Balzamik sirke eşsiz tadı nedeniyle birçok tarifte kullanılmaktadır. Yemek pişirmede kullanılmaz, daha çok lezzeti arttırmak için bir yemeğin üzerine serpmek için kullanılır. Ayrıca et bazlı yemekler, meyveler ve sebzeler için de kullanılır.
Ancak balzamik sirkeniz bittiyse endişelenmenize gerek yok. Birkaç farklı balzamik sirke ikamesi kolaylıkla temin edilebilir ve bunun yerine kullanılabilir.
İşte bu bileşen hakkında bilmeniz gerekenler ve balzamik sirke yerine kullanabilecekleriniz.
Bu bileşen koyu kahverengi bir renge ve şurup benzeri bir kıvama sahiptir. Tatlıdır ve incir, çikolata, pekmez ve hatta kuru erik ve kiraz aromalarının bir karışımına sahiptir.
Bu arada, hazırlık sürecinde ahşap kullanılır, bu nedenle kaliteli bir balzamik, aromasında bir miktar odun ve duman içerir.
Beyaz sirkenin aksine, balzamik çeşidi daha yumuşak bir tada sahiptir ve o kadar güçlü değildir.
Balzamik sirkeniz bittiyse kullanabileceğiniz bazı malzemeler.
Bu balzamik sirke için en iyi alternatiftir. İhtiyacınız olan her bir yemek kaşığı balzamik sirke için eşit miktarda kırmızı şarap sirkesi kullanın. Balzamik tadı elde etmek için yarım çay kaşığı esmer şekerle karıştırın.
Esmer şeker yerine beyaz şeker veya bal da kullanabilirsiniz. Balzamikte aynı tatlılık seviyesini tekrarlamak için sadece gerektiği kadar ekleyin.
Balzamik sirkenin bir başka ilginç alternatifi de kırmızı şarap sirkesi, soya sosu ve üzüm jölesi kombinasyonudur. İhtiyacınız olan her ½ yemek kaşığı balzamik sirke için bir yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi, ½ çay kaşığı soya sosu ve bir çay kaşığı üzüm jölesi kullanın. Soya sosu bir umami aroması getirirken, üzüm jölesi viskoz tatlılık ve doku getiriyor. Onları çırptığınızda, balzamik sirkenin çok yakın bir kopyasını oluştururlar.
Balzamik sirke ile salata sosu arasında pek bir tat farkı yoktur. En büyük fark, salata sosu, biraz farklı bir tat getiren zeytinyağına sahip olmasıdır. Ancak diğer tek bileşen balzamik sirke olduğundan, tarifinizde lezzet açısından pek bir fark yaratmayacağından emin olabilirsiniz. En iyi sonuç için balzamik sirke ile aynı miktarda salata sosu kullanın.
Misket limonu veya limon suyu ile balzamik sirke arasındaki tatlılık farkı nedeniyle bu seçeneği düşünmemiş olabilirsiniz. Ancak pekmez, karışıma balzamik ile benzer bir tatlılık getirir. Tek yapmanız gereken, değiştirmeniz gereken her iki yemek kaşığı balzamik sirke için üç malzemeden bir yemek kaşığı karıştırmak. Karışımın o kadar tatlı olmadığını veya ekşi bir tadı olduğunu düşünüyorsanız, doyana kadar her birinin miktarını değiştirebilirsiniz. Pekmeziniz yoksa, kahverengi şeker şurubu ile de değiştirebilirsiniz.
Balzamik sirkenin bir kopyasını bulmak, yapıldığı benzersiz tat kombinasyonları nedeniyle zordur. Eklediğiniz herhangi bir yemeğe doğru son dokunuşu getiren benzersiz bir dokuya sahip, tatlı ve ekşiden çok çeşitli tatlara sahiptir.
Bununla birlikte, yukarıdaki ikameler bulabileceğiniz balzamiklere yakındır.
Memnun kalacağınız bir tat elde etmek için her bir malzemeyi birer birer ekleyin ve karışımı ayrı bir kapta tadı tatmin olana kadar yapın. Ardından, yaptığınız yemeğe dahil edebilirsiniz.
Bazı insanlar balzamik yerine daha tatlı bir renk tercih ederken, bazıları normal sirke ile ekşiliği tercih eder.
Sonuçta, bir ikame kullanmanın avantajı, bu değişiklikleri kendi isteğinizle yapabilmenizdir. Hatta orijinal içerikten daha doyurucu bir lezzet elde edebilirsiniz.
