Шукаєте тут японські десерти? Ми зібрали 40 наших улюблених рецептів японських десертів, які можна приготувати вдома!
Японська кухня має репутацію смачних страв і умамі, але це також різноманітне джерело чудових ласощів.
Є багато рецептів, які можна додати до своєї колекції рецептів, від традиційних до сучасних.
Деякі з поширених інгредієнтів можуть бути незвичайними для західних пекарів і виробників, тому приготуйтеся досліджувати нові смаки.
Якщо ви вже любите матчу і пасту з червоної квасолі, то, швидше за все, ви будете головою за все, що ми зібрали.
Від навичок, які вимагають експерта з японських солодощів, до легких японських десертів, таких як бананові суші та Кохі Зері, тому слідкуйте за згадками про рівень складності.
Незалежно від того, чи хочете ви попрактикуватися в старій улюбленій справі чи шукаєте нові горизонти смаку, у цьому списку японських десертів кожен знайде щось для себе, як-от хрусткі та смачні солодкі частування №40.
І оскільки деякі з цих рецептів було важко знайти, є кілька, які потребують перетворення на американські/імперські вимірювання, тому ось кілька інструментів для конвертування тут і тут.
З повагою, meshiagare! (смачного!)
Ми починаємо список з пропозиції з категорії традиційних японських десертів.
Хоча він має деяку схожість з парфе, Анміцу використовує популярний японський інгредієнт: підсолоджену пасту з червоної квасолі або Анко.
Поряд із сумішшю желе та свіжих фруктів і кількома варіантами інгредієнтів, це веселий початок, якщо ви хочете поекспериментувати з рецептами японських десертів.
Звичайно, у суші є десертний варіант!
Поєднання банана, фісташок і шоколаду може вимагати простих інгредієнтів, але смак непереборний солодкий хрусткий.
Хоча він і не традиційний, він очолює список легких японських десертів.
Японський чизкейк або бавовняний чізкейк є більш легким десертом, ніж його американський аналог.
Він також поміщає торт у чізкейк, більше нахиляючись до пухнастості бісквіта або ангельського харчового торта.
Ви, мабуть, чули це ім’я раніше.
Це не дивно, оскільки цими популярними японськими десертами користуються по всьому світу.
Жувальний, крихітний, липкий рисовий пиріг може бути складним у першому приготуванні, але він того вартий, тому що він має неповторний смак.
Якщо ви хочете додати холоднішого віджиму класичному мочі, чому б не побалувати себе Мочі Морозивом?
Солодке рисове тісто покриває центр морозива для м’якого, жувального, легкого частування.
Після того, як ви навчилися послідовно робити мочі, додатковий крок морозива - це не піт.
Напівпрозора желатинова альтернатива виглядає як її назва: крапля дощу.
Хоча основні інгредієнти безбарвні та без смаку, начинка виділяє смак.
У найпростішій формі куроміцу (коричневий цукровий сироп) і порошок Кінако (смажений соєвий порошок) є основними начинками.
Цей тане в роті десерт був натхненний японськими моті, трохи горіховими, повітряними, лише з відтінком солодощі.
У багатьох західних культурах бутерброди є смачними.
Але японський фуруцу Сандо використовує свіжі фрукти та вершки.
Тож на наступний пікнік подумайте про упаковку солодких бутербродів разом із сендвічами на обід.
У той час як Франція представила оригінальну концепцію парфе, десерт набув популярності з японським поворотом.
У той час як фруктове парфе є найпоширенішим, парфе матча демонструє інший смак, який домінує в японській кухні.
Міцумаме містить сироп з чорного цукру, фрукти, желатинові кубики та інші надбудови влітку для освіжаючого та солодкого поєднання.
Для справжнього міцумаме наріжте прозоре желе з агар-агару, щоб воно нагадувало кубики льоду.
