من منا لا يحب وعاء من البطاطس المهروسة؟ إنها مكمل مثالي لمعظم البروتينات المشوية. في الواقع ، بالنسبة للعديد من الأشخاص ، لن تكتمل الرحلة إلى مطعم لحوم بدون جانب من البطاطس المهروسة بالكريمة والزبد!
إنهم موجودون هناك مع البطاطس المخبوزة من حيث طبق جانبي اللحم المثالي.
ومع ذلك ، تحتوي البطاطس المهروسة على الكثير من الدهون والكربوهيدرات ، وهي ليست صديقة للكيتو. لذا ، إذا كنت تبحث عن نفس الطبق المريح والملء مطروحًا منه الشعور بالذنب ، فإن أفضل بديل هو وعاء من الكريمة المهروسة حلو بطاطا.
نحن نعلم ما تفكر به: البطاطا الحلوة ؟؟ لكن عادة ما يتم تقديمها حلوة ، أليس كذلك؟
كيف يمكن أن تكون بديلاً عن البطاطس المهروسة؟
حسنًا ، لا داعي للقلق! البطاطا الحلوة متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق ، كما أن النكهة الحلوة الخاصة بها توفر بالفعل رقائق رائعة للمكونات اللذيذة.
أضف القليل من الزعتر والقرفة وجميع التوابل ، وقد تجد طبقًا جانبيًا جديدًا مفضلًا هنا.
تابع إلى المحتوىربما رأيت عبارة "مناقصة شوكة"في عدد غير قليل من الوصفات هنا وهناك.
تشير هذه العبارة إلى أي طعام (عادة لحم) يكون قاسيًا عندما يكون نيئًا ، ولكن من خلال الطهي البطيء والطويل ، يصبح طريًا بدرجة كافية ليتمزقه باستخدام شوكة.
هيك نعم ، البطاطا الحلوة حسن لك!
البطاطا الحلوة متوسطة الحجم مليئة بكميات كبيرة من الفيتامينات ، وكميات ضئيلة من العناصر الغذائية مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم ، وتحتوي على ما يقرب من 2 جرام من البروتين ، و 100 سعر حراري ، و 0 جرام من الدهون.
بالإضافة إلى ذلك ، طعمها جيد جدًا.
بينما يحين وقت الغليان للحصول على البطاطا الحلوة طرية وطرية يختلف حسب الحجمعادة ما يستغرق طهيها حوالي 15-20 دقيقة.
يمكنك تقليل وقت الطهي بشكل كبير عن طريق دس البطاطا الحلوة بسكين ، أو تقطيعها إلى أرباع إذا كنت ستصنع بطاطا حلوة مهروسة.
في حين أن الكثير من الناس يتبادلون البطاطا الحلوة والبطاطا الحلوة ، إلا أنهم في الواقع ليسا نفس الشيء!
نبات اليام موطنه الأصلي أفريقيا وآسيا ، وله لحم أبيض أو ضارب إلى الحمرة أو أرجواني. عند طهيها ، تكون أيضًا أكثر جفافاً ونشا مقارنة بالبطاطا الحلوة.
البطاطا الحلوة موطنها أمريكا الوسطى والجنوبية ، ولها لون أصفر أو أبيض أو برتقالي أو محمر.
بعد الطهي ، يكون للأصناف المتماسكة لبًا شمعيًا وثابتًا ، في حين أن الأصناف اللينة يكون لحمها طريًا وطريًا.
تقشير البطاطا الحلوة يشبه تقشير البطاطس العادية. يمكنك استخدام السكين ، لكن استخدام المقشرة أسهل وأسرع.
استخدم ضربات طويلة ومتساوية من طرف إلى آخر لإزالة قشر البطاطا الحلوة.
إذا لم يكن لديك الوقت أو الصبر لتقشير البطاطا واحدة تلو الأخرى (مذنب كما هو مشحون) ، فإليك طريقة رائعة: قم بغلي البطاطا الحلوة حتى تنضج تمامًا.
