تنبع المقلاة الكهربائية من العمل ، وهي مقلاة كلاسيكية على شكل وعاء تُستخدم في مجموعة متنوعة من تقنيات الطهي من الصين مثل القلي السريع ، والقلي في المقلاة ، والقلي العميق ، والتحميص ، والتحميص ، والخياطة ، والسلق ، والسلق. .
ليس هذا فقط ، فهو لا يتطلب موقد طهي يجعله محمولاً. نظرًا لقدرتها على أن تكون مرنة وقابلة للتكيف ، فقد أصبحت المفضلة الكلاسيكية بين الكثيرين.
وإذا كنت أحدهم ، فاقرأ واكتشف أفضل خمس مقالي كهربائية لهذا العام.
• يتمتع بقوة ممتازة تبلغ 1500 وات مما يضمن توزيع الحرارة بشكل متساوٍ
• يحتوي على وعاء وغطاء آمنين لغسالة الصحون
• يحتوي على مسبار للتحكم في درجة الحرارة قابل للإزالة
• بطلاء كوانتانيوم غير قابل للالتصاق مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ
• لديه سعة ستة لترات مما يترك مساحة أكبر للمساحة
• لديها عنصر تدفئة فراشة ضخمة وممتازة
• عرضة للخدوش
شرائه على أمازونشرائه على أمازون إذا كنت من النوع الذي يأخذ في الاعتبار بعمق طلاء أواني الطهي الخاصة به ، فقد يعجبك هذا تمامًا. صُنعت مقلاة Oster Quart DuraCeramic Wok بطبقة مقاومة للالتصاق محسّنة بشكل أكبر.
يحتوي على طلاء مصنوع من السيراميك مما يجعله أفضل وأقوى من متوسط الطلاء الذي يضعه مصنعو الطلاء على المقالي والأواني. نظرًا لصغر حجمها نسبيًا ، فهي تتطلب صيانة أسهل.
• يحتوي على طلاء أقوى مانع للالتصاق من مقالي الووك الأخرى لأن طلاءه مصنوع من السيراميك
• خالٍ من مادة PTFE وخالٍ من حمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA)
• نظرًا لصغر حجمه نسبيًا ، فإن هذا النموذج لا يتطلب الكثير من الصيانة وهو أكثر قابلية للنقل من الطرز الأخرى
• قد يجد الناس صعوبة في قراءة مقبض درجة الحرارة لأنه يقع تحت المقبض
• أصغر نسبيًا من غيره والذي قد لا يصلح لبعض الوجبات الكبيرة التي تتطلب مساحة أكبر
شرائه على أمازون شرائه على أمازون لطالما استخدمت ووك في الطبخ الصيني التقليدي ، ولكن بسبب التكنولوجيا والتطورات الحديثة ، تم إدخال ووك في المطبخ الحديث على شكل مقلاة كهربائية.
يحب الكثير من الناس استخدام هذا على الرغم من أنهم يستخدمونه لأساليب غير مرتبطة بالطبخ الشرقي الصيني القديم. نظرًا لمزاياها العديدة ، فإن المقلاة الكهربائية مطلوبة ولكن قبل تسجيلها ، يجب مراعاة بعض الاعتبارات.
هناك أنواع مختلفة من المقالي المتوفرة في السوق اليوم مثل الألمنيوم والفولاذ المقاوم للصدأ والنحاس.
سيعتمد اختيارك للمواد على ما تفضله ، ولكن إذا كان هناك مادة يقسمها المستخدمون الآسيويون الأصليون وذوي الخبرة في المقلاة ، فيجب أن تكون الفولاذ الكربوني.
لا شيء يمكن أن يتغلب على الفولاذ الكربوني لقدرته على توصيل الحرارة بسهولة ونقطة سعره الأقل تكلفة نسبيًا.
يتوفر شكلين ، أحدهما الشكل المسطح. الآخر على شكل دائري. يعتمد اختيارك على كيفية استخدامه. من الأفضل استخدام مقالي كهربائية مسطحة الشكل ، إذا كنت تستخدم موقد كهربائي من الغرب أو مواقد غاز.
ومع ذلك ، يرجى ملاحظة أن المقالي الكهربائية ذات الشكل المستدير قد تعكس الحرارة مرة أخرى إلى العنصر مما يجعل المقلاة الكهربائية الخاصة بك أكثر عرضة للتلف وأكثر عرضة للتلف.
يفضل الكثيرون الطلاء غير اللاصق خاصة مع الاهتمام المتزايد باستخدام الطهي قليل الدسم. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن مدى جودة وممتاز الطلاء غير اللاصق سيعتمد بشكل كبير على كيفية تطبيقه.
ولكن ، بشكل عام ، لا تعمل أحواض الفولاذ الكربوني جيدًا ولا تتوافق حقًا مع الطلاءات غير اللاصقة. يمكنك التحقق من مقالي الووك المصنوعة من الألومنيوم ، إذا كنت تبحث عن طلاء غير لاصق.
من المحتمل أن يكون تتبيل المقلاة هو أفضل طقوس يمكنك تقديمها في المقلاة. سيمنع التوابل أي احتمال مستقبلي لإلصاق طعامك بالمقلاة. تابع القراءة لمعرفة الخطوات الدقيقة حول كيفية القيام بذلك بالضبط.
قبل القيام بأي شيء آخر ، ابدأ طقوسك بتنظيف المقلاة بطريقة مرهقة.
يمكنك شراء أي صابون أو منظف لغسل الأطباق بالإضافة إلى الإسفنج لتنظيف الجوانب الخارجية والأجزاء الداخلية للمقلاة الكهربائية. بعد الفرك ، اشطفها بالماء الدافئ وجففها بمنشفة.