Кава могла б заслужити репутацію ранкового збирача. Тим не менш, він також має історію, пов’язану з вечірніми частуваннями.
Одним з таких прикладів є Kohi Zeri або Coffee Jelly. Цей приклад простих японських десертів, створений у 1900-х роках, освіжає для літнього охолодження.
Просто додайте молоко, збиті вершки або морозиво, якщо ви віддаєте перевагу більш солодкий смак кави.
Випічка з риби з червоного окуня, наповнена Анко (солодка паста з червоної квасолі) — це культовий японський десерт.
Це стандартний рецепт вуличної їжі та основний продукт фестивалів. Як бонус, форма символізує удачу.
Насичений і вершковий пурин, який також називають японським заварним пудингом, часто порівнюють з фланом.
Заварний крем плавний і солодкий до пальців. Крім того, ви покриваєте заварний крем гірко-солодкою карамельною глазур'ю.
Спуститися в кролячу нору японських десертів означає прийняти багато матча, включаючи морозиво з зеленим чаєм.
Це простий рецепт, особливо якщо ви раніше готували морозиво вдома.
Смокі, з відтінком гіркоти, пом’якшеної солодкістю, це освіжаюче ласощі після обіду.
Змішуючи ніжний, вершковий італійський тірамісу з сміливою, гладкою японською матчею, ви отримуєте найкращий з обох десерт.
Матча Тірамісу врівноважує солодкість, умами та шовковистість, не відчуваючи присмаку солодкого, гіркого або порожнього.
Крім того, японські шанувальники пудингу можуть спробувати поміняти густі вершки на заварний крем.
Якщо ви любите японські солодощі з матча або зеленого чаю, додайте м’який хруст у свою тарілку з печивом із зеленим чаєм.
Незважаючи на те, що матча відрізняється чіткістю і гіркістю, його приємно змішувати з чимось солодким, наприклад, зі стружкою білого шоколаду.
Солодка паста з червоної квасолі є ще одним основним інгредієнтом Японії.
Ці круглі тістечка, приготовані на пару, слід додати до списку японських десертів кожного, щоб спробувати.
Порада: якщо ви хочете повторити традиційний стиль подачі, поєднуйте Манджу з чашкою гарячого зеленого чаю!
Більше солодкої пасти з червоної квасолі! Замість торта Дораякі схожий на бутерброд з млинцями, наповнений анко.
Хоча це традиційний японський десерт, його слава зросла як закуска у відомому японському мультфільмі (Дораемон).
Крім того, ви можете поекспериментувати зі смаком млинців. Хочеш більше матча?
Млинці з суфле – це ще одне ласощі, яке існує завжди, але останнім часом набуло популярності серед популярних японських десертів.
Найкраща частина цього простого рецепту полягає в тому, що ви можете налаштувати свої переваги для начинки.
Свіжі фрукти, сироп, горіхові пасти або звичайні страви – це солодке ласощі на сніданок (або в будь-який час, коли вам цього хочеться).
Смажений у фритюрі з товстим карамелізованим покриттям, Daigaku Imo виходить хрустким і ніжним, пікантним і солодким.
Свою назву десерт отримав через свою історичну асоціацію як дешеву закуску для ласунів університетського віку.
Якщо ви відстежуєте, чорний кунжут є ще одним із тих поширених інгредієнтів, які з’являться скрізь у традиційних рецептах.
Кунжутне печиво — приємна зміна для пекарів, які хочуть спробувати щось менш солодке для тих, хто не любить солодощів.
Однак ви також можете намазати глазур на ваш вибір, якщо вам подобається солодкість у печиві.
Медовий тост Shibuya, названий на честь свого походження, використовує хліб шокупан (японський молочний хліб) для створення декадентського торта з безліччю начинок.
Деякі ідеї включають посипання шоколадною стружкою, хрустіння Pocky або прикраса нарізаними фруктами.
Процес відносно простий, а результат - насичення.
