Перш за все: цілі нерозрізані гарбузи можуть зберігатися до 12 тижнів, якщо їх правильно зберігати. Нарізані гарбузи можуть тривати до 10 днів, якщо їх також правильно зберігати.
Як і у всьому, відповідь на те, як довго тримаються гарбузи, залежить.
Кожен рецепт смачного гарбуза починається з дозрілого гарбуза, причому правильно дозрілого!
Я навчився цьому на важкому шляху, використовуючи в рецепті раніше занадто дозрілу гарбуз. Скажімо, це не закінчилося добре.
Гарбузовий хліб, який я намагався приготувати, був не вологим і красивим, як я сподівався.
Ось чому я навчився з досвіду, що вам дійсно потрібно знати, як довго гарбузи живуть.
Перше, що ви повинні знати про гарбузи, це те, що вони суперечать дрібницям. У них є особливі умови, в яких вони процвітають, і якщо ці умови не будуть дотримані, вони зіпсують вам.
Було б краще, якщо б ви також звернули увагу на погоду, в яку ви їх розміщуєте.
Але я випереджаю себе!
Докладніше про них пізніше.
Так, так. І коли вони нарешті це зроблять, ви вперше помітите ту м’яку текстуру на дні.
Коли ви помітите цю м’яку текстуру, ви також, швидше за все, помітите, що вони почали витікати з рідини.
Після цього ці «погані» гарбузи почнуть виглядати пліснявими.
І ця форма буде в багатьох кольорах. Якщо ви бачите, як розвивається цвіль, це ваша перша ознака викинути гарбуз.
Тож ось що: як тільки гарбуз починає розм’якшуватися, вона дуже швидко руйнується.
Намагаючись з'ясувати, чи зіпсувався гарбуз, ви захочете скористатися своїм зором, нюхом і дотиком. Ці органи чуття будуть вашими найкращими інструментами.
Перш за все: подивіться, чи не пошкоджена шкірка гарбуза; поряд з м’якими плямами гарбузи зі зміненим кольором також є великим ні-ні.
Натомість гарбуз має бути твердим і мати тверду шкірку.
Тепер до нюху. Ви починаєте з того, що відчуваєте запах гарбуза, його стебла і, зокрема, цвіту.
Якщо вони мають неприємний запах на кінцях, ці гарбузи вже перезрілі.
Згідно з Стів Райнерс, садівник із Корнельського університету, це буде залежати від стану гарбуза, а також від погоди, якій вона піддається.
Він поділився, що якби гарбуз був здоровий, коли його збирали, і відповідним чином боролися з хворобами на полі, він міг би тривати від 8 до 12 тижнів. Однак він додав, що ліхтарі не так добре, як нерізьблені гарбузи, оскільки вони тривають лише від 5 до 10 днів.
З іншого боку, якщо ви збираєтеся зберігати гарбузи, найкраща температура зберігання повинна бути від 50 до 55 градусів за Фаренгейтом.
Рейнерс також сказав, що холодна погода може вплинути на тривалість життя ваших гарбузів. Наприклад, незначна кількість інею вже може призвести до незначного зміни кольору. Нарешті, гарбуз просто не може впоратися з температурою, яка опускається нижче нуля.
Після того, як гарбуз замерзне і зігріється, її шкірка повинна пом’якшити, обов’язково гниючи.
Є два способи зберігання гарбуза.
Що взагалі лікує?
Коли ви маєте справу з овочами, це стосується того, коли ви змушуєте їх сидіти, висохнути, прямо з наміром дозволити їм розвинути ту більш жорстку шкірку, яка їх захищає.
Це також дозволяє зцілити плями гарбуза; на цій фазі відбувається дозрівання всього, що недостатньо дозріло.
Зверніть увагу, що гарбуз потрібно витримувати не менше десяти днів. Інше, що слід враховувати,-це температура, яка повинна бути між 80-85 за Фаренгейтом, з відносною вологістю 80-85.
Інші поради:
Коли гарбузи нарешті затвердіють, ви можете зберігати їх у прохолодному і сухому місці.
На папері вони повинні зберігатися при температурі 50-55 за Фаренгейтом, з ідеальним рівнем вологості 50-70%.
Коли вони спостерігаються, ваші гарбузи повинні зберігатися протягом двох -трьох місяців.
Якщо ви розрізали гарбуз і хочете зберігати його в холодильнику, ось що вам потрібно зробити.
Найкращий спосіб зберігання нарізаного гарбуза - спочатку обернути його харчовою плівкою, а потім помістити в холодильник.
Не має значення, вичерпуєте ви насіння чи ні. Термін зберігання також приблизно однаковий.
Особисто я вважаю за краще йти вперед і вибирати насіння.
Розрізаний гарбуз протримається в холодильнику близько 3 днів.
А тепер як щодо банки гарбуза? Відповідно, при зберіганні в холодильнику він може тривати п’ять -сім днів.
Також рекомендується перемістити залишки пюре з банки в герметичний контейнер. Я намагаюся не зберігати відкриті консерви в банку.
Не соромтеся поставити дату та етикетку на цьому контейнері. Таким чином ви дізнаєтеся, коли вам потрібно його кинути.
Є багато способів зберегти гарбуз довше.
Ось деякі з перевірених. Примітка: не їжте гарбуз після цього.
1. По -перше, ви повинні зібрати здоровий гарбуз. Загалом, чим менше на ньому плям, тим краще.
2. По можливості уникайте різьблення до останньої хвилини. Щойно його шкіра оголюється, його життя офіційно починає цокати.
3. Одним з найбільш популярних способів консервування як цілих, так і різьблених гарбузів є замочування відбілювачем. Ось як їх можна добре замочити:
4. Якщо вам здається, що відбілювача занадто багато, м’якшим варіантом є розведення гарбуза в одній столовій ложці м’ятного мила для миття посуду в літрі води. Ви можете перелити суміш у пляшку з розпилювачем, а потім розбризкувати нею всередині та зовні гарбуза. Дайте йому висохнути.
Гарбузи покликані викликати багато думок про смачність – від вершкових супів, вологого хліба, суміші спецій до найсмачніших пирогів, це справді причина, чому вони користуються попитом.
Але, звичайно, для того, щоб ними насолоджуватися, потрібно мати відповідні знання.
Це коротке, але змістовне обговорення, яке ми щойно провели, має бути здатним розпочати вашу любов до гарбуза, різьбленого чи іншого!
