Біле вино є класичним інгредієнтом, який легко використовується в багатьох італійських та французьких стравах. Він додає багато необхідної кислотності багатьом стравам і надає їм унікальний і насичений аромат.
Незалежно від того, чи готуєте ви його для приготування курячих піката, креветок або мідій на пару, біле вино завжди посилює та пов’язує смак страви, в якій воно використовується. З огляду на це, якщо ви не споживаєте біле вино з особистих або релігійних причин або якщо у вас просто закінчилося біле вино, то є певні інгредієнти, які ви можете використовувати замість нього.
Читайте далі, щоб дізнатися про інгредієнти, які можна використовувати як заміну білого вина в кулінарії:
Смак білого вина повністю залежить від типу білого вина, який ви п’єте, і від досвіду винороба, який зробив це вино.
Деякі популярні види білого вина включають Шардоне, яке має масляний, хрусткий або цитрусовий смак, і Піно Блан, яке має пряний, злегка трав’яний або цитрусовий смак.
Інші види включають Піно Грі/Гриджо, який має терпкість або солодкий фруктовий аромат, і Шенін Блан, який має кислий і фруктовий аромат.
Ось деякі інгредієнти, які ви можете використовувати замість білого вина в рецептах:
Яблучний оцет - чудовий замінник білого вина. Він має ту витриману глибину і злегка солодкий смак, дуже схожий на біле вино.
Отже, на 1 склянку білого вина замініть одну чашку яблучного оцту.
Курячий бульйон — чудовий безалкогольний замінник білого вина, який ви можете використовувати у своїх рецептах. Ви можете використовувати курячий бульйон в тій же пропорції, що і біле вино. Це додасть дуже необхідної глибини вашій страві, але трохи змінить її смак.
Більш того, якщо бульйон солоний, обов’язково спробуйте його, перш ніж додавати в нього додаткову сіль.
Якщо страва, яку ви готуєте, вимагає використання більш солодкого білого вина, ви можете легко замінити його яблучним соком. Він додасть страві необхідну солодкість.
Однак, оскільки яблучний сік солодший за біле вино, не забудьте додати трохи лимонного соку або оцту, щоб компенсувати солодкість. Краще, якщо ви не використовуєте цю опцію в солоних або солоних стравах, а якщо потрібно, то використовуйте її помірно.
Сік білого винограду — ще один чудовий інгредієнт, який ви можете використовувати замість білого вина в рецептах. Він найкраще підходить для трохи солодких рецептів, оскільки він набагато солодший за біле вино. Ви можете збалансувати солодкий смак, додавши трохи лимонного соку або оцту.
Якщо у вашому рецепті згадується використання сухого білого вина, то ви можете використовувати білий винний оцет. Незважаючи на те, що воно набагато кисліше, ніж біле вино, воно має ті самі смаки. Просто розведіть оцет рівною кількістю води, щоб збалансувати кислотність.
Це може здатися дивною заміною білого вина в кулінарії, але імбирний ель має той сухий, солодкий смак, який є важливою частиною білого вина. Ви можете легко використовувати його в тій же пропорції, що і біле вино в рецептах.
Вірте чи ні, але ви також можете використовувати воду як заміну білому вину. Просто замініть вино ¾ кількістю води. Наприклад, якщо рецепт вимагає чашки білого вина, замість цього використовуйте ¾ склянки води. Незважаючи на те, що вода не додасть вашому блюду ніякого смаку, вона, безумовно, збереже її соковитою, як задумано, щоб вона не стала сухою.
Ось кілька порад і прийомів, які можна використовувати, якщо ви використовуєте замінники білого вина:
Сподіваюся, вам сподобалося читати про всі ці інгредієнти, які ви можете використовувати як замінники білого вина в кулінарії. Обов’язково дотримуйтесь порад і хитрощів, які я згадав, щоб правильно та в правильних пропорціях використовувати ці замінники білого вина.