Незважаючи на те, що Pocky є торговою маркою, це така культова закуска, що ми не можемо встояти перед домашньою версією.
Пік — це хрустке печиво, схоже на палички, занурене в шоколад або полуницю.
Але, як і занурений м’який крендель, ви також можете додати горіхи, хрусткі цукерки, сіль та інші начинки.
Mizu Yokan — це м’який, легкий желейний десерт, приправлений пастою з червоної квасолі та додаванням цукру.
Він містить більше води, ніж інші желейні десерти, що робить його освіжаючим.
Його можна вважати японською версією желе, але з менш солодким смаком.
Місо або ферментовані соєві боби можуть здатися дивним вибором, але це одна з обов’язкових японських солодощів у поєднанні зі здобним тістом.
Якщо ви любите солоне та солодке, змішане з розтопленим, здобним смаком, приготуйте це печиво з місо -масла.
Крім того, любителі арахісового масла будуть раді дізнатися, що існує більше одного варіанту здобного масла: печиво з арахісовим маслом місо.
Японський суничний бісквіт має вагомі підстави приходити напередодні Різдва.
Зазвичай бісквіт або пісочне тістечко прикрашені святковими зображеннями або зображеннями Санта-Клауса з великою кількістю глазурі, збитих вершків і полуниці.
Ми розклали їх пополам, сформували кульки, то чому б нам не скатати торт?
Густий крем згорнути всередину ніжного, пухнастого торта зі свіжими фруктами.
Крім того, можна замінити фрукти киселем або варенням.
Це святкове доповнення до будь-якої колекції сезонних тортів.
Знайдіть ще більше японських різдвяних тортів у нашому списку тут.
Торт Matcha Mille Crepe Cake, що складається з тонких шарів крепу зі смаком матчу або зеленого чаю, збитих вершків, є популярним десертом.
Хоча ідея походить від французів, матча є японським підписом.
Яскравий зелений відтінок і легка пухнаста стопка так само приємні для очей, як і смакові рецептори.
Кабоча - це вид зимового кабачка, відомий також як японський гарбуз.
Іншими словами, для вашого осіннього застілля ви можете додати японську нотку з кабачковим пирогом.
Смак – це баланс західного гарбуза та солодкої картоплі, хоча деякі порівнюють його з каштанами.
Це ідеальний спосіб задовольнити гостей вечері з легким або мінімальним ласощами.
Торти, приготовані на пару, на вигляд можуть нагадувати кекси, але унікальність робить їх унікальними – це спосіб приготування.
Оскільки випічка в духовці не є частиною традиційних японських десертів, альтернативні методи створили кондитерські скарби, як-от мусі-пан.
В результаті він легший і менш солодкий.
Ви можете додати будь-який смак у свою муші-пан.
Деякі класики - це зелений чай, солодка картопля, шоколад, кукурудза або сир.
Декадентське Шоколадне Гато може бути французьким творінням, але воно наслідує традиційні японські солодощі, які є легкими та багатошаровими.
Любителі шоколаду з солодкими зубами захочуть додати цей багатий торт до свого списку випічки.
Ще один для шанувальників шоколаду, Nama Chocolate – найкращий подарунок на День Святого Валентина.
Незважаючи на те, що бренд Royce є модним завдяки своєму шоколаду Nama Chocolate, зробити його домашнім означає, що ви можете посипати додатковим ароматом, щоб ви задовольнили.
Ми вже згадували, що ви можете додати матчу до всього?
Насолоджуйтесь цими гладкими, декадентськими шоколадними ласощами ганаш самостійно або справляйте враження на своїх близьких, приєднавшись до цієї традиції Дня Святого Валентина.
Данго — солодкий рисовий вареник. Подається на шпажках і згрупований по три, данго доступний з різними смаками.
Ми виділяємо Hanami Dango, де рожевий колір символізує цвітіння вишні, білий - для зимового снігу, а зелений - для майбутньої весни чи літа.
