Pinienkerne sind roh großartig, aber sie haben einen tiefen, erdigen Geschmack, wenn sie geröstet werden. Wir haben hier einige Tipps zum Rösten von Pinienkernen und ich hoffe, Sie probieren sie aus.
Die traditionelle Grundlage vieler Pestos, Pinienkerne, auch genannt, Pagnolien, sind toll für so viel mehr. Bekannt für ihre weiche Knusprigkeit und ihren milden Geschmack, haben einige ein Aroma von Kiefer und andere riechen oder schmecken überhaupt nicht nach Kiefer.
Geröstete Pinienkerne werden verwendet, um Salaten eine unverwechselbare Knusprigkeit zu verleihen und Pesto-Sauce, Dips wie Hummus oder Dip mit weißen Bohnen, Desserts und Kaffee zuzubereiten.
Pinienkerne gelten als die kleinste und „schickste“ aller Nüsse und beziehen sich auf den essbaren Samen der Pinyon-Kiefer, die ihren Ursprung in den Bergen von Kalifornien und einigen Teilen von New Mexico, Texas und Wyoming hat.
Diese Nusssorte mit dem wissenschaftlichen Namen pinus edulisEs wird angenommen, dass es von den frühen Menschen während der Altsteinzeit gegessen wurde.
Roh hat es einen milden buttrigen und nussigen Geschmack mit einem weichen Knacken, ähnlich wie Cashewnüsse oder Macadamianüsse.
Das Rösten von Pinienkernen bringt ihren einzigartigen Geschmack zur Geltung.
Dieser Prozess macht sie auch nussiger und verleiht verschiedenen Rezepten wie Salaten und Nudelgerichten einen schönen Crunch.
Ihnen gehen die Pinienkerne aus? Ersetzen Sie die Samen durch Mandeln, Cashewnüsse, Macadamia, Pekannüsse, Haselnüsse, Walnüsse und Pistazien!
Wie bereits erwähnt, verbessert das Erhitzen von Pinienkernen, bis sie goldbraun sind, ihren Geschmack.
Geröstete Pinienkerne können roh gegessen werden und Sie können ihre zähe Textur und ihr süßes, nussiges Geschmacksprofil in eine Vielzahl von herzhaften Gerichten wie Antipasti-Nudeln, glasiertes Hühnchen, gegrillter Fisch, gebratenes Gemüse, sautiertes Gemüse, Risotto, Hummus und Kichererbseneintopf integrieren .
Bevor Sie sie in Ihre Rezepte werfen, sollten Sie unbedingt lernen, wie Sie Pinienkerne richtig rösten, damit Sie diese Samen schön geröstet bekommen.
Das einzig Wichtige, was Sie beachten müssen, ist, dass Sie Ihre Pinienkerne beim Toasten nicht unbeaufsichtigt lassen, damit sie nicht anbrennen.
Hier sind die drei besten Möglichkeiten, Pinienkerne zu rösten – in einer Pfanne oder Pfanne auf dem Herd, in einem Ofen und in der Mikrowelle.
Obwohl es Ihre Küche sicher heizt, ist das Rösten von Pinienkernen in einem Ofen die perfekte Wahl für diejenigen, die sie gleichmäßig rösten möchten.
Ich empfehle diese Methode NUR, wenn Sie bereits etwas im Ofen backen oder Ihre Pinienkerne gleichmäßig goldbraun färben möchten.
So geht's:
Werkzeuge benötigt:
Anweisungen:
Falls Sie Ihren Ofen nicht einschalten möchten, aber ein ähnliches Ergebnis erzielen möchten, sollten Sie Ihre Pinienkerne in einem Toaster rösten!
Seien Sie jedoch vorsichtig, diese Methode könnte die Nüsse verbrennen. Um dies zu vermeiden, rühre sie häufig um und überprüfe sie, während sie geröstet werden.
So geht's:
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So röste ich meine Pinienkerne am liebsten. Es ist schnell und bequem!
Sie können Pinienkerne auf einem Herd mit einer gusseisernen Pfanne oder einer beschichteten Bratpfanne rösten oder erwärmen.
Allerdings ist es mit der Herdmethode schwieriger, große Mengen zu toasten und die Pinienkerne neigen dazu, leichter zu verbrennen als bei den beiden Ofenmethoden.
So geht's:
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Pinienkerne in der Mikrowelle zu erhitzen ist ein bisschen knifflig, deshalb ist es mein letzter Ausweg und mein unbeliebter.
Wenn Sie sie unbeaufsichtigt in der Mikrowelle lassen, können Pinienkerne eine ungleichmäßige und fleckige Farbe entwickeln, oder schlimmer noch, Sie verbrennen sie oder brennen Ihr Haus nieder!
Seien Sie also bitte aufmerksam!
Wir empfehlen, diese vier einfachen Schritte zu befolgen:
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Nachdem Sie Pinienkerne bereits geröstet haben, ist es an der Zeit, zu lernen, wie Sie sie richtig lagern!
Die Lagerung von gerösteten Pinienkernen ist eine bequeme Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Sie für ein oder zwei Monate genügend Vorräte haben.
Sie haben richtig gehört!
Geröstete oder geröstete Pinienkerne halten sich im Kühlschrank in der Regel bis zu zwei Monate.
Bei Raumtemperatur sind die Nüsse in der Regel innerhalb einer Woche noch genießbar.
Ich habe auf die harte Tour gelernt, dass ein ganzer Behälter Pinienkerne ranzig werden kann, weil ich nicht wollte, dass sie verschwendet werden. Es war MONATE nach ihrem Verfallsdatum, aber wow, das war eine Lektion!
Hier sind einige kurze Anweisungen zum Aufbewahren von gerösteten Pinienkernen im Kühlschrank:
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Anweisungen:
Das Rösten von Nüssen liegt zwar ganz nach Ihren persönlichen Vorlieben, aber das Erhitzen, bis sie goldbraun sind, verdreifacht ihren nussigen, erdigen Geschmack.
Das Toasten bietet auch diesen schönen Crunch für Ihre Rezepte.
Ich bin ein großer Fan von Spinatsalat und ich kann auf keinen Fall vergessen, Beeren und geröstete Nüsse in die Mischung aufzunehmen!
Pinienkerne sind die Grundlage für traditionelles Pesto, das viel besser ist, wenn Sie es selbst machen.
Während unser Pesto-Rezept Spinat und weniger teure Mandeln verwendet, wird dieses Pesto die Rechnung füllen.
Pinienkerne sind ein großartiger Snack sowie eine Zutat, und das Rösten bringt viel Geschmack hervor.
Hier sieht es unglaublich aus Nudelgericht bei Epicurious, das goldene Rüben und Pinienkerne verwendet. Es sieht unglaublich aus. Lassen Sie es uns wissen, wenn Sie es versuchen.
