Wenn Sie Pasta mögen, kennen Sie wahrscheinlich Pesto.
Es ist eine grüne Sauce, die oft als Nudelsauce verwendet wird, aber Sie können sie auch in anderen Rezepten verwenden, um ihnen einen Hauch von Farbe und Geschmack zu verleihen.
Da es so viele Möglichkeiten gibt, Pesto in Ihre Mahlzeiten zu integrieren, sollte es auch eine Möglichkeit geben, es zu konservieren.
Im Laden gekauftes Pesto hält sich im Kühlschrank oft nur etwa 2 bis 3 Wochen, während selbstgemachtes Pesto schon nach einer Woche verdirbt.
In diesem Blogbeitrag schauen wir uns an, woraus Pesto besteht und wie man es einfrieren kann.
Mit nur einer Handvoll Zutaten können Sie zu Hause Pesto zubereiten. Pesto enthält normalerweise Basilikumblätter, Knoblauch, Olivenöl, Pinienkerne und Parmesan.
Wenn Sie Pinienkerne zu teuer finden, können Sie stattdessen Walnüsse oder Mandeln verwenden.
Sie können auch eine Handvoll Grünkohlblätter, Spinat und sogar Rucola hinzufügen, um ihm einen stärkeren und reichhaltigeren Geschmack zu verleihen.
Wenn dir das Basilikum ausgegangen ist, kannst du gerne grünes Gemüse hinzufügen, das du in deiner Speisekammer findest, wie Brokkoli und Zucchini.
Sie können auch Avocado hinzufügen, um es besonders cremig zu machen.
Wenn Sie den Geschmack von hausgemachtem Pesto dem im Laden gekauften vorziehen, dann müssen Sie Wege finden, es richtig zu lagern, damit Sie es nicht jedes Mal von Grund auf neu zubereiten müssen.
Basilikum kann bei kälterem Wetter nicht überleben, weshalb es am besten im Sommer gekauft wird.
Wenn Sie nicht eine ganze Saison ohne Pesto durchkommen, müssen Sie in der Saison viele Basilikumblätter in die Hände bekommen und genug Pesto für den ganzen Winter herstellen.
Sie müssen nicht alles in einer Woche verbrauchen, denn Sie können es einfrieren und genießen, wann immer Sie möchten.
Wenn Sie Ihr gefrorenes Pesto grün halten möchten, können Sie diesen Trick bei der Zubereitung anwenden. Blanchieren Sie die Basilikumblätter, bevor Sie sie in Ihre Küchenmaschine geben.
Dadurch behalten sie ihre schöne grüne Farbe.
Um gefrorenes Pesto zu verwenden, müssen Sie es auftauen lassen, bevor Sie es in ein Gericht geben.
Sie können versuchen, es eine Weile in den Kühlschrank zu stellen, bis es gebrauchsfertig ist, oder es in der Auftaustufe in die Mikrowelle stellen. Stoppen Sie die Mikrowelle, um es zu rühren, und wiederholen Sie dies, bis es vollständig aufgetaut und einsatzbereit ist.
Wenn Sie Pesto einfrieren möchten, um es als Pizzasauce zu verwenden, sollten Sie es in Einmachgläser füllen und im Gefrierschrank aufbewahren.
Das Gießen in Eiswürfelbehälter ist hier nicht ideal, da Sie eine größere Menge verwenden.
Gefrorene Pestowürfel sind im Gefrierschrank sechs Monate haltbar, während Pesto in Einmachgläsern 9 bis 12 Monate aufbewahrt werden kann.
Wenn es lange gelagert wurde und braun geworden ist, ist es nicht mehr sicher zu konsumieren.
Schnuppern Sie daran, ob es frisch riecht oder nicht. Wenn es faul nach altem Öl riecht, entsorge es sofort.
Nachdem Sie nun gelernt haben, wie man Pesto einfriert, können Sie es das ganze Jahr über konsumieren, unabhängig von der Jahreszeit.
Vergiss nicht, die Gefrierbeutel zu beschriften, damit du weißt, wann sie schlecht geworden sind und weggeworfen werden müssen.
Gefrorene Pestowürfel können in einem Salatdressing verwendet oder als Dip serviert werden, während sich gefrorenes Pesto in Einmachgläsern perfekt für Pastasauce eignet und auch als Belag für hausgemachte Pizza verwendet werden kann.
