إذا كنت من محبي القمح الكامل والأكل الصحي ، فأنت بالتأكيد قد وصلت إلى المكان الصحيح!
هل سمعت من قبل عن فارو؟
حسنًا ، إذا لم تكن قد فعلت ذلك ، فأنت في طريقك للحصول على علاج حقيقي.
منذ أن اكتشفت هذا الصنف اللذيذ من القمح الكامل ، لا يمكنني ببساطة التوقف عن استخدامه كبديل للمعكرونة والأرز في الكثير من الأطباق المفضلة للعائلة.
نحن نحب تناوله مع جبن الريكوتا وبعض العسل!
ما أحبه حقًا في farro هو مدى سهولة الطهي.
لذا ، إذا كنت تتساءل عن كيفية طبخ farro ، فتابع القراءة لمعرفة ذلك!
فارو هو قمح قديم كامل الحبوب يحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف.
عندما أقول قديمًا ، فأنا أعني ذلك حقًا ؛ يمكن إرجاع أصولها إلى أوائل بلاد ما بين النهرين - أي منذ ما يقرب من 20000 عام!
لقد كان Farro عنصرًا أساسيًا في أوروبا ، وخاصة إيطاليا ، لعقود حتى الآن.
ومع ذلك ، فقد اكتسبت أخيرًا بعض الزخم الذي تستحقه في الولايات المتحدة مع النباتيين والنباتيين.
يشبه هذا النوع من القمح الشعير إلى حد ما ، على الرغم من أنه يحتوي على حجم حبيبات أكبر وأطول قليلاً.
تمامًا مثل الشعير ، يحتفظ farro بكمية كبيرة من المضغ والعض عند طهيه.
هذا هو السبب في أنه يمكنك استخدام هذا القمح الكامل في الأطباق التي تتطلب الشعير.
لها نكهة جوزية قليلاً مع لمسة من القرفة ، والتي تجعلها مجتمعة مع قوامها المطاطي مثالية جدًا لليخنات والشوربات وأطباق الريزوتو والسلطات والكسرولات والسوتيه وحتى كطبق جانبي مع المأكولات البحرية المشوية .
كما أنها تعمل كقاعدة جيدة للأطباق التي تجمع النكهات المختلفة معًا مثل أوعية البروتين ، حيث تأخذ نكهات وخصائص الصلصة أو الصلصة.
إليك بعض الأطباق الرائعة التي يمكنك إعدادها باستخدام farro.
نصيحة للمحترفين: لتعزيز نكهة البندق حقًا ، قم بتحميص الحبوب في مقلاة جافة حتى تصبح ذهبية ورائحة ، قبل طهيها.
مثل معظم الحبوب مثل الشعير والكينوا ، من السهل جدًا طهي farro. يمكنك طهي الفارو إما عن طريق غليه في قدر أو طهيه في أرز أو قدر الضغط.
دعونا نلقي نظرة على كل طريقة بالتفصيل:
تابع إلى المحتوىإليك كيفية طهي الفارو في إناء طهي الأرز:
هذا إلى حد كبير كل ما يتطلبه الأمر لطهي farro في إناء طهي الأرز!
نصيحة احترافية: إذا كان لديك جهاز طهي أرز بإعدادات محسّنة ، فتأكد من استخدام إعداد "الأرز البني" لطهي farro.
فيما يلي كيفية طهي الفارو في قدر الضغط:
إذا كنت ترغب في تسريع وقت طهي farro ، فتأكد من نقعه في ماء بارد في الليلة السابقة لطهيه.
لنقع farro ، تحتاج إلى وضع كمية farro التي ستستخدمها في طبقك في قدر بغطاء محكم. أضف الكثير من الماء حتى تنغمس الحبوب فيه تمامًا.
نضع الغطاء على القدر ونضعه في الثلاجة.
اتركي farro ينقع لمدة 8 إلى 24 ساعة.
إذا كان لديك وقت إعداد كافٍ ، فيمكنك تخطي هذا الجزء تمامًا. سيستغرق طهي farro حوالي 30 دقيقة أخرى بشكل مثالي دون نقعه أولاً.
لمعرفة ما إذا كان farro المطبوخ قد نضج أم لا ، سيكون عليك تذوقه. من الناحية المثالية ، يجب ترك الحبوب تنضج لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو حتى تصبح طرية وطرية.
ومع ذلك ، يختلف وقت الطهي اعتمادًا على مقدار القشر الموجود في الحبوب. ابدأ في تذوق الفارو بعد مرور 15 إلى 20 دقيقة لتجنب الإفراط في طهيه.
استمر في تذوقه حتى تتمكن من إزالته من الموقد عندما يكتسب قوامك المفضل. من الناحية المثالية ، يتم عمل farro عندما يكون طريًا وقليلًا من المضغ.
يحتاج أيضًا إلى لدغة al dente.
أتمنى أن تكون قد استمتعت بقراءة هذا الدليل المفيد حول كيفية طهي farro. يمكنك غليه أو طهيه في قدر الأرز أو قدر الضغط.
نقعها قبل الطهي يساعد في تقصير وقت طهي الفارو. للتأكد من أن الفارو المطبوخ يحتوي على قوامك المفضل ، استمر في تذوقه أثناء الطهي.
