من النادر في عالم البيتزا عدم العثور على مطعم بيتزا واحد يفشل في تقديم بيتزا البيبروني القديمة إلى قائمتهم.
إن إضافة بيبروني العالم القديم فوق البيتزا يوفر نكهة غنية تشبه لحم الخنزير المقدد والتوابل النابضة بالحياة التي يمكن أن تجعل الجميع يذهبون إلى البرية.
على عكس فكرة معظم الناس ، لا تتم إضافة المكون فقط للعمل كبيتزا تحتل المرتبة الأولى حيث يدمجه العديد من الطهاة في جميع أنحاء العالم في وصفاتهم اليومية.
حسنًا ، هذا كافي من الكلام ، فلنبدأ في المطاردة. اليوم ، سأشارك هذا الدليل الأساسي حتى تتمكن من معرفة كل ما تحتاج لمعرفته حول عالم الببروني القديم.
بيبروني العالم القديم هو نوع من السلامي مصنوع من لحم البقر المقدد ولحم الخنزير المتبل بالفلفل الحار والفلفل الحلو. إنه أحد المكونات المفضلة في وصفات البيتزا ويحبها الأشخاص الذين يستمتعون بالطعام الحار.
خلافًا للاعتقاد الشائع ، فإن بيبروني العالم القديم ينشأ في الولايات المتحدة وليس في إيطاليا. ومع ذلك ، فهو يعتبر من نسل السلامي الإيطالي ، وهو نقانق كبيرة مصنوعة من لحم الخنزير المطحون.
عندما يتعلق الأمر بالمظهر ، فإن بيبروني العالم القديم يتميز باللون الأحمر الداكن ، وتتجعد حوافه عند الطهي بسبب سمكه وغلافه الطبيعي. كما أنها تشترك في نفس الخصائص مثل معظم النقانق الإيطالية حيث تستخدم غلافًا طبيعيًا مصنوعًا من أمعاء الأغنام.
يتنافس نوعان رئيسيان من نقانق الببروني في السوق اليوم. هذه هي الببروني العادية أو الأمريكية والطراز التقليدي أو القديم. كل من النقانق لها ميزاتها الفريدة ؛ يتشاركون أيضًا في الكثير من أوجه التشابه. يتميز الببروني على الطريقة الأمريكية بغلافه الاصطناعي سهل التقطيع ، بينما يستخدم الببروني القديم الطراز غلافًا طبيعيًا من المحتمل أن يكون من الصعب قطعه. وفي الوقت نفسه ، فإن الأول معروف بلونه البرتقالي قليلاً. هذا الأخير له لون الماهوجني تقريبا. علاوة على هذه الاختلافات ، فإن العالم القديم أكثر توابلًا من الببروني على الطريقة الأمريكية ، وتتجعد حوافه عند طهيه.
من الصعب أن تكون متأكدًا تمامًا من كيفية ظهور بيبروني عالمك القديم عندما تحضره إلى المنزل وتقطعه إلى شرائح.
ومع ذلك ، إذا كنت تريد أن تكون في الجانب الآمن ، فابحث عن بيبروني العالم القديم الذي يتميز باللون الأحمر الغامق.
إذا كنت تخطط للتخزين ، بحيث لا تضطر إلى القيام بجولات متعددة إلى المتجر ، فلا تتردد في تجميدها! كل ما تحتاجه هو تقطيع البيبروني إلى شرائح ، وتقسيمها إلى أكياس مختلفة ، وختمها في شكل كيس الفريزر، ثم ضعيها في الفريزر. سهل جدا!
كما ذكرنا ، بيبروني العالم القديم ليس للبيتزا فقط. هناك طرق مختلفة للاستفادة من هذا المكون.
الطريقة المثلى لتسليط الضوء على نكهة الببروني الغنية والحارة في العالم القديم هي تقديمها مع العديد من المرافقات مثل الخبز المحمص والمعكرونة والجبن. إنها أيضًا إضافة ممتازة إلى السندويشات أو سلطات البطاطس.
يمكنك أيضًا تقطيعها وتقديمها مع الجبن والخبز الفرنسي والبسكويت والفواكه على لوح الجبن. إضافة البيبروني يوازن قوام الجبن.
لتناول وجبة خفيفة في منتصف الليل ، ضعي فوق رقائق التورتيلا مع البيبروني ، والطماطم الكرزية ، والأوريغانو ، والفلفل الحلو ، والبصل ، وجبن الموزاريلا ، والزيتون الأسود لتحضير بيتزا البيبروني مع الناتشوز!
ببروني العالم القديم هو حقًا عنصر لا بد منه في المطبخ. يمكنك الاستمتاع بها مع العديد من الجبن أو تضمين التوابل المرغوبة في السندويشات والسلطات.
لدي آمال كبيرة في أن يجيب هذا الدليل أخيرًا على جميع أسئلتك المتعلقة ببروني العالم القديم.
