Спроба вибрати найкращу обробну дошку - це нелегкий подвиг, але як тільки ми це зрозуміли, ми добре підготовлені, щоб приготувати бурю. Яка обробна дошка найкраща? Це дерево, пластик чи щось зовсім інше? Яка обробна дошка найкраще підходить для моїх ножів? Можливо, саме тому кухарі на своїй кухні мають стільки різних типів обробних дощок. Я особисто щойно порахував, і на нашій кухні є щонайменше 7 штук, включаючи цю імпульсивну купівлю днями миловидної бамбукової обробної дошки, як-от ось цей.
✅Найкраща пластикова обробна дошка
Велика корисна поверхня
Термостійкі
Ця обробна дошка з пластику комерційного класу - робоча конячка. Він достатньо великий, щоб забезпечити вам значний робочий простір, але все одно поміститься в звичайній побутовій посудомийній машині.
Він має текстуровану протиковзку поверхню, яка допоможе йому залишатися на місці під час використання, але він може ковзати на певних поверхнях. Текстура на дошці допомагає уникнути ковзання ножа, але не перешкоджає процесу очищення.
Дошка гладка і не містить канавок для вловлювання соку. Відсутність кромкових канавок одні вважають мінусом, а інші – плюсом. Якщо ви нарізаєте багато соковитих продуктів, наприклад, соковитих фруктів, ця дошка вам може не сподобатися. Якщо ви шукаєте багато корисного простору, це дошка для вас.
Ця обробна дошка міцна і має розмір ½ дюйма, що означає, що вона не буде легко згинатися або деформуватися. Це вважається твердою обробною дошкою, але не шкідлива для гострих ножів.
Є 3 варіанти розміру на вибір, тому перед тим, як визначитися з розміром, подумайте про розмір вашої посудомийної машини, місця на стільниці та місця для зберігання. Ця обробна дошка також поставляється з кольоровим кодуванням HACCP, як рекомендовано FDA. Це блог має чудову статтю з поясненням деталей кожного коду кольору.
Представники Amazon оголосили, що це їхня найбільш продавана пластикова обробна дошка.
Якщо ви готуєте їжу, яка містить як м’ясо, так і овочі, слід використовувати дві різні обробні дошки. Це дозволить уникнути перехресного зараження вашої їжі. Ви не хочете, щоб соки з сирого м’яса або риби забруднювали ваші свіжі овочі. Так, це трохи більше прибирання, але безпека харчових продуктів важлива.
Більшість пластикових обробних дощок призначені для миття в посудомийній машині, але спочатку проконсультуйтеся з виробником.
Найефективніший спосіб дезінфекції пластикової обробної дошки – відбілююча вода.
Пластикові обробні дошки легше дезінфікувати, ніж дерев’яні, але вони мають набагато більше канавок, де можуть ховатися бактерії. Тож це питання, яке зводиться до особистих переваг і для чого ви їх використовуєте. Для м’яса рекомендується використовувати пластикові, а не дерев’яні обробні дошки. Джерело
Як тільки ваша пластикова обробна дошка має канавки для ножів, які важко очистити та продезінфікувати, настав час замінити її. Якщо ваша обробна дошка деформується, настав час її замінити, оскільки деформовані обробні дошки становлять небезпеку. Залежно від того, як часто ви користуєтеся обробною дошкою і не допускайте будь-яких невдач, а пластикова обробна дошка часто потрібно міняти кожні 18-24 місяці.
Пластикові обробні дошки відрізняються за твердістю в залежності від типу пластику, з якого вони виготовлені. Ось чому ми рекомендуємо обробну дошку з поліпропілену високої щільності (HDPE) порівняно зі стандартною. HDPE і HDPP схвалені FDA і є більш м'якими для ножів. Усі ножі тьмяні у використанні, але матеріал, яким вони користуються, може напевно вплинути на ніж.
Існує багато пластикових обробних дощок на вибір, але не всі вони однакові. Ось чому ми рекомендуємо це обробна дошка комерційного класувід тринадцяти шеф-кухарів. Незалежно від того, яку обробну дошку ви виберете, не забувайте часто дезінфікувати її та стежити за тими місцями, які важко очистити.
на нашій найбільш рекомендованій пластиковій обробній дошці!
