أنا آكل الجوز كل يوم تقريبًا. بشكل عام ، أتناول الجوز النيء ، ولكن عندما يكون هناك حفل قادم أو يأتي الضيوف ، أود طهي بعض الجوز المتبل كوجبة خفيفة.
هذه الوصفة لجوز متبل حلو وحار.
لن تكون قادرًا على تناول واحدة فقط ، لذا أقترح عليك صنع أكثر مما تعتقد أنك بحاجة إليه.
تحميص الجوز - سخن الفرن على 350 درجة. افرد الجوز على صينية خبز بدون جوانب.
اترك أكبر مساحة ممكنة بين الجوز. تسمح المساحة بتحميص الجوز بدلاً من البخار.
اخبزهم لمدة 10 دقائق.
اصنع الصلصة - في قدر على نار متوسطة ، اخلطي السكر والماء والقرفة والملح والصلصة والفلفل الأحمر المطحون في المقلاة.
يقلب جيدا. اتركي الخليط ينضج حتى تصل درجة حرارته إلى 238 درجة.
مقياس الحرارة مهم لهذه العملية. لم يكن بإمكاني الوصول إلى مقياس حرارة الحلوى ، لذا استخدمت مقياس حرارة اللحوم.
على الرغم من ذلك ، فإن الحلوى ستعمل بشكل أفضل.
قم بتغطية المقلاة - أثناء تسخين الخليط ، امسح المقلاة التي قمت بخبز الجوز عليها. ثم قم بتغطيتها برذاذ الطهي.
قم بتغطية الجوز - بمجرد وصول الصلصة إلى 238 درجة ، ارفعها عن النار فورًا. يضاف الجوز ويقلب.
سوف تتكاثف الصلصة بسرعة عندما تبدأ في البرودة. يقلب بسرعة.
