Пасерована цибуля (він же карамелізована цибуля) додає страві насичений смак без особливих витрат і часу.
Додавання смаженої цибулі до чого завгодно, починаючи від додавання їх у гамбургер і закінчуючи французьким цибульним супом, робить блюдо ще смачнішим.
Вчора я приготувала на обід лепешку з яблуком і козячим сиром. Це було неймовірно. Його посипали смаженими яблуками, руколою, зацукрованими волоськими горіхами, пасерованою цибулею та іншими смаколиками.
Пасерування цибулі підкреслить природну солодкість цибулі. Вони готуються до готовності до карамельного золотистого кольору.
Найприємніше те, що ви можете створити цих красунь всього за кілька хвилин. Від початку до кінця вам доведеться витратити більше 15 хвилин, включаючи нарізку цибулі.
Тепер важливо відзначити, що для створення справді по -справжньому обсмаженої цибулі потрібно близько години. У нашому способі швидкого обсмажування ми варимо цибулю близько 10 хвилин.
Цей швидкий метод завжди виявився ідеальним для нас і створює саме той смак, який ми прагнемо до кожної страви.
Коли я вчора готував лепешку на обід, я зробив швидке обсмажування з цибулею, і це було смачно.
Технічно ви можете пасерувати будь-який тип цибулі, але деякі цибулі обсмажуються краще, ніж інші. Ми любимо пасерувати солодку жовту цибулю та цибулю Відалія. Ви також можете карамелізувати білу і червону цибулю.
Для пасерування цибулі знадобиться всього близько 10 хвилин. Це спосіб швидкого обсмажування, який використовують більшість людей. Однак деякі люди пасерують цибулю на слабкому рівні близько години.
Головне – приготувати цибулю, якщо він зменшений, м’який, карамелізований і ароматний.
Це швидкий спосіб приготувати нарізану або нарізану кубиками цибулю та покращити смак. Пасерована цибуля має землистий, солодкий і складний смак, який різко змінює смак і аромат цибулі.
Пасерування цибулі вивільняє цукор і пом’якшує цибулю і робить його солодшим.
Пасерування цибулі - одна з найпростіших речей, які ви коли-небудь робите на кухні, і для цього потрібно всього 2 інгредієнти. Ми вважаємо за краще додати 3-й інгредієнт, але технічно це не обов’язково.
Цибуля: хоча ви можете пасерувати будь-який вид цибулі, який вам попадеться, ми зазвичай пасеруємо тільки жовту, червону або цибулю Відалія. Солодкіша цибуля створює кращий смак при обсмажуванні.
Оливкова олія: ми любимо пасерувати на оливковій олії, але ви можете пасерувати з вершковим маслом. Ви також можете поекспериментувати з пасеруванням лише на воді, бульйоні чи навіть вині.
Ми вважаємо за краще пасерувати тонко нарізані шматочки цибулі, але ви також можете пасерувати нарізану кубиками цибулю. Головне — не нарізати скибочки занадто тонкими, оскільки вони будуть занадто хрусткими. Я намагаюся нарізати скибочки цибулі товщиною приблизно ¼ ”.
Коли я ріжу цибулю для пасерування, я розрізаю його навпіл до стебла, щоб він легко розсипався. Таким чином, коли я нарізаю скибочками, це не кільця цибулі, а півкільця. Для пасерування краще підходять півкільця.
Спочатку зріжте кінці цибулі. Потім розріжте цибулю навпіл від кореня до стебла. Зніміть зовнішню шкірку з цибулі. Далі наріжте тонкими скибочками половину цибулі.