Поєднуйте з традиційним переглядом квітів для смачного весняного частування.
Як жувальна текстура данго?
Ось ще один, але з додаванням солодкої картоплі та пасти з червоної квасолі.
Спочатку місцевий делікатес з префектури Кумамото, Кюсю,
Хоча більшість данго можна подавати як холодним, так і гарячим, Ikinari Dango найкраще теплим.
Варіація Вагасі та класичний японський десерт, Nerikiri використовує пасту з білої квасолі та моті.
Однак, що відрізняє його, це унікальний колір і стиль.
Будь то веселка зі згорнутих кульок чи барвиста скульптура, це десерт для очей.
Зазвичай форма відображає пору року.
Крім того, його також часто подають на чайних церемоніях.
Серед популярних японських десертів є багато різновидів дайфуку.
Але Ічіго Дайфуку унікальний, оскільки для начинки потрібні цілі полуниці.
Ви покриваєте полуницю тонким шаром пасти з червоної квасолі, а потім білим моті.
Для любителів цукерок Хігаші — це сухе солодке ласощі, приготовані з рисового борошна.
Пресовані в дерев’яні форми, ви можете створювати красиві, милі або химерні форми для цих традиційних ласощів.
Крім того, хігаші часто готують з васанбоном, дрібнозернистим японським цукром з відтінком умамі.
Amanattō - це класичний японський кондитерський завод із зацукрованими бобами, зазвичай азукі або чорною соєю.
Квасоля відварюють, замочують, а потім карамелізують для досягнення піку солодощі.
Незважаючи на те, що цей простий рецепт більше цінується старшими поколіннями, він є традиційною японською їжею, яка може насолоджуватися будь-яким віком.
Отримайте свій солодкий смак із цими цукровими цукерками.
Завезена в Японію португальськими торговцями в 16 столітті, кристалізовані цукерки відрізняються своєю зірчастою формою.
Подібно до цукерок, найкраще мати хороші стосунки зі своїм стоматологом, якщо ви розбиваєтеся в миску Konpeito.
Крім того, якщо ви любите більше, ніж цукор як базовий аромат, ви також можете створюють шари фруктового аромату.
Кастелла або Касутера — ще один рецепт, отриманий від португальських купців.
Вологий, тонко солодкий бісквіт легко трансформується за допомогою різноманітних японських смаків.
Матча, коричневий цукор, шоколад і полуниця є одними з улюблених.
Якщо ви любите рисові хрусткі ласощі, ви можете насолодитися цим класичним японським десертом з подібним відчуттям у роті.
Використовуючи смажені рисові зерна, цукор, кукурудзяний сироп і подають у вигляді нарізаних квадратів, Окоші нескладний і легко персоналізується.
Смакуйте горіхами, насінням, сухофруктами, шоколадом та іншим.
Полити додатковим сиропом, карамеллю або будь-яким іншим покриттям або намазати смаколиками.
❤️ БІЛЬШЕ: 28 азіатських десертів на вибір! ❤️
Умай! (Це смачно!)
Ми склали досить довгий список, щоб почати ваше кулінарне дослідження популярних японських десертів.
Якщо ви відзначили деякі аромати, що повторюються, ви можете скористатися запасом частих інгредієнтів і створити свій шлях до списку.
Спробуйте поєднувати традиційні японські десерти з чаєм, особливо зеленим.
Хоча проведення чайної церемонії може бути чудовим для події, ви також можете провести невимушений час чаю, щоб розкрити найкращі смаки.
Чи представив наш список видатного фаворита, який ви можете собі уявити знову і знову?
Або новий погляд на старий рецепт, який ви надихнули спробувати?
Сподіваємося, що скоро ви спробуєте свій улюблений японський десерт.
🍰 Рецепти японських різдвяних тортів, які ви повинні перевірити! 🍰
Перейти до вмісту
