Що стосується поєднання продуктів, то кожен, хто збирає яблуко та корицю, повинен бути нагороджений медаллю: гостре, солодке, хрустке яблуко так добре працює з пряною корицею.
Одне лише таке поєднання відмінно підходить для швидкого перекусу, але якщо ви хочете підняти справу на висоту, вам доведеться взяти з собою велику зброю: масло і коричневий цукор.
Цей фантастичний рецепт поєднує в собі найкраще з обох світів: солодке частування І корисний перекус.
Натуральний цукор яблука в поєднанні з пряною корицею, горіховим маслом і земляними присмаками вівса з відтінком копченого коричневого цукру та меду - це вже декадентське ласощі, але оскільки ви збираєтеся використовувати фритюрницю, це допоможе вести відлік калорій, тому що вам не потрібно буде додавати олію!
Так, цей рецепт вимагає використання фритюрниці.
Нехай вас не обманює ця назва «фритюрниця» – ви можете так само легко приготувати запечені яблука (та багато інших смаколиків, як-от смачний смажений часник, за допомогою цього гаджета, не пройшовши тривалий процес попереднього розігрівання, як у звичайній духовці.
У цьому рецепті я використовував яблука бабусі Сміт просто тому, що мені сподобався їх хрусткий і терпкий аромат, але ви також можете використовувати інші сорти.
Найголовніше, що вам потрібні яблука, які збережуть свою текстуру (ніжну, але все ж тверду) після процесу випікання.
Інший різновиди які чудово підходять для випічки включають Jonagold (терпкий і хрусткий, але його потрібно використовувати негайно, оскільки вони погано зберігаються), Honeycrisp (дуже солодкий і хрусткий), Braeburn (видає дуже інтенсивний аромат яблук після випікання), Winesap (смак стає схожим на яблучний сидр після випікання) і Рим (загалом використовується для випічки, оскільки в сирому вигляді не має солодкого смаку).
Є кілька способів перевірити, чи готові ваші печені яблука — по-перше, перевірка зору. Запечені яблука будуть мати помітно м’якшу і трохи зморшкувату шкірку, а колір може змінитися.
Бабуся Сміт, наприклад, зміниться з яскраво -зеленого на дещо приглушений оливковий колір. З іншого боку, яблука з винограду зміняться від яскраво-червоного до більш глибокого відтінку коричневого.
По -друге, ви можете виконати тест "тикати". Візьміть гострий ніж і проколіть кінчиком м’якоть яблука. М'якоть повинна легко піддаватися, але все одно бути твердою.
Якщо м’якоть кашоподібна, можливо, ви переварили яблуко. “Готовність” яблук буде залежати від ваших уподобань.
Хтось любить запечені та м’які яблука, а хтось віддає перевагу легкій хрустці.
Ви можете пограти з часом і побачити, яку готовність ви віддаєте перевагу.
Час випікання яблук буде залежати від розміру яблук, сорту та від того, наскільки добре ви хочете їх приготувати.
Загалом час приготування становить приблизно 25-30 хвилин для яблук, які зварені і м’які, але все ще досить тверді, щоб тримати форму.
Фірма і товстошкірий яблука, такі як Winesap і Rome, готуються довше, ніж яблука з тонкою шкіркою, такі як Jonagold і Honeycrisp.
Ви можете приготувати цей рецепт як смачний та корисний сніданок, післяобідню закуску або навіть як трохи затишної їжі під час холодного дня.
Запах яблук, які готуються у вашій фритюрниці з корицею та коричневим цукром, прямо там із шоколадним печивом, що випікається в духовці.
Важливо переконатися, що ви використовуєте правильний сорт яблук, тому що деякі з них погано витримають запікання (особливо на сильному вогні у фритюрниці), і в кінцевому підсумку у вас вийде купа киплячої кашки.
1. Оскільки ви фаршируєте яблука, вам потрібно переконатися, що вони залишаться красивими і вертикальними з моменту аерофритюрниці. Більшість яблук відмінно стоять самі по собі, але час від часу ви будете отримувати яблука, які перекидаються.
Якщо це так, обов’язково відріжте дуже тонку нижню частину, щоб яблуко було рівною поверхнею. Однак переконайтеся, що м’якоть залишається неушкодженою, оскільки ви не хочете, щоб начинка випала.
2. Вершкове масло тримайте холодним до останньої хвилини, щоб було легше заправляти всередину яблука без серцевини. Поки ви готуєте все інше, тримайте масло в холодильнику і діставайте його тільки тоді, коли будете готові покласти начинку всередину яблука.
3. Викладання фритюрниці у фольгу сприятиме прискоренню процесу приготування та утримуватиме всю начинку та соки подалі від варильної поверхні; інакше ви отримаєте липкий цукровий безлад усередині фритюрниці, очищати який буде важко.
4. Вичищаючи серцевину з яблук, найкраще використовувати яблучну серцевину. Однак, якщо у вас його немає, ви можете скористатися гострим ножем і ложкою. Ножами для обрізки легше користуватися, оскільки вони дають кращий контроль над різанням. Підніміть і обсушіть яблука, обережно виріжте ножем ділянку плодоніжки. Використовуючи ложку, ви можете зачерпнути м’ясо на окружність приблизно в дюйм. Ось маленьке акуратне відео, яке допоможе вам:
5. Так, вам потрібно використовувати гострий ніж, оскільки використовувати тупий клинок набагато небезпечніше! Якщо потрібно, заздалегідь заточіть ніж.
6. Якщо можливо, використовуйте овес, нарізаний сталі, замість катаного або швидкорозчинного вівса. Овес, нарізаний сталею, може вбирати більше соків і залишатися твердим, але овес у вигляді прокату або швидкого приготування може стати кашоподібним. Ви б не хотіли кусати яблуко, наповнене вівсянкою, а не яблуко, начинене вівсом?
Так! Аерофритюрниці добре поєднуються з іншими овочами та фруктами, якщо вони мають крохмалистий склад і тверду м’якоть.
Ви можете експериментувати з іншими рецептами фритюрниці, використовуючи такі овочі, як морква, картопля та цукіні, для смачної та корисної закуски або гарніру.
Такі фрукти, як персики та груші, також добре працюють у фритюрницях.
Якщо ви дійсно хочете змусити всіх посміхнутися, коли ви збиваєте цю страву, приготуйте ванільне морозиво.
Поєднання теплого фаршированого яблука з холодним морозивом справді змусить людей говорити (і, ймовірно, також і Instagram!)
Цей рецепт дуже універсальний і можна використовувати як сніданок, перекус або десерт. Залежно від розміру вашої фритюрниці та ваших яблук ви можете змінити рецепт і збільшити кінцевий вихід, щоб ваша родина та друзі могли насолоджуватися смачною стравою.
Тим не менш, немає нічого поганого в тому, щоб зібрати пару яблук і зберегти одне на потім!
Блюдо буде добре зберігатися у вашому холодильнику близько доби, а після невеликого перебування в холодильнику смак розвинеться та посилиться.
НУМ!
Перейти до вмісту