بعد ذلك ، استمر في صب بعض الزيت على المقلاة الكهربائية للحصول على بعض الطلاء. يمكن أن يكون الزيت الخاص بك زيت طهي عالي الحرارة أو زيت ذو نقطة دخان عالية ، حسب تفضيلاتك.
قم بتدوير المقلاة الخاصة بك للتأكد من أن الأجزاء الداخلية ، بما في ذلك الحافة الداخلية ، مغطاة بالتساوي.
بعد ذلك ، اتبع الحيلة الكلاسيكية بالزيت البارد / المقلاة الساخنة. هذه في الأساس طريقة يتم فيها تسخين المقلاة مسبقًا عن طريق ضبط حرارة الموقد على حرارة متوسطة.
دعها تجلس وتبقى هناك لبضع دقائق. أبعد المقلاة عن النار بمجرد أن تبدأ في رؤية الدخان يتصاعد من الزيت.
ومع ذلك ، إذا كنت تستخدم الفرن الخاص بك ، فاضبط الفرن على حوالي 350 درجة واتركه هناك لأكثر من ساعة.
بعد إزالة المقلاة الكهربائية من الحرارة ، اترك المقلاة مع الزيت الموجود بها في الخارج لبعض الوقت في العراء حتى يبرد الزيت إلى درجة حرارة الغرفة أو حتى تصبح الحرارة محتملة تمامًا.
باستخدام بعض المناديل أو المناديل الورقية ، قم بإزالة الزيت عن طريق سكبه. ثم امسح الزيت المتبقي الزائد.
اتبع حيلة الزيت البارد الكلاسيكية / المقلاة الساخنة. كما ذكرنا سابقًا ، يتم تسخين المقلاة مسبقًا عن طريق ضبط الموقد على حرارة متوسطة.
عندما تقوم بالتسخين المسبق ، فقط اضبط موقدك على إعداد متوسط ، لا شيء أكثر من ذلك. بعد ذلك ، اسكب بعض الزيت قبل طهي الطعام أو إضافة البهارات.
راقب درجة الحرارة. يمكن أن تؤثر درجة الحرارة بسهولة على ميل الطبق للالتصاق بالمقلاة. عند الطهي على درجة حرارة عالية ، فإن الميل إلى الالتصاق والأسوأ من ذلك ، هو الاحتراق ، يكون أيضًا بمعدل احتمالية أعلى.
جذب الأضداد. لا يمكن أن يكون هذا أكثر صحة عندما يتعلق الأمر بطهي الأطباق التي تخرج مباشرة من الثلاجة. اترك وقتًا كافيًا حتى يتجمد طعامك ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل الطهي.
عند الطهي ، تأكد من أن المقلاة بها مساحة كافية لجميع المكونات والتوابل والتوابل والطعام الذي ستضعه في الداخل وتطبخه. إذا لم تقم بذلك ، فقد يتسبب ذلك في امتلاء المقلاة بشكل مفرط ويلتصق الطعام نتيجة لذلك.
بعد تتبيل المقلاة الكهربائية كما هو مذكور أعلاه في الإجراء بالزيت ، حاول تجنب تنظيف المقلاة بالصابون بعد كل جلسة طهي.
بدلاً من ذلك ، امسح أو نظف المقلاة بأي مناديل نظيفة أو منشفة ورقية. سيؤدي القيام بذلك إلى الحفاظ على توابل المقلاة الخاصة بك.
إذا استمر الطعام بأي فرصة في الالتصاق ، استخدم الزيت والملح لفركه. القاعدة هنا هي عدم استخدام الصابون بمجرد الانتهاء من التوابل.
إذا كنت تقوم بتكديس المقالي الكهربائية كطريقة لتخزينها ، فحاول وضع بعض الأوراق أو المناديل بين المقالي. سيمنع ذلك مقاليك الكهربائية من أي احتمالية أخرى للخدش
يعد استخدام البخاخات غير اللاصقة حلاً شائعًا يمكنك رؤيته حول كيفية قلب وعاء الطهي للحصول على طلاء غير لاصق. ومع ذلك ، هناك قاعدة واحدة فقط يجب عليك اتباعها وهي عدم استخدام أي رذاذ.
لماذا هذا بالضبط؟ هذا لأن المقلاة الخاصة بك ستكون أكثر ضعفًا وعرضة للالتصاق لأن الرش يميل بشكل كبير إلى ترك بعض البقايا الزائدة على المقلاة.
هذا صحيح بشكل خاص عندما يتعلق الأمر بالجوانب أو الحواف ، وهي منطقة شائعة لا يتم فيها إزالة الرذاذ عادة.
جديلة drumroll ، لأن الفائز في هذه الجولة ليس سوى TheBreville Hot Wok.
أولاً ، إنه يحتوي على مساحة كبيرة نظرًا لسعته التي تبلغ 6 لترات وحجم قطرها 14 بوصة ، مما يجعله مناسبًا تمامًا للوجبات الكبيرة ذات الحجم العائلي. كما أنه يأتي بطلاء متين من مادة كوانتانيوم مانعة للالتصاق.
ثالثًا ، يأتي مزودًا بمسبار للتحكم في درجة الحرارة قابل للإزالة ووعاء وغطاء آمنين لغسالة الصحون مما يسهل تنظيفه وصيانته.
علاوة على ذلك والأهم من ذلك ، بفضل قوتها البالغة 1500 واط وعنصر تسخين الفراشة ، يمكنها ضمان طهي وجباتك بشكل مثالي بسبب التوزيع المتساوي للحرارة
آمل أن يكون هذا المقال قد ساعدك حقًا في رحلتك لإيجاد المقلاة الكهربائية المثالية لك! إذا كان لديك المزيد من الأسئلة أو الاقتراحات أو التوصيات فقط ، فلا تتردد في تركها أدناه! 🙂
