Так, ви можете приготувати картопляні чіпси в аерофритюрі. І найкраща новина - це легко.
У нашому рецепті фритюрниці з картопляних чіпсів є лише три прості інгредієнти.
Трюк, щоб приготувати найкращі картопляні чіпси для фритюрниці в аерофритюрі, полягає в тому, щоб замочити скибочки картоплі в холодній воді, а потім добре їх висушити.
Якщо ви ще не готували картопляні чіпси вдома, то вас чекає задоволення.
Вони дуже відрізняються від картопляних чіпсів, які ви купуєте в магазині, але дуже смачні.
Це смачна альтернатива, коли ваші діти хочуть хрустких закусок, а ви хочете уникати оброблених продуктів.
Якщо ви намагаєтеся їсти більше повноцінних продуктів і одночасно бажаєте чогось смачненького, ви будете готувати цей рецепт знову і знову.
Виготовляючи найкращі чіпси для фритюрниці, ви спочатку захочете приготувати їх при більш низькій температурі.
Таким чином картопля висушується і вариться.
Потім ви хочете смажити їх при вищій температурі, щоб вони підрум’янилися і підрум’янилися.
Якщо ваші хрусткі чіпси виходять занадто темними, але не зовсім готовими в середині, спробуйте готувати їх трохи довше при низькій температурі, а потім на хвилину або дві коротше при високій.
Оскільки ваші умови приготування будуть відрізнятися залежно від типу фритюрниці та картоплі, я пропоную вам зробити кілька невеликих тестових партій, щоб відчути, як краще їх приготувати.
Найкращий спосіб уникнути намокання картопляних чіпсів у аерофритюрниці — переконатися, що вони сухі перед приготуванням.
Також не складайте скибочки картоплі в кошик для фритюрниці.
Ще один спосіб уникнути розмокання чіпсів — нарізати скибочки тонкими.
Нарешті, якщо чіпси для фритюрниці промоклі, спробуйте готувати їх трохи довше. Час приготування сильно варіюється в залежності від використовуваної фритюрниці, товщини картопляних чіпсів і типу картоплі, що використовується.
Замочування картопляних скибочок у холодній воді перед обсмажуванням на повітрі допомагає витягнути крохмаль з картоплі.
Перше замочування картоплі - це важливий процес, щоб картопляні чіпси стали хрусткими.
Видалення крохмалю з картопляних скибочок зробить їх жорсткішими, а також менше шансів злипнутися.
Наш рецепт нижче простий і смачний. Ми додаємо в наші картопляні чіпси тільки оливкову олію і сіль. Однак існує нескінченна кількість варіацій рецептів, які можна спробувати.
Ось кілька ідей приправ:
Найкращий спосіб зберігати домашні картопляні чіпси - зберігати їх у герметичному контейнері та класти в комору.
Спочатку покладіть картопляні чіпси на паперовий рушник і промокніть їх.
Далі складіть паперовий рушник і помістіть його всередину контейнера, а потім додайте чіпси.
Чіпси залишаться свіжими близько трьох днів.
Примітка: якщо чіпси трохи м’які, коли ви виймаєте їх з контейнера, знову розігрійте їх у фритюрниці приблизно одну хвилину.
• Використовуйте a мандоліна нарізати картоплю.
• Під час нарізки мандоліною використовуйте захисну рукавичку або наткніть картоплю виделкою, щоб утримувати картоплю та тримати пальці в безпеці.
• Наріжте скибочки однакової товщини, щоб вони приготувалися рівномірно
• Зробіть тестову партію, перш ніж готувати занадто багато, щоб ви могли відчути свою фритюрницю.
• Додайте додаткову приправу, поки картопля фрі гарячий. Так приправа краще прилипне до картоплі фрі.
• Зі свіжої картоплі виходять найкращі картопляні чіпси.
Картопляні чіпси для фритюрниці зробити надзвичайно просто. Вони просто вимагають трохи часу та кількох інструментів.
Зверніть увагу, що ми рекомендуємо зробити тестову партію чіпсів. Час приготування залежить від фритюрниці, типу картоплі та товщини нарізки.
Спочатку зберіть інструменти
Інгредієнти:
• 3 картоплини (найкраще червона картопля)
• оливкова олія
• морська сіль
Сходинки:
1. Наріжте картоплю рівномірно нарізаними тонкими скибочками.
Для цього рецепта не потрібно очищати картоплю від шкірки, але за бажанням можна. Мені здається, що шкірка, яка залишилася, просто смачніша.
2. Покладіть скибочки картоплі у велику миску і наповніть миску водою.
3. Встановіть таймер на 30 хвилин і дайте скибочкам картоплі просочитися.
4. Розкладіть на стільниці два кухонних рушники.
5. Вийміть скибочки картоплі з води і розкладіть їх на чистому кухонному рушнику.
6. Висушіть скибочки іншими кухонними рушниками. Отримайте шматочки настільки сухими, наскільки це можливо.
Висушування картоплі має вирішальне значення, щоб він вийшов хрустким.
Якщо ви відчуваєте, що не можете їх достатньо висохнути, подумайте про те, щоб залишити їх на стільниці приблизно на 30 хвилин, щоб вони висохли на повітрі.
7. Розігрійте фритюрницю до 350 °F.
8. Додайте скибочки назад у велику миску та збризніть їх оливковою олією та сіллю.
Використовуйте щипці, щоб перемішати скибочки картоплі в мисці, поки вони не будуть повністю покриті.
9. Робіть для цього кроку партіями. Викладіть скибочки картоплі в кошик для фритюрниці в один шар. Додайте ще один шар поверх скибочок.
Примітка: не смажте більше двох шарів одночасно.
10. Обсмажити картоплю протягом 8 хвилин.
11. Відкрийте кошик для смаження і за допомогою щипців переверніть чіпси.
Примітка: якщо вони все ще здаються дискеткими, ви можете готувати їх ще 2 хвилини при цій температурі, перш ніж перейти до кроку 12.
12. Закрийте кошик. Увімкніть нагрівання до 400 ° F.
13. Готуйте чіпси ще 4 хвилини або поки вони не стануть золотисто-коричневими.
14. На тарілку покладіть шар паперових рушників. Потім дістаньте чіпси з фритюрниці і покладіть їх на тарілку.
15. Ви можете подавати їх як гарячими, так і холодними.
16. Насолоджуйтесь!
Готувати та їсти чіпси ще ніколи не було так весело! І якщо ви намагаєтесь їсти більше цільної їжі одночасно, вважайте себе щасливою дівчиною, адже цей рецепт також надзвичайно смачний. Це було настільки смачно, що я зробив другу партію наступного дня!
