يقولون عندما تعطيك الحياة الليمون ، تصنع عصير الليمون. وأنا بصراحة لا أستطيع أن أتفق أكثر ، سواء مع المعنى المجازي والحرفي. الليمون هو متعة طوال العام في المطبخ.
الليمون هو واحد من أفضل ثلاثة توابل مفضلة لدي. إنها متعددة الاستخدامات ومشرقة: تُقترن بالسمك ، لتوازن الحلاوة في الحلويات ، في الضمادات لرفع الخضر.
تدخل أوراق شجرة الليمون في أنواع الشاي ذات المذاق الطازج ، وتتضاعف نكهة الليمون مع نكهة الليمون في الخثارة والفطائر والكعك. الوتد الواحد هو سعر حراري واحد ، ويحتاج كوب كامل من عصير الليمون لإضافة 53 سعرة حرارية إلى الطبق.
يتجاوز الليمون المفيد الطهي أيضًا. زيت الليمون في ملمع الأثاث المصنوع يدويًا يجعل رائحة الغرفة مثل الربيع. قشر الليمون أو قطّعه إلى شرائح وألقِ به بعود القرفة ، وقليل من القرنفل في إناء من الماء على الموقد على حرارة منخفضة للحصول على فواحة طبيعية تعزز الحالة المزاجية.
كلما امتلكتهم أكثر ، كلما أحبهم أكثر. ليمون ، كيف أحبك.
الجواب هو لا. الليمون الطازج ، حسنًا ، مذاق طازج ، أخف على اللسان. لكن عصير الليمون المركز له استخداماته - احصل على الزجاجة من المخزن أو الثلاجة عندما تكون في عجلة من أمرك لإضفاء نكهة بدون سعرات حرارية تقريبًا وبدون دهون (وبدون ملح).
إذا كنت في عجلة من أمرك لصنع الكثير من عصير الليمون ، فقد تكون زجاجة كبيرة من الليمون الحقيقي هي السبيل للذهاب. يُحتفظ بالليمون الطازج لفترة أطول في الثلاجة ، لكن يمكن الاحتفاظ بعصير الليمون المعبأ لعدة أشهر دون أن يفسد.
عصير الليمون المعبأ الذي تم فتحه في الثلاجة قوي جدًا: يمكنك الاعتماد عليه لكونه جيدًا لأكثر من عام. ومع ذلك ، فإن عصير الليمون الطازج من عصير الليمون لا يحتوي على مواد حافظة ، لذلك من الأفضل استخدام عصير الليمون الطازج خلال الأسبوع.
أحب أن أتجاوز حدودي ولكن إذا أعطيته رائحة وبدأت رائحته مثل الأناناس الذي كان جالسًا في الشمس ، أو أدخل إصبعًا فيه وطعمه الخل ، أرميه.
نعم ، يمكنك بالتأكيد. نصيحة احترافية: إذا كان عليك تقشير الكثير من الليمون من أجل ، على سبيل المثال ، ليمونسيلو ، والآن لديك عشرات الليمون العاري على سطح الطاولة ، فقم بتقطيع البذور وتصفيتها وصب العصير في صواني مكعبات الثلج.
يمكنك الخروج واحدًا تلو الآخر للحصول على وصفة أو كوكتيل ، وستكون في متناول اليد لعدة أشهر في الفريزر.
تختلف كل ليمون عن غيره ، ولكن يمكنك الاعتماد على ليمونة طازجة متوسطة الحجم (تزن 3.5 أوقية) للتخلي عن ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون. سيوفر لك هذا الليمون نفسه حوالي ملعقة صغيرة من الحماس.
يمكن لأي شخص ذهب لإخراج ليمونة من السلة أو الوعاء بعد بضعة أيام ولاحظ مدى صعوبة الأمر أن يشهد على أن أكثر عصير ليمون هو الطازج.
لا تعمل قشورها بشكل جيد في الاحتفاظ بالرطوبة ، لذا فإن الليمون ، على الرغم من جماله ، لا يبقى جيدًا للجلوس لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة.
لست متأكدًا من وجود طريقة صحيحة أو طريقة خاطئة لعصير الليمون ، ربما الطريقة الأكثر فعالية. يمكن أن تكون الأدوات بسيطة مثل سكين الزبدة أو محددة مثل عصارة ذات قاع زجاجي مع مصفاة.
أفضل النوع الذي ينخل البذور لي ويجمع العصير في الأسفل ، خاصةً لأنني أستطيع استخدام الضغط من الأعلى للحصول على المزيد من عصير الليمون اللذيذ. هناك أنواع أخرى أيضًا. ارى؟ أكثر من طريقة لعصير الليمون.
نصيحة احترافية: قم بتنظيف معدات العصر الخاصة بك على الفور ، حيث يجف لب الحمضيات بسرعة في الشقوق ثم يحتاج إلى الكثير من النقع والفرك بمجرد أن يجلس لفترة من الوقت.
