünkü kullanımı kolay VE çok güzeller!
Salatayı yedi güne kadar dayanabilmesi için buzdolabında sakladığınızdan emin olun. Tarifte çok fazla asit olsa bile, sıcak ve nemli bir yerde yaşıyorsanız çabucak kokabilir.
Şampanya sirkesi, Chardonnay, Pinot Noir ve evet, Şampanya üretmek için kullanılan üzümlerden yapılan bir tür kuru beyaz şarap sirkesidir!
Sıvı, çiçeksi ve keskin aromayı üretmek için fermente edilir. Fermantasyon işlemi sırasında bakteriler şekerleri yiyecek ve asetik asit üretecektir. Fermantasyon işleminden sonra %2'den daha az alkol kalacak, bu yüzden endişelenmenize gerek kalmayacak!
Bu tarif, arpacık soğanı kullanmayı gerektiriyor ve biliyoruz ki arpacık soğanı oldukça pahalı ve/veya bazı yerlerde bulunması zor! Arpacık soğanı bulmakta zorlanıyorsanız, arpacık soğanı yerine kullanabilirsiniz.
Önemli olan, o soğan-y tadına sahip olmanızdır, çünkü bu özel sos tarifiyle çok iyi gider.
Kendi pansumanlarınızı sıfırdan yapmayı seviyorsanız, bu, öğrenmeniz gereken bir tarif. Bu sosu 5 dakikadan daha kısa bir sürede hazırlayabilirsiniz ve en sevdiğiniz salata veya meze ile eşleştirmeye hazır olacaktır. Keskin ve hafif lezzet, kullandığınız her yemeği aydınlatacak!
İçeriğe Devam EtEvet yapabilirsin! Mezeler ve hatta mezeler için bir sos olarak kullanabilirsiniz! Bu lezzetli tavuk caprese tarifinde yedek sos olarak deneyin.
Bu nefis şampanya salata sosu sosunu biraz değiştirmek isterseniz, biraz portakal veya limon kabuğu rendesi ve biraz pul biber ekleyin.
Evet, buzdolabında bir hafta kadar dayanacağını söylediğimizi biliyoruz ama bu kadar uzun sürerse şaşıracağız! Bu keskin ve parlak pansuman yeni favoriniz olabilir.
