إذا كنت معتادًا على الخرشوف ، فأنت تعلم أن هذه الخضروات معروفة في جميع أنحاء العالم بنكهتها الفريدة وقشرتها الخارجية الصلبة.
على الرغم من أن هذه الخضار قد لا تبدو صالحة للأكل ، فبمجرد أن تتاح لك الفرصة لتذوقها ، ستدرك سبب كونها مشهورة جدًا وتحتاج إلى طهيها بشكل متكرر.
يمكن استخدامها في عدد كبير من الوصفات مثل السلطات والصلصات والمعكرونة والشوربات.
في منشور المدونة هذا ، سنلقي نظرة على نكهة الخرشوف وبعض الطرق التي يمكنك من خلالها الاستمتاع بها في المنزل.
الخرشوف هي خضروات موجودة منذ بعض الوقت. إنها في الأساس براعم شوك غير ناضجة يتم استهلاكها قبل أن يُسمح لها بالوقت لتزدهر بشكل كامل إلى زهور أرجوانية.
يعتقد معظم الناس أن الخرشوف تم العثور عليه لأول مرة في منطقة البحر الأبيض المتوسط ، بينما يرى البعض أن النبات نشأ في شمال إفريقيا.
بغض النظر عن المكان الذي نشأت منه ، فقد انتشر الخرشوف في جميع أنحاء العالم ويمكن العثور عليه في أكثر من مائة نوع مختلف.
أكثر أنواع الخرشوف شيوعًا هو الخرشوف Green Globe.
يعتقد معظم الأشخاص الذين يستمتعون بالخرشوف بانتظام أن لديهم نكهة ترابية قوية تشبه إلى حد كبير نكهة الكرفس والهليون.
ثم هناك من يشعر أن طعم الأرضي شوكي يشبه طعم اللفت وبراعم بروكسل أكثر من أي شيء آخر.
السبب وراء اختلاف آراء الناس حول نكهة الخرشوف هو أنها متوفرة في العديد من الأشكال المختلفة ، مثل الزئبق الصغير و Siena المستطيل والكرة الأرضية الخضراء.
للحصول على فكرة دقيقة عن مذاق الخرشوف ، عليك تناولها عندما تكون طازجة.
مع مرور الوقت ، يبدأ ملمس ونكهة الأرضي شوكي في التغير ، ولهذا السبب يجب عليك إما طهيهما مباشرة بعد شرائهما من محل البقالة أو تجميدهما للحفاظ على نكهتهما.
تمامًا مثل معظم المواد الغذائية ، يعتمد مذاق الخرشوف في النهاية على كيفية تحضيرها بالإضافة إلى مدى نضجها.
لا يمكن مقارنة نكهة الخرشوف غير المطبوخ بنكهة الخرشوف المحمص أو المطبوخ على البخار أو المقلي.
طعم الخرشوف الخام خفيف وقليل من الجوز.
يعتبر الخرشوف المطبوخ على البخار أو المسلوق طريًا جدًا وله لمسة خفيفة من الحلاوة.
يحتوي الخرشوف المشوي أيضًا على نكهة حلوة مصحوبة بالنكهة المدخنة المميزة التي يمكنك توقعها في الأطعمة المشوية.
طعم الخرشوف المقلي مثل الهليون المقلي ولكن طعمه أكثر قليلاً.
الأرضي شوكي هي خضروات متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق وتستحق مساحة في مطبخك.
بمجرد أن تتاح لك الفرصة لتجربتها ، ستفهم أخيرًا أنها ما تحتاجه فقط لإضافة نكهات جديدة ولذيذة إلى أي وصفة.
إذا لم تكن قد حظيت أبدًا بثروة في طهي قلوب الخرشوف من قبل ، فقد حان الوقت الآن للقيام بذلك.
اختر أفضل أنواع الخرشوف من متجر البقالة المحلي لتحضير أشهى الوجبات في المنزل واجعل نكهتها الخفيفة تتألق.
نأمل أن تكون قد تعلمت كل ما يمكن معرفته عن نكهة الخرشوف وأنت على استعداد لمنحها تجربة!
