Man sagt, wenn das Leben dir Zitronen gibt, machst du Limonade. Und ich kann ehrlich gesagt nicht mehr zustimmen, sowohl der bildlichen als auch der wörtlichen Bedeutung. Zitrone ist das ganze Jahr über ein Genuss in der Küche.
Zitronen sind eines meiner drei beliebtesten Gewürze. Es ist vielseitig und hell: zu Fisch, um die Süße in Desserts auszugleichen, in Dressings, um das Grün zu betonen.
Blätter des Zitronenbaums fließen in frisch schmeckende Tees ein, die Zitronenschale verdoppelt den Zitronengeschmack in Quark, Torten und Kuchen. Ein Wedge-Twist ist eine dünne Kalorie, und es braucht eine ganze Tasse Zitronensaft, um einem Gericht 53 Kalorien hinzuzufügen.
Die nützliche Zitrone geht auch über das Kochen hinaus. Zitronenöl in einer DIY Möbelpolitur lässt den Raum nach Frühling riechen. Zitronen schälen oder in Scheiben schneiden und mit einer Zimtstange und einem Schuss Nelken in einem Topf mit Wasser auf dem Herd auf niedriger Stufe für ein natürliches stimmungsaufhellendes Potpourri werfen.
Je mehr ich sie habe, desto mehr liebe ich sie. Zitrone, wie ich dich liebe.
Die Antwort ist ein großes Nein. Frische Zitrone ist, na ja, frischer im Geschmack, leichter auf der Zunge. Aber Zitronensaft aus Konzentrat hat seine Verwendung – nimm die Flasche aus der Speisekammer oder aus dem Kühlschrank, wenn du es eilig hast, um einen Hauch von Geschmack fast ohne Kalorien und ohne Fett (und ohne Salz) zu verleihen.
Wenn Sie es eilig haben, viel Limonade zuzubereiten, kann eine große Flasche echte Zitrone der richtige Weg sein. Frische Zitronen halten sich im Kühlschrank am längsten, aber abgefüllter Zitronensaft kann monatelang aufbewahrt werden, ohne zu verderben.
Abgefüllter Zitronensaft, der im Kühlschrank geöffnet wurde, ist ziemlich winterhart: Sie können sich darauf verlassen, dass er über ein Jahr lang hält. Frischer Zitronensaft aus gepressten Zitronen enthält jedoch keine Konservierungsstoffe, daher ist es wahrscheinlich am sichersten, Saft aus frischen Zitronen innerhalb einer Woche zu verbrauchen.
Ich gehe gerne an meine Grenzen, aber wenn ich daran schnuppere und es anfängt, nach Ananas zu riechen, die in der Sonne gestanden hat, oder wenn ich einen Finger hineinstecke und es nach Essig schmeckt, werfe ich es weg.
Ja, das kannst du auf jeden Fall. Profi-Tipp: Wenn Sie zum Beispiel für Limoncello viele Zitronen schälen mussten und jetzt ein Dutzend nackter Zitronen auf Ihrer Arbeitsplatte haben, schneiden und sieben Sie die Kerne ab und gießen Sie den Saft in Eiswürfelbehälter.
Sie können nacheinander ein Rezept oder einen Cocktail herausnehmen, und sie sind monatelang im Gefrierschrank griffbereit.
Jede Zitrone ist anders, aber Sie können sich ziemlich darauf verlassen, dass eine frische mittelgroße Zitrone (mit einem Gewicht von 3,5 oz) 2 Esslöffel Zitronensaft aufgibt. Dieselbe Zitrone liefert Ihnen etwa einen Teelöffel Schale.
Jeder, der nach ein paar Tagen eine Zitrone aus dem Korb oder der Schüssel holt und bemerkt, wie schwer es scheint, kann bestätigen, dass die saftigste Zitrone die frischeste ist.
Ihre Haut kann ihre Feuchtigkeit nicht gut halten, so dass Zitronen, so schön sie auch sind, nicht lange bei Raumtemperatur aussitzen.
Ich bin mir nicht sicher, ob es einen richtigen oder falschen Weg gibt, eine Zitrone zu entsaften, vielleicht nur der effizienteste Weg. Werkzeuge können so einfach sein wie ein Buttermesser oder so spezifisch wie ein Glasboden-Entsafter mit Sieb.
Ich bevorzuge den, der die Kerne für mich aussiebt und den Saft unten auffängt, zumal ich mit Druck von oben viel mehr leckeren Saft aus meinen Zitronen herausholen kann. Es gibt auch andere Arten. Sehen? Mehr als eine Möglichkeit, eine Zitrone zu entsaften.
Profi-Tipp: Reinigen Sie Ihr Entsafter-Equipment SOFORT, da das Fruchtfleisch von Zitrusfrüchten in den Spalten schnell trocknet und dann nach einer Weile viel Einweichen und Schrubben benötigt.
