Після виснажливого робочого дня ви нарешті повернулися додому і вирішили приготувати м’ясо свинини в морозильній камері на вечерю. Ви раптом помітили, що етикетка на упаковці вицвіла, і ви не знаєте, скільки часу там було. О ні!
Свинина - одне з найпопулярніших видів м’яса, яке багато хто любить. Він неймовірно універсальний і його можна використовувати як в солоних, так і в солодких рецептах. Однак це м’ясо є продуктом високого ризику псування, а вживання поганої свинини може призвести до харчового отруєння.
Якщо вам цікаво, як визначити, чи погана ваша свинина, то цей важливий посібник для вас!
Тут є все, що вам потрібно, від того, як дізнатися, чи шкідлива свинина, до найрозумніших порад щодо зберігання м’яса!
Існують різні способи визначити, чи якість та стан вашої свинини все ще безпечні для споживання.
Найпростіший спосіб - перевірити термін придатності, зазначений у упаковці. Залишайтеся на безпеці та споживайте його протягом трьох-п’яти днів з дня продажу.
Однак покладатися лише на термін придатності не завжди вигідно, особливо якщо ви виявите, що етикетка терміну придатності відсутня або її важко прочитати. Хороша новина полягає в тому, що ви можете за допомогою органів чуття визначити, чи погана ваша свинина.
Один з найкращих способів перевірити, чи добре ваша свинина в морозильній камері, - це понюхати її.
Як правило, свіжа свинина не повинна нічим пахнути. Якщо він пахне кислим і кислим, його потрібно викинути, оскільки це вказує на зіпсовану свинину. І якщо ви приготуєте його випадково, очікуйте, що смак вашої свинини буде неприємним, а її кислуватий запах збережеться і погіршиться. Ой!
Крім запаху свинини, ще один розумний спосіб дізнатися, чи безпечно готувати вашу свинину чи їсти, — це перевірити її зовнішній вигляд. Свіжа свинина має виглядати від сірувато-рожевого або від рожевого до червоного, а гниле м’ясо має зеленуватий, коричневий або темно-сірий колір. Тож якщо ваша заморожена свинина вже посіріла, від неї слід негайно позбутися.
Якщо ви все ще не визначилися, зіпсована ваша свинина чи ні, тоді ця третя техніка допоможе! Доторкнутися до м’яса руками — це ще один альтернативний спосіб визначити, чи небезпечна ваша свинина для споживання та приготування. На дотик зіпсоване м’ясо слизьке, а свіже – тверде з ніжною консистенцією. Також м’якість м’яса є ознакою того, що воно починає псуватися.
Як уже згадувалося, погана свинина пахне кислим і кислим. Якщо свинина у вашій морозильній камері зазвичай має такий запах, я рекомендую викинути цю смердючу свинину. Однак, якщо він нічим не пахне, використовуйте його негайно.
Погана свинина має виглядати зеленуватого, коричневого або темно-сірого кольору. У той же час свіже м’ясо має сірувато-рожевий або від рожевого до червоного кольору.
Згідно з FoodSafety.gov, попередньо упаковану та запечатану свіжу свинину, як-от стейки, відбивні та печеню, можна зберігати в холодильнику від трьох до п’яти днів. Якщо ви плануєте зберігати їх у морозилці, не забудьте покласти їх у герметичний контейнер. Використовувати їх можна від чотирьох до дванадцяти місяців.
Свинина має високий ризик псування, тому слід знати, як правильно зберігати м’ясо. Ось кілька порад щодо правильного зберігання свинини. Ви можете насолоджуватися свининою цілий рік, якщо вона зберігається належним чином. Для цього використовуйте обгортковий матеріал для морозильної камери, наприклад, міцні поліетиленові пакети або герметичний контейнер, щоб щільно загорнути м’ясо, перш ніж помістити його в морозильну камеру. Для зручності приготування також рекомендується загортати свинину різними порціями. Нарешті, позначте на них назву нарізки свинини та дату.
Тепер, коли ви вже знаєте, як визначити, чи погана ваша свинина, настав час перевірити м’ясо у вашому холодильнику!
І коли ви збираєтесь їх готувати, не забудьте перевірити етикетку, або якщо ви не знайдете її, використовуйте свої почуття!
