لا يجب أن يكون صنع صلصة الجبن الأزرق محلية الصنع بهذه التعقيد. يمكن أن يكون صنعها في المنزل سريعًا ومذاقًا أفضل بكثير من أي شيء يمكنك شراؤه في المتجر.
أنا معجب كبير بالقشدة الحامضة. في وصفاتي ، أستخدم قدرًا أقل من المايونيز والكريمة الحامضة لأنني أعتقد أنه يجعل تتبيلة السلطة أكثر دسمًا.
يمكن أن تستمر تتبيلة الجبن الأزرق محلية الصنع لمدة تصل إلى ثلاثة إلى خمسة أيام في الثلاجة. الحيلة هي التأكد من تخزين صلصة السلطة في وعاء محكم الغلق.
لا تدع الضمادة تستقر في درجة حرارة الغرفة لفترة أطول من اللازم. عندما تزيل التتبيلة لتقديمها ، اسكب ما تحتاجه وأعده في الثلاجة بأسرع ما يمكن.
يمكن أن تصبح صلصة الجبن الأزرق محلية الصنع سائلة بعد وضعها في الثلاجة لأن القشدة الحامضة والمايونيز يبدأان في الانفصال بعد الجلوس قليلاً. لحل هذه المشكلة ، أولاً ، جرب خفق الضمادة لمعرفة ما إذا كان ذلك مفيدًا. إذا لم يحدث ذلك ، يمكنك إضافة بعض الزبادي اليوناني لتكثيف السلطة أو حتى بعض جبن البارميزان المبشور.
إذا كانت صلصة الجبن الأزرق المصنوعة منزليًا سميكة جدًا ، فمن الطرق السهلة لتخفيفها قليلاً هي إضافة بعض عصير الليمون. ابدأ بإضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون دفعة واحدة وتقليبها بقوة.
المايونيز والقشدة الحامضة - هذا ما يجعل القاعدة الكريمية لصلصة الجبن الأزرق. استخدم أي علامة تجارية تريدها ، ويمكنك استخدام قليل الدسم إذا كنت تريد ، لكنني لا أوصي بذلك.
الثوم - أفضل فصوص الثوم الطازجة في هذه الوصفة. إذا كنت تستخدم الثوم المفروم من البرطمان ، فقد يجعل التتبيلة سائلة قليلاً لأنها محفوظة في الزيت.
البقدونس - أوصي بشراء مجموعة البقدونس الطازجة التي يمكنك العثور عليها. إذا لم تتمكن من العثور على البقدونس الطازج ، فاستخدم البقدونس المجفف.
مسحوق البصل - يضع الكثير من الناس البصل المفروم الطازج في تتبيلة السلطة ، لكني أجدها طاغية للغاية.
الخل الأبيض- إذا كنت ترغب في تجربة خل النبيذ الأبيض كبديل ، يمكنك فعل ذلك في هذه الوصفة. أترك ذلك لذوقك.
تنهار الجبن الأزرق - أفضل فتات أصغر في هذه الصلصة ، لكن هذا هو التفضيل الخالص. إذا كانت قطع الجبن الزرقاء كبيرة ، فقد ترغب في تقسيمها إلى قطع أصغر.
ملح وفلفل - أضف هذه العناصر حسب الرغبة. عادةً ما أضيف القليل من الملح ، إن وجد على الإطلاق.
الخطوة 1: اجمع مكوناتك الطبخ أسهل بكثير إذا حصلت على كل شيء في مكان واحد قبل أن تبدأ. ليس هناك ما هو أكثر إحباطًا من التفكير في أن لديك أحد المكونات ، وبعد ذلك في منتصف الطريق من خلال صنع شيء ما ، ستدرك أنك بالفعل قد خرجت منه.
الخطوة الثانية: أضيفي المايونيز والقشدة الحامضة إلى وعاء خلط متوسط الحجم. يقلب بقوة ليمتزج جيدًا.
الخطوة الثالثة: نقطع البقدونس.
الخطوة 4: افرم الثوم.
الخطوة 5: أضف جميع المكونات المتبقية إلى الوعاء. يقلب حتى يتجانس.
الخطوة 6: غطي الوعاء أو انقل تتبيلة السلطة إلى وعاء بغطاء. ضع الصلصة في الثلاجة. اتركه يبرد لمدة 3 ساعات.
الخطوة 7: حركي الخليط برفق ثم قدميه حسب الرغبة.
إن صلصة الجبن الأزرق هذه التي ابتكرتها هي حقًا ذات مظهر إلهي وهي بالتأكيد أفضل من المجموعة المتنوعة التي يتم شراؤها من المتجر بانتظام. إنه أكثر دسمًا وأكثر مثالية عند استخدامه كصلصة غمس أو في صلصة السلطة!
أخيرًا ، هذا واحد سريع تمامًا وسهل المتابعة ، وهو في حد ذاته مكون لا يمكن تكراره.
