هل تثيرك الدوائر الحمراء الزاهية المقطعة إلى شرائح رفيعة على بيتزا الجبن؟ أشعر بنفس الطريقة! تسمى تلك الدوائر الحمراء الملونة بيبيرونيس وتعتبر نسخة أمريكية من السلامي.
في مناقشتنا اليوم ، سألقي الضوء على "ما هو البيبروني؟" وكيف يمكنك استخدامه في وصفات منزلك!
البيبروني عبارة عن نسخة مقطعة شرائح رقيقة من النقانق الإيطالية ذات اللون الأحمر الفاتح تسمى السلامي. إنه مصنوع من لحم البقر أو لحم الخنزير المقدد ، ولكنه في الغالب مزيج من الاثنين ويتبل بالملح والفلفل الحار.
الببروني في النهاية طري ومدخن مثل النقانق وهو بيتزا شهيرة في الولايات المتحدة.
يعود مفهوم معالجة اللحوم بالبهارات والملح إلى الإمبراطورية الرومانية عندما تم تنسيق النقانق الحارة في إيطاليا لأول مرة.
في عام 1919 ، بدأ ظهور البيبروني لأول مرة في محلات البيتزا والمأكولات الجاهزة في مدينة نيويورك. منذ ذلك الحين ، أصبحت واحدة من
الطبقة المفضلة للبيتزا في أمريكا!
بخلاف اللون الأحمر النابض بالحياة ، تتمتع البيبروني بنكهة قوية وحارة مع ركلة مدخنة. نكهة البيبيروني هي الفلفل أكثر ، في حين أن السلامي مذاق أكثر عشبية وحارة.
في هذه الأثناء ، البابريكا هي التوابل الأكثر شيوعًا المستخدمة لإضافة نكهة إلى الببروني في أمريكا بالإضافة إلى الملح.
إذا كنت قد جربت النقانق من قبل ، فقم بدمج تدخينها مع المذاق المكتسب للفلفل الحار ، وستفهم مذاق الببروني.
فيما يلي خمس طرق يمكنك من خلالها استخدام البيبروني وإضافة نكهته الفريدة إلى وجباتك:
بيتزا - استخدم البيبروني كغطاء للبيتزا. قبل وضع البيتزا في الفرن ، ضعي الببروني فوقها. بينما تُخبز البيتزا ، ستصبح البيبروني مقرمشة ولذيذة جدًا!
شطائر الجبن المشوي - في المرة القادمة التي تدخل فيها المطبخ لتحضير شطيرة جبنة مشوية جيدة ، أضف طبقة من الببروني بين شرائح الخبز قبل الشوي والتحميص.
سلطة المعكرونة - هل سئمت من أكل البيبروني مع أطباق الجبن؟ قطعي بعض الفلفل وأضيفيه إلى سلطة المعكرونة للحصول على البروتين والحصول على نكهة مدخنة لذيذة!
المعكرونة المخبوزة - اصنع معكرونة الصلصة البيضاء أو الحمراء المعتادة. عندما تنضج ، ضعي الكثير من جبنة الموتزاريلا والبيبروني ، وضعي المعكرونة في الفرن لبضع دقائق.
ألواح الجبن - تجميع لوح الجبن لمناسبة خاصة؟ خصص بعض المساحة على لوح الجبن للبيبروني. لن تضيف لونًا إلى لوحتك فحسب ، بل ستقترن جيدًا بشكل استثنائي مع جميع أنواع الجبن المختلفة!
يمكن تخزين البيبروني غير المفتوح في الثلاجة إلى أجل غير مسمى (حتى انتهاء الصلاحية بالطبع) أو في المخزن لمدة تصل إلى ستة أسابيع. يجب تبريد عبوة مفتوحة من البيبروني في الثلاجة ويمكن أن تظل طازجة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع. إذا كنت ترغب في تجميد البيبروني ، فاستمر في ذلك وافعل ذلك. سيؤدي التجميد إلى إطالة العمر الافتراضي للبيبروني. يمكن أن تبقى علبة الببروني المفتوحة جيدة في الفريزر لمدة تصل إلى تسعة أشهر.
نعم! يمكنك صنع الببروني في المنزل. إليك ما ستحتاجه لإعداد أربع حصص:
♦ 7 أرطال من بعقب لحم الخنزير
♦ 3 أرطال من لحم بقري تشاك
1 ملعقة كبيرة سكر
5 ملاعق كبيرة ملح
كوب نبيذ أحمر
1 ملعقة صغيرة ثوم
2 ملاعق كبيرة فلفل حريف
3 ملاعق كبيرة بابريكا
1 ملعقة كبيرة يانسون
1 ملعقة كبيرة ملح صخري
اطحن اللحم البقري ولحم الخنزير جيدًا. بمجرد أن تُفرم ، اخلطي اللحوم مع جميع التوابل ، والنبيذ الأحمر ، والملح ، والسكر ، والثوم ، وبذور اليانسون ، والملح في وعاء كبير.
بعد ذلك ، وزعي هذا الخليط على مقلاة كبيرة مغطاة بورق شمع وقم بتبريده لمدة 24 ساعة على الأقل. ثم أضيفي الخليط في أغلفة النقانق ، بقطر 1 بوصة تقريبًا ، ولفي الحواف. باستخدام خيوط قطنية ، قم بإنشاء رابط بين كل غلاف ، وقم بعمل عقدة مزدوجة.
بمجرد تعليق كل غلاف بيبروني بواسطة الأوتار ، قم بتعليق الأغلفة واتركها حتى تجف لمدة 6 إلى 8 أسابيع. بمجرد أن تجف ، قطعي دوائر صغيرة وأضيفيها إلى وجباتك واستمتع بها!
الآن بعد أن عرفت كل شيء عن البيبروني ، أصبحت مجهزًا جيدًا الآن للتوجه إلى مطبخك والبدء في تحضير الوصفات اللذيذة التي يمكن تعزيزها بنكهة الببروني اللذيذة!
سواء كنت تخبز بيتزا لقضاء ليلة لعبة عائلية أو تحزم السندويشات لوجبة غداء المدرسة لطفلك ، أضف الببروني وانشر بعض الابتسامات!
