قد تكون وصفة الطماطم المتبلة طبقًا مثاليًا حقًا. إنه بسيط وأنيق ولا يتطلب سوى حفنة من المكونات البسيطة وقليلًا من الوقت.
لكن الجمال الحقيقي لوصفة الطماطم النيئة هو أنها إلهية رائعة.
لقد جننت مؤخرًا بعض الشيء من التسوق لشراء الطماطم في متجر البقالة المحلي. انتهيت من تناول أربعة أنواع مختلفة من الطماطم في وقت واحد.
عندما كنت أقف في مطبخي وأحدق في كل هذه الطماطم على سطح المنضدة ، كنت أعرف أن هذا هو الوقت المثالي للقيام ببعض التجارب.
قد تكون وصفة الطماطم المتبلة طبقًا مثاليًا حقًا. إنه بسيط وأنيق ولا يتطلب سوى حفنة من هذا عندما تحمص الفاصوليا الخضراء بالطماطم في الفرن. كان ذلك أيضًا عندما بزغ فجر لي لأول مرة لتتبيل الطماطم.
اتضح أنه خيار رائع لاستخدام بعض الطماطم الصيفية.
لأكون صادقًا ، لم أكن متأكدًا تمامًا مما أتوقعه مع هذا الطبق. آندي ليس معجبًا كبيرًا بالطماطم النيئة.
ولكن عندما قدمت هذه الطماطم الغنية بالعصير كوجبة خفيفة ، طلبت حصة ثانية.
هذه مجاملة كبيرة بالنظر إلى افتقارها إلى الاستجابة اللامعة لأطباق الطماطم النيئة الأخرى.
هدفي التالي هو صنع هذا الطبق ببعض الطماطم المتوارثة.
في المرة القادمة ، نحن في سوق المزارعين المحليين ، سأختار البعض لهذا الغرض فقط.
وهي عبارة عن طماطم مقطعة ومتبلة بخل النبيذ الأحمر وزيت الزيتون والتوابل. هم الأفضل إذا قمت بتبليلها لمدة ساعتين على الأقل قبل تقديمها.
يمكنك استخدام أي نوع من الطماطم تريده للطماطم المتبلة. استخدمنا فقط طماطم لحم بقري سادة.
يمكنك استخدام الطماطم الموروثة أو طماطم العنب أو طماطم الكرز أو الطماطم الناضجة. فقط انقع أي نوع من الطماطم في مطبخك.
يجب أن تكون الطماطم ذات نوعية جيدة وناضجة وثابتة للحصول على أفضل النتائج. إذا لم تكن الطماطم صلبة ، فسوف تتفتت وتصبح سائلة عند تقطيعها.
أخيرًا ، ضع في اعتبارك خلط نوع الطماطم. يمكنك الحصول على بعض الطماطم الخضراء والطماطم الحمراء ثم إضافة الطماطم الصفراء. هذا من شأنه أن يصنع طبقًا جميلًا على الطاولة.
هذه الطماطم المتبلة ستكون طبقًا جانبيًا رائعًا. كما أنهم يقدمون وجبة خفيفة جميلة في يوم صيفي حار.
إذا قمت بإنشاء هذه الوصفة باستخدام طماطم كرزية ، فسيكون من الرائع تقديمها فوق خبز الباجيت المحمص. أود أن أقترح رش الرغيف الفرنسي بزيت الزيتون والفلفل المكسر والطماطم فوق ذلك.
لا تخف من طريقة تقديمك لهذا الطبق. إذا كنت تستطيع أن تحلم به ، فسيكون لذيذًا. تخيل هذا فوق نخب الأفوكادو.
الطريقة المفضلة لدي لتقديم هذه الطماطم هي تقديمها باردة ولكن إذا وصلت إلى درجة حرارة الغرفة ، فستظل لذيذة جدًا.
الطماطم الناضجة - يمكنك استخدام أي نوع تفضله من الطماطم. استخدمنا الطماطم الحمراء العادية لإصدارنا الأخير.
البصل الأحمر - يضيف البصل نكهة لطيفة لهذه الوصفة ولكن إذا كنت لا تحب قطع البصل الكبيرة ، فما عليك سوى إزالتها قبل التقديم. إذا لم يكن لديك بصل أحمر ، يمكنك استخدام البصل الأبيض.
زيت الزيتون - هذا هو الوقت المناسب لاستخراج زيت الزيتون الفاخر الذي خبأته في المخزن. ومع ذلك ، لا أوصي باستخدام أي زيت زيتون منكه في هذه الوصفة.
خل النبيذ الأحمر - هذا الخل يضيء حقًا في هذه الوصفة. يضيف نكهة جميلة.
فصوص الثوم - إذا لم يكن لديك أي فصوص من الثوم ، يمكنك استخدام الثوم المفروم من البرطمان في هذه الوصفة.
ملح وفلفل - أنا أفضل الفلفل المكسر في هذه الوصفة لكن هذا عائد لكم.
إكليل الجبل المجفف - إذا كان لديك إكليل الجبل الطازج بالطبع سيكون أفضل.
الريحان المجفف - إذا كان لديك ريحان طازج ، فاستخدمه بدلاً من ذلك.
الخطوة الأولى: اغسل وجفف الطماطم.
الخطوة الثانية: قطعي الطماطم إلى شرائح سميكة مستديرة. استهدف الشرائح التي يبلغ سمكها حوالي 1/2 ″.
الخطوة الثالثة: سحق فصوص الثوم.
الخطوة الرابعة: قطع نصف البصل الأحمر إلى قطع كبيرة يبلغ حجمها حوالي 2 بوصة.
الخطوة الخامسة: أضف زيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر والأعشاب والثوم والبصل إلى طبق ضحل كبير. يقلب حتى يتجانس.
الخطوة السادسة: أضف شرائح الطماطم إلى الخليط واقلبها لتغليفها.
الخطوة السابعة: غطي الطبق بغلاف بلاستيكي.
الخطوة الثامنة: ضعي الطماطم في الثلاجة واتركيها تنقع لمدة ساعتين على الأقل.
الخطوة التاسعة: قدميها باردة!
طماطم متبلة تصنع طبق جانبي لذيذ. يمكنك تقديمها مع شرائح اللحم المشوية أو يمكنك أن تفعل كما فعلنا وتناولها كوجبة خفيفة بعد الظهر.
هناك العديد من الطرق المختلفة لتناول هذه الطماطم اللذيذة المتبل. سيكون هذا أيضًا مقبلات سهلة في اجتماعك القادم.
بين الطماطم والأعشاب الطازجة ، ستجد نفسك تحضر هذه الوصفة في أي وقت من السنة.