Um jeden Tag etwas Neues zu lernen, fand ich dieses Video mit einer großartigen Möglichkeit, die Samen aus dem Entsaftungsprozess nicht heraussieben zu müssen. Ich denke, sie sollten das "Zitronenmelken" nennen.
Schritt 1: Rollen Sie jede Zitrone mit dem Handballen mit etwas Druck über Ihre Arbeitsplatte. Nicht genug, um es wie The Hulk aufzureißen, gerade genug, um zu fühlen, dass das Zitronenfleisch ein wenig nachgibt. Dies hilft, den Saft aus dem Fruchtfleisch im Inneren zu lösen.
Schritt 2: Schneiden Sie Ihre Zitrone in zwei Teile, quer zur Mitte (in der Breite, nicht der Länge nach).
Schritt 3: Nehmen wir an, Sie haben im Moment KEIN Tool. Sobald Sie Ihre geschnittene Zitrone haben, nehmen Sie eine Hälfte in die Hand und graben Sie mit der Spitze eines Löffels die Kerne aus, die Sie sehen können.
In meinem ganzen Leben habe ich das noch nicht getan und immer noch nicht ein paar Samen auf mein Tellergericht oder Glas gepresst. (Einige feinere Restaurants fügen ein kleines Quadrat von Käsetuch in die plattierte Zitronenhälfte, um die Kerne und das Fruchtfleisch zurückzuhalten.)
Schritt 4: Achten Sie darauf, die Zitronenscheibe/-hälfte nach unten und nicht schräg über Ihr Ziel zu halten. Drücke mit deinen Fingern und drücke weiter, indem du Reibung verwendest, um den Saft herauszubringen. Ich liebe jeden Teil der Zitrone, deshalb kratze ich oft die jetzt breiigen Seiten über den Rand der Schüssel oder des Glases, um auch etwas von der Frucht zu bekommen.
Beachten Sie den weißen trockenen Teil der Zitrone, der als Mark bezeichnet wird. Es ist nicht würzig wie die Schale / Schale und nicht saftig wie die Frucht im Inneren. Es ist bitter und kann andere Lebensmittel bitter machen.
Ich bin definitiv ein voreingenommenes Ja. Das am besten duftende Potpourri-Öl mit Zitronenduft habe ich einmal bei Dillards gefunden und jahrelang gehortet. Ich liebe das Gefühl ihrer pockennarbigen, glänzenden Haut und die Art und Weise, wie der Saft platzt, wenn ich sie hineinschneide. Ich trinke so viel sprudelndes Zitronenwasser, dass ich mir (wirklich) Sorgen um den Zahnschmelz mache.
Aber für den normalen Menschen ist die Zitrone ein ausgezeichnetes Gewürz und kann in sonst schweren Gerichten Fett und Salz ersetzen. An sich ist es reich an Vitamin C und sonst nicht viel. Aber meiner Meinung nach ist es ein Lebensverbesserer.
Die Reinigung mit Zitrone fühlt sich an wie eine Lebensentgiftung und bereichert das Zuhause mit fröhlichem Frühlingsduft und sauberem Geist.
Es kann Kupfertöpfe entfärben, wenn es mit Backpulver vermischt wird, Müllabfuhren desodorieren (in die gebrauchte Rinde werfen) und Haare für einen sonnengeküssten Look bleichen und Flecken aus Plastikbehältern entfernen.
Zitrone ist auf WebMD gelistet als Antioxidans, das bei Verdauung, Blutdruck, Entzündungen, Tinnitus und einer ganzen Reihe von Beschwerden helfen kann. Die meisten von uns kennen wahrscheinlich die „Kältekur“ mit heißem Tee mit Zitrone und Ingwer-Zitronen-Verdauungshilfen oder Halstabletten.
Zitrone ist ein verdammtes Wunder – da habe ich es gesagt.
Nein, Zitronengras ist ein holziges Gras, das ein bisschen nach Zitronenöl riecht und schmeckt und oft zum Würzen asiatischer Suppen verwendet wird. Zitrone ist eine Zitrusfrucht, die auf Bäumen wächst.
Je nach Rezept kann sich der Ersatz für Zitronensaft unterscheiden.
Abschließende Gedanken
Zitronen verleihen Ihrem Essen definitiv „Würze“ und Ihrem Zuhause Frische. Trotzdem hoffe ich, dass dieses Tutorial Ihnen geholfen hat, alle Fragen zu identifizieren und zu beantworten, die Sie zu Zitronen und Zitronensaft hatten. Mögen Sie die „Lebensfreude“ im Leben finden und diesen Glanz bekommen!
Da haben Sie es, Leute! Ich hoffe, Ihnen hat dieser Artikel gefallen. Sollten Sie weitere Kommentare oder Vorschläge haben, zögern Sie bitte nicht, diese unten zu hinterlassen.
Weiter zum Inhalt
