Чи є аромат більш домашній, смачний і втішний, ніж партія свіжоспеченого печива?
Всі люблять печиво або два, і незалежно від того, хто ви і чим займаєтеся, тарілка печива і холодна склянка молока можуть зробити поганий день трохи кращим.
У США найпопулярніший тип печива це шоколадна стружка! Незалежно від того, чи це звичайне шоколадне печиво з арахісовим маслом чи шоколадне печиво з пеканами, люди просто не можуть насититися.
Насправді, люди настільки люблять шоколадне печиво, що воно навіть є гарячі дебати про те, що робить ідеальне шоколадне печиво.
Жувальний проти хрусткий?
Шоколадні чіпси проти шоколадних шматочків?
Тут на Приготування їжі, ми любимо наше звичайне шоколадне печиво, але ми також любимо поєднувати печиво з горіхами через чудову текстуру та додатковий аромат.
Ви можете покластися на те, що щоразу, коли в нас виникне бажання печиво, ми збиваємо порцію цього смачного печива з шоколадною стружкою.
Існує два простих способи щоб шоколадне печиво було м’яким після випікання.
Спочатку зберігайте печиво в герметичному контейнері. Звичайно, традиційна баночка для печива може виглядати мило, але якщо ви збираєтеся використовувати банку для печива, обов’язково використовуйте таку, що має герметичну герметичність.
Вплив шоколадного печива на повітрі змусить їх швидше висихати, що призведе до сухого, твердого та непривабливого печива.
По -друге, не забудьте покласти шматочок хліба до печива, перш ніж зберігати його. Печиво вбирає вологу в хлібі, зберігає м’якість і жувальність.
Наступного разу, коли ви їх відкриєте, у вас буде м’яке печиво, але ви помітите, що хліб став твердим і черствим!
Однак є кілька речей, які вам потрібно пам’ятати, використовуючи «метод хліба», щоб печиво було м’яким.
По-перше, переконайтеся, що ви використовуєте хліб нейтрального смаку, наприклад білий хліб, щоб зберігати разом із печивом. В іншому випадку ви можете випадково перенести смак свого хліба у печиво.
По -друге, не переборщіть з хлібом! Якщо ви додасте занадто багато шматочків, ви можете помістити занадто багато вологи всередину контейнера для печива, і печиво розмокне.
Вівсянка має кілька функцій коли його додають до шоколадного печива. По-перше, вони додають текстуру, щоб ви отримали таку приємну, жувальну консистенцію в печиво. По-друге, вони додають клітковину, яка допомагає утримувати вологу і запобігає висиханню печива.
Нарешті, вівсянка додає печиву м’який горіховий смак. Що стосується пеканів із шоколадною стружкою, ви можете не помітити це відразу через більш сильні смаки шоколаду та пекан, але в самих пеканах є відтінок горіхів, який відрізняється від горіхового відтінку пеканів.
Якщо ви любите м’яке печиво з хрустким по краях (на наш погляд, це ідеальне печиво), ось кілька порад, які ви можете використовувати:
Якщо ви хочете товсте печиво, охолодіть тісто приблизно на 15 хвилин. Після охолодження дайте йому відпочити при кімнатній температурі приблизно на 10 хвилин.
Охолодження тіста дозволить цукру трохи розтанути і запобігти тому, щоб тісто розтікалося під час випікання.
Дати тісту відпочити дозволяє працювати з тістом, злегка розпушуючи його, не втрачаючи переваг охолодження тіста.
Ви коли-небудь помічали, що рецепти печива здаються такими точними? Деякі рецепти передбачають розм’якшення вершкового масла, а інші – розтоплене масло. Консистенція вершкового масла вплине на кінцеву консистенцію вашого печива.
У цьому рецепті розм’якшене вершкове масло дозволяє утворювати повітряні кишені, коли ви збиваєте масло з цукром, в результаті чого печиво стає світлішим.
Сіль підкреслює смак вашого печива, особливо якщо ви використовуєте шоколад і пекан. Не бійтеся бути трохи важкою з сіллю; ½ т може здатися багато, але це допоможе зменшити насиченість шоколаду та пеканів, щоб надати вам більш збалансований смак вашого печива.
Якщо ви любите регулярно випікати печиво, вам варто подумати про інвестування в антипригарні килимки для випічки, якщо ви не хочете продовжувати витрачати гроші на нескінченні рулони пергаментного паперу.
Незважаючи на те, що шоколадні чіпси хороші, ви можете оновити свій рецепт, використовуючи нарізані шматочки шоколаду або навіть шоколадні диски! Вони розтануть у великі кишені шоколаду, щоб ви отримували більше цього липкого розтопленого шоколаду з кожним шматочком.
Після того, як печиво випікається, вийміть його з дека, як тільки воно охолоне, щоб можна було переміщати.Залишивши їх на підносах призведе до пригорілого печива! За допомогою лопатки перекладіть печиво на решітку для охолодження. Це забезпечує належний потік повітря навколо та під печиво, щоб воно належним чином охолоджувалося, щоб отримати м’яке, вологе та жувальне печиво. Отримайте стійки для охолодження, які мають щільні дротяні сітки, а не широкі прути.
Нам подобається основне шоколадне печиво тут Приготування їжі, але щоразу, коли нам захочеться трохи більше хрускоту або енергійності, ми готуємо порцію цього смачного пеканового печива з шоколадною стружкою! Підсмажені пекани мають горіховий і маслянистий смак, який так добре поєднується з солодкими шоколадними стружками, а додавання вівсянки в тісто для печива дає м’яке, вологе печиво.
Перейти до вмістуЩе один важливий секрет приготування гарного печива — це те, щоб воно правильно готувалося при правильній температурі. Якщо ви готуєте великі партії печива, знайдіть час, щоб випікати їх порціями. Не перевантажуйте деки!
Додавання спецій до печива додасть їм трохи більше смаку! Посипте трохи корицею зверху на печиво, коли воно охолоне на решітці, щоб надати їм відтінок пікантності.
Шоколадне печиво смачне саме по собі, але додати трохи підсмажених горіхів пекан і посипати корицею? OUT. OF. ЦЕ. СВІТ. Спробуйте цей рецепт сьогодні!
