Якщо ви прихильник китайської кухні, то вам, безумовно, дуже подобається устричний соус!
Устричний соус - це китайський та тайський соус з екстрактів устриць та інших приправ. Він використовується для збагачення смакових характеристик багатьох азіатських страв, таких як локшина, картопля фрі, м’ясні страви, супи, маринади, овочеві страви тощо.
Всього одна порція устричного соусу може додати до ваших страв насиченість і поєднання унікальних смаків.
Якщо ви прагнете приготувати смачну страву, яка вимагає устричного соусу, а у вас його немає вдома, то використовуйте замінник устричного соусу для цього тонкого аромату умами.
Ось ще кілька неймовірно смачних азіатських приправ!
Читайте далі, щоб дізнатися про замінники, які можна використовувати замість устричного соусу.
Устричний соус має досить неповторний смак. Це переважно солодке та солоне, але має набагато складніший смак.
Солодкість устричного соусу досить багата і розвинена так само, як карамель, тоді як солоність досить схожа на солону воду океану, а не на солоність кухонної солі.
Крім того, устричний соус додає страві, до якої його додають, насичений, пікантний смак умамі.
Натисніть тут, щоб дізнатися більше про устричний соус!
Оскільки устричний соус по суті складається з устриць, він не є веганським. З огляду на це, є веганський сорт, який можна використовувати замість звичайного устричного соусу.
Він зроблений з грибів шиітаке замість устриць і має текстуру та колір, дуже схожий на устричний соус, незважаючи на те, що він тонший.
Якщо ви шукаєте замінник устричного соусу для своєї азіатської страви, то наступні соуси є ідеальними варіантами для вас:
Незважаючи на те, що натурально ферментований соєвий соус солоніший і не такий сиропний, як устричний соус, він є одним із найкращих замінників устричного соусу.
Це тому, що він може додати чудовий смак умамі та пікантні нотки до вашої страви, які вийде в ньому устричний соус.
З огляду на це, йому не вистачає солодкості устричного соусу. Однак ви можете виправити це, додавши в соус невелику дрібку коричневого цукру.
Незважаючи на те, що ви можете використовувати таку ж кількість соєвого соусу в страві, яка вимагає устричного соусу, я вважаю за краще починати з половини кількості і додавати соус пізніше, якщо потрібно.
Наприклад, якщо для страви потрібно 4 т устричного соусу, то я зазвичай починаю з 2 т соєвого соусу і продовжую далі.
Це індонезійський сорт класичного соєвого соусу і діє як придатний замінник устричного соусу.
Він забезпечує класичний смак умамі, багато солоності та солодощі, які є невід'ємною частиною устричного соусу.
Однак він може бути трохи солодшим, ніж устричний соус, тому переконайтеся, що спочатку використовуйте його менше, ніж додавати кількість, рівну тій, яка потрібна для устричного соусу.
Це ще один солодкий і солоний соус, який використовується в азіатських кухнях, який діє як влучний замінник устричного соусу. Ви можете використовувати його в кількості, схожій на устричний соус.
Однак замість солоного присмаку устричного соусу хойсін має солоний відтінок.
Рибний соус має такий же коричневий відтінок і солодко-солоний смак, як і устричний соус. Однак він також має характерний рибний смак, завдяки чому він виділяється у страві при щедрому вживанні.
Його часто використовують разом з устричним соусом у картоплі фрі.
Незважаючи на те, що ви можете використовувати точну кількість рибного соусу в страві, яка вимагає устричного соусу, краще використовувати трохи менше, щоб смак рибного соусу не переважав смак вашої страви.
Якщо ви шукаєте заміну веганському устричному соусу, тоді найкраще підійде грибний соус шиітаке. Він пропонує такий же насичений, пікантний і умамі смак, як і устричний соус, і вдало нагадує його характерний смак.
Ви також можете створити наш власний грибний соус, приготувавши гриби шиітаке з імбиром, зубчиками часнику, кунжутною олією, арахісовою олією та соєвим соусом і приготуйте з цієї суміші пасту.
Ви можете подати до суду грибний соус в тій же кількості, що і устричний соус в страві.
Поєднайте в однакових мірах соєвий соус і хойсин, щоб створити близьку позицію для устричного соусу. Ця суміш соусу запропонує вашим стравам таке ж багатство умамі, як і устричний соус.
Ви можете використовувати його в тій же кількості в страві, яка вимагає устричного соусу.
Якщо у вас закінчився устричний соус, і ви не можете побігти в магазин за новою пляшкою, використовуйте замінники устричного соусу, про які я згадував вище.
Ці соуси забезпечать насичений, умамі, пікантний, солодкий і солоний смак, який є синонімом устричного соусу.
Отже, приготуй цю зажарку прямо зараз!
Перейти до вмісту