بعد الطهي ، اغمر البطاطا الحلوة المطبوخة في وعاء من الماء المثلج لمدة 10 دقائق. سيؤدي الماء المثلج إلى تقلص لحم البطاطا الحلوة وانزلاقها بسهولة بعيدًا عن القشرة!
عندما تبحث عن بطاطا حلوة جيدة ، هناك ثلاثة أشياء يجب أن تبحث عنها: اللون والحجم والملمس. اختر البطاطا الحلوة الصغيرة والمتوسطة الحجم حيث تميل البطاطا الكبيرة إلى أن تكون نشوية.
ابحث عن بشرة متينة وناعمة ومتجانسة اللون.
أخيرًا ، ابحث عن البطاطا الحلوة ذات اللون البرتقالي العميق ، حيث يشير ذلك إلى وجود كمية أكبر من البيتا كاروتين.
ستعتمد مدة صلاحية البطاطا الحلوة على ما إذا كانت نيئة أو مطبوخة. تدوم البطاطا الحلوة النيئة لمدة تصل إلى أسبوعين إذا تم تخزينها في مكان بارد وجاف بهواء دائري.
تدوم البطاطا الحلوة المطبوخة (السادة المسلوقة) حوالي 5 أيام في الثلاجة.
تجنب تجميد البطاطا الحلوة المطبوخة قدر الإمكان ، حيث سيؤثر تجميد البطاطا الحلوة وتذويبها على قوامها وطعمها.
إذا كنت تبحث عن نسخة صحية من البطاطس المهروسة المحبوبة ، فلا داعي لمزيد من البحث!
هذه الوصفة السريعة والسهلة ستنتج بطاطا حلوة مهروسة لذيذة ولذيذة والتي تجعلها طبق جانبي بديل رائع.
إنها مشبعة وقلبية ، وتذهب بشكل رائع مع أي شيء تقرنه بانتظام مع البطاطس المهروسة ، قد تكون شريحة اللحم المفضلة لديك أو بعض الخضار المشوية.
إذا لم يكن لديك خلاط غاطس أو خلاط يدوي ، يمكنك استخدام هراسة بطاطس عادية ، أو ظهر ملعقة خشبية ، أو حتى أداة نضارة للحصول على قوام ناعم ودسم.
قد يتطلب الأمر القليل من شحوم الكوع ، لكن الأمر يستحق العناء!
يمكنك اللعب مع الطبقة الأخرى! إذا لم يكن لديك الزعتر ، يمكنك استخدام الأعشاب الترابية الأخرى مثل إكليل الجبل أو البقدونس. يمكنك أيضًا استخدام الثوم المعمر أو البصل الأخضر لمنحه القليل من القرمشة.
حكيم هو خيار آخر رائع.
نعم ، يمكنك استخدام الأعشاب المجففة إذا لم تستطع الحصول على أعشاب طازجة. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن الأعشاب المجففة أكثر قوة مقارنة بالأعشاب الطازجة.
كقاعدة عامة ، ستحتاج إلى حوالي 2-3 مرات أقل من الأعشاب المجففة مقارنة بالأعشاب الطازجة. في هذه الوصفة ، ما عليك سوى 1 طن من الزعتر المجفف لتحل محل الزعتر الطازج.
نعم! إذا كنت ترغب في الحصول على بطاطا حلوة مهروسة ذات طابع ريفي أكثر قليلاً وقليل من اللدغة ، اترك القشر عليها. بالإضافة إلى ذلك ، قشور البطاطا الحلوة حسن لك!
ماذا تنتظر؟ انطلق واضرب (يقصد التورية) هذه الوصفة اللذيذة لمهروس البطاطا الحلوة اللذيذة! إنه جيد بالنسبة لك ، يبدو شهيًا ، ومذاقه مثل الإجازات في وعاء.
