Wer Apfel und Zimt zusammengestellt hat, sollte bei den Speisenkombinationen eine Medaille bekommen: Der würzig-süße, knackige Apfel passt einfach so gut zum würzigen Zimt.
Diese Paarung allein ist ausgezeichnet für einen schnellen Snack, aber wenn Sie die Dinge noch einmal verbessern möchten, müssen Sie die großen Waffen mitbringen: Butter und brauner Zucker.
Dieses fantastische Rezept vereint das Beste aus beiden Welten: einen süßen Genuss UND einen gesunden Bissen.
Der natürliche Zucker des Apfels gepaart mit dem würzigen Zimt, der nussigen Butter und den erdigen Aromen von Hafer mit einem Hauch von rauchigem braunem Zucker und Honig ist bereits ein dekadenter Genuss, aber da Sie eine Heißluftfritteuse verwenden, ist es hilft, den Kalorienzähler herunterzuzählen, da Sie kein Öl hinzufügen müssen!
Ja, dieses Rezept erfordert die Verwendung einer Heißluftfritteuse.
Lassen Sie sich nicht von dem Namen „Fritteuse“ täuschen – Sie können mit diesem Gerät genauso einfach Bratäpfel (und viele andere Leckereien wie leckeren gerösteten Knoblauch) zubereiten, ohne einen langwierigen Vorheizprozess wie bei einem herkömmlichen Ofen durchlaufen zu müssen.
In diesem Rezept habe ich Granny-Smith-Äpfel verwendet, einfach weil ich ihren knackigen und herben Geschmack geliebt habe, aber Sie können auch andere Sorten verwenden.
Das Wichtigste ist, dass Sie Äpfel benötigen, die nach dem Backen ihre Textur (zart, aber noch fest) behalten.
Sonstiges Sorten die sich hervorragend zum Backen eignen, sind Jonagold (säuerlich und knusprig, muss aber sofort verwendet werden, da sie sich nicht gut lagern), Honeycrisp (sehr süß und knusprig), Braeburn (erzeugt nach dem Backen einen sehr intensiven Apfelgeschmack), Winesap (Geschmack wird nach dem Backen ähnlich wie Apfelwein) und Rome (wird im Allgemeinen zum Backen verwendet, da es im rohen Zustand keinen süßen Geschmack hat).
Es gibt mehrere Möglichkeiten, um zu testen, ob Ihre Bratäpfel fertig sind – zuerst den Sehtest. Bratäpfel haben eine sichtbar weichere und etwas faltige Haut und die Farbe kann sich ändern.
Granny Smiths zum Beispiel ändert sich von einem leuchtenden Grün zu einem etwas gedämpften Oliv. Winesap-Äpfel hingegen ändern sich von einem leuchtenden Rot zu einem tieferen Braunton.
Zweitens können Sie einen "Poke"-Test durchführen. Nehmen Sie ein scharfes Messer und stechen Sie mit der Spitze in das Fruchtfleisch des Apfels ein. Das Fruchtfleisch sollte leicht nachgeben, aber dennoch fest sein.
Wenn das Fruchtfleisch matschig ist, haben Sie den Apfel möglicherweise zu lange gekocht. Der „Gärungsgrad“ der Äpfel hängt von Ihren besonderen Vorlieben ab.
Manche Leute mögen ihre Äpfel durchgebacken und weich, während andere ein leichtes Knirschen bevorzugen.
Sie können mit der Zeit spielen und sehen, welchen Gargrad Sie bevorzugen.
Die Backzeit von Äpfeln hängt von der Größe der Äpfel, der Sorte und dem gewünschten Gargrad ab.
Im Allgemeinen beträgt die Garzeit für Äpfel, die durchgegart und weich, aber noch fest genug sind, um ihre Form zu halten, etwa 25-30 Minuten.
Fest und dickhäutig Äpfel wie Winesap und Rome brauchen länger zum Garen als Äpfel mit dünner Schale wie Jonagold und Honeycrisp.
Sie können dieses Rezept als leckeres und gesundes Frühstück, als Nachmittagssnack oder sogar als Komfortnahrung an einem kalten Tag zubereiten.
Der Geruch von Äpfeln, die in Ihrer Heißluftfritteuse mit Zimt und braunem Zucker kochen, ist genau das Richtige für Schokoladenkekse, die im Ofen backen.