بروح تعلم شيئًا جديدًا كل يوم ، وجدت هذا الفيديو بطريقة رائعة لتجنب الاضطرار إلى استخلاص البذور من عملية العصر. أعتقد أنه ينبغي عليهم تسمية هذا "بحلب الليمون".
الخطوة الأولى: دحرج كل ليمونة على سطح المنضدة بكعب يدك مع قليل من الضغط. لا يكفي لفتحه مثل The Hulk ، يكفي فقط حتى تشعر أن لحم الليمون يتلاشى قليلاً. هذا يساعد على إخراج العصير من اللب من الداخل.
الخطوة الثانية: قطّع الليمون إلى قسمين ، عبر المنتصف (عرضًا حكيمًا وليس طولًا).
الخطوة الثالثة: لنفترض أنه ليس لديك أي أداة في الوقت الحالي. بمجرد الانتهاء من قطع الليمون ، خذ نصفًا بيدك واستخدم طرف الملعقة لاستخراج البذور التي يمكنك رؤيتها.
طوال حياتي ، لم أفعل ذلك بعد وما زلت لا أعصر بضع بذور في وجبتي المطلية أو الكوب. (ترفق بعض المطاعم الدقيقة مربعًا صغيرًا بحجم شاش إلى نصف الليمون المطلي لمنع البذور واللب.)
الخطوة الرابعة: تأكد من إمساك إسفين الليمون / نصفه لأسفل وليس بزاوية فوق وجهتك. اضغط بأصابعك واستمر في الضغط باستخدام الاحتكاك لإخراج العصير. أنا أحب كل جزء من الليمون ، لذلك غالبًا ما أقوم بكشط جوانب اللب الآن على حافة الطبق أو الزجاج للحصول على بعض الفاكهة أيضًا.
لاحظي الجزء الأبيض الجاف من الليمون المسمى اللب. انها ليست لذيذة مثل الجلد / نكهة وليس العصير مثل الفاكهة في الداخل. إنه مرير ويمكن أن يجعل الأطعمة الأخرى مريرة.
أنا بالتأكيد نعم متحيزة. لقد وجدت ذات مرة ألذ زيت عطري برائحة الليمون في Dillards وقمت بتخزينه لسنوات. أحب إحساس بشرتهم المليئة بالثقب واللمع والطريقة التي ينبثق بها العصير عندما أقوم بتقطيعهم. أشرب الكثير من ماء الليمون الغازي لدرجة أنني (حقًا) أشعر بالقلق بشأن مينا أسناني.
لكن من منظور الشخص العادي ، يعتبر الليمون توابلًا ممتازة ، ويمكن أن يحل محل الدهون والملح في الأطباق الثقيلة. بمفرده ، فهو غني بفيتامين ج ، وليس الكثير. لكنه محسن للحياة ، في رأيي.
يبدو التنظيف بالليمون وكأنه التخلص من السموم ، حيث يُثري المنزل برائحة الربيع السعيدة والروح النظيفة.
يمكن أن يزيل البقع النحاسية عند مزجه مع صودا الخبز ، ويزيل الروائح الكريهة من النفايات (رمي القشرة المستخدمة) وتبييض الشعر للحصول على مظهر مشمس ، وإزالة البقع من حاويات التخزين البلاستيكية.
الليمون المدرجة في WebMD كمضاد للأكسدة ، يمكن أن يساعد في الهضم وضغط الدم والالتهابات وطنين الأذن ومجموعة كاملة من الأمراض. ربما يكون معظمنا على دراية بـ "علاج" الشاي الساخن مع الليمون البارد ومساعدات هضم الزنجبيل والليمون أو مستحلبات الحلق.
الليمون معجزة رتق - هناك ، قلت ذلك.
لا ، عشب الليمون هو عشب خشبي تنبعث منه رائحة وطعم مثل زيت الليمون ، وغالبًا ما تستخدم لتذوق الحساء الآسيوي. الليمون هو فاكهة حمضيات تنمو على الأشجار.
اعتمادًا على الوصفة ، قد يختلف بديل عصير الليمون.
افكار اخيرة
سيضيف الليمون بالتأكيد "نكهة" إلى طعامك ونضارة لمنزلك. بعد قولي هذا ، آمل أن يكون هذا البرنامج التعليمي قد ساعدك في تحديد جميع الأسئلة التي كانت لديك بخصوص الليمون وعصير الليمون والإجابة عليها. قد تجد "الحماس" في الحياة والحصول على هذا التوهج!
ها أنت ذا ، أيها الناس! آمل أن يحظى هذا المقال بإعجابكم. إذا كان لديك أي تعليقات أو اقتراحات أخرى ، فلا تتردد في تركها أدناه.
تابع إلى المحتوى