Es ist wichtig, sicherzustellen, dass Sie die richtige Apfelsorte verwenden, da einige dem Backen nicht gut standhalten (insbesondere bei der hohen Hitze einer Heißluftfritteuse) und Sie am Ende einen Haufen sprudelnden Brei erhalten.
1.Da Sie die Äpfel füllen, müssen Sie sicherstellen, dass sie seit der Heißluftfritteuse schön aufrecht bleiben. Die meisten Äpfel werden von alleine gut stehen, aber ab und zu bekommen Sie Äpfel, die umkippen.
Wenn dies der Fall ist, schneide unten einen sehr dünnen Abschnitt ab, um dem Apfel eine ebene Oberfläche zu geben. Achten Sie jedoch darauf, dass das Fleisch noch intakt ist, da Sie nicht möchten, dass die Füllung herausfällt.
2. Halten Sie die Butter bis zur letzten Minute kalt, damit sie leichter in die entkernten Äpfel gefüllt werden kann. Während Sie alles andere vorbereiten, bewahren Sie Ihre Butter im Kühlschrank auf und nehmen Sie sie erst heraus, wenn Sie bereit sind, die Füllung in den Apfel zu geben.
3. Das Auskleiden der Heißluftfritteuse mit Folie beschleunigt den Kochvorgang UND hält alle Füllungen und Säfte von der Kochfläche fern; Andernfalls erhalten Sie in Ihrer Heißluftfritteuse ein klebriges, zuckerhaltiges Durcheinander, das beim Reinigen ein massiver Schmerz im Nacken ist.
4. Verwenden Sie zum Entkernen Ihres Apfels am besten einen Apfelentkerner. Wenn Sie jedoch keins haben, können Sie ein scharfes Gemüsemesser und einen Löffel verwenden. Gemüsemesser sind einfacher zu verwenden, da Sie mit ihnen eine bessere Kontrolle über Ihr Schneiden haben. Die Äpfel aufgehen und trocknen und den Stielbereich vorsichtig mit dem Messer ausschneiden. Mit einem Löffel können Sie dann etwa einen Zentimeter breiten Umfang aus dem Fleisch herausschöpfen.Hier ist ein nettes kleines Video, das Ihnen hilft:
5. Ja, Sie müssen ein scharfes Messer verwenden, da es viel gefährlicher ist, eine stumpfe Klinge zu verwenden! Schärfen Sie Ihr Messer vorher, wenn es sein muss.
6. Verwenden Sie nach Möglichkeit statt Haferflocken oder Instant-Haferflocken Haferflocken. Stahlhafer kann mehr Saft aufnehmen und ist trotzdem fest, aber Haferflocken oder Instant-Hafer können matschig werden. Sie möchten nicht in einen mit Haferflocken gefüllten Apfel statt in einen mit Hafer gefüllten Apfel beißen, oder?
Jawohl! Heißluftfritteusen funktionieren gut mit anderem Gemüse und Obst, solange es stärkehaltig ist und festes Fleisch hat.
Sie können mit anderen Heißluftfritteusen-Rezepten experimentieren, indem Sie Gemüse wie Karotten, Kartoffeln und Zucchini für einen köstlichen und gesunden Snack oder eine Beilage verwenden.
Früchte wie Pfirsiche und Birnen funktionieren auch gut in Heißluftfritteusen.
Wenn Sie wirklich, wirklich alle zum Lächeln bringen möchten, wenn Sie dieses Gericht zaubern, bereiten Sie etwas Vanilleeis vor.
Die Kombination des warmen gefüllten Apfels mit dem kalten Eis ist wirklich eine, die die Leute zum Reden bringen wird (und wahrscheinlich auch auf Instagram!).
Dieses Rezept ist sehr vielseitig und kann als Frühstück, Snack oder Dessert verwendet werden. Je nach Größe Ihrer Heißluftfritteuse und Ihrer Äpfel können Sie das Rezept optimieren und die Endausbeute erhöhen, damit Ihre Familie und Freunde das köstliche Gericht genießen können.
Es ist jedoch nichts falsch daran, ein paar Äpfel hineinzuwerfen und einen für später aufzuheben!
Das Gericht hält sich gut einen Tag im Kühlschrank und die Aromen entwickeln und intensivieren sich mit etwas Zeit im Kühlschrank.
YUM!
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