Сотираният лук (известен още като карамелизиран лук) придава богат вкус на ястие без много работа или време.
Добавянето на сотиран лук към всичко, вариращо от добавянето му към бургер до добавянето му към френска лучена супа, прави ястието още по-вкусно.
Вчера направих питка с ябълка и козе сирене за обяд. Беше AHmazing. Той беше гарниран с печени ябълки, рукола, захаросани орехи, сотиран лук и други сладкиши.
Сотирането на лука разкрива естествената сладост на лука. Сваряват се и се превръщат в карамелено златисто кафяво.
Най-хубавото е, че можете да създадете тези красоти само за няколко минути. От началото до края трябва да прекарате повече от 15 минути и това включва нарязване на лука.
Сега е важно да се отбележи, че наистина сотираният лук отнема около час, за да се създаде. При нашия метод за бързо сотиране печем лука за около 10 минути.
Този бърз метод винаги се е доказвал като идеален за нас и създава точния вкус, който търсим с всяко ястие.
Когато създадох питката за обяд вчера, използвах бързия метод за соте от лук и беше вкусно.
Технически можете да сотирате всякакъв вид лук, но някои лук се сотират по-добре от други. Обичаме да сотираме сладък жълт лук и лук Vidalia. Можете също така да карамелизирате бял лук и червен лук.
Отнема само около 10 минути, за да задушите лука. Това е методът за бързо сотене, който повечето хора използват. Въпреки това, някои хора сотират лука на ниско ниво за около час.
Ключът е да готвите лука, той е редуциран, мек, карамелизиран и ароматен.
Това е бърз метод за приготвяне на нарязан или нарязан лук и подобряване на вкуса. Сотираният лук има земен, сладък и сложен вкус, който драстично променя вкуса и аромата на лука.
Сотирането на лука освобождава захарите си и омекотява лука и го прави по-сладък.
Сотирането на лук е едно от най-лесните неща, които някога ще правите в кухнята и са необходими само 2 съставки. Предпочитаме да добавим 3-та съставка, но тя не е технически необходима.
Лук: Въпреки че можете да запържете всеки вид лук, който можете да получите, ние обикновено задушаваме само жълт, червен или лук Vidalia. По-сладкият лук създава по-добър вкус при сотиране.
Зехтин: Ние обичаме да сотираме със зехтин, но вие можете да сотирате с масло. Можете също да експериментирате със сотиране само с вода, бульон или дори вино.
Предпочитаме да запържим тънко нарязани парчета лук, но можете да запържите и нарязания на кубчета лук. Ключовият фактор е да не нарязвате филийките твърде тънки, защото ще станат хрупкави. Опитвам се да нарежа филийките лук с дебелина около ¼ инча.
Когато нарязвам лук за сотиране, го нарязвам на половина корен до стъблото, за да се разпадне лесно. По този начин, когато нарязвам филийки, това не са кръгчета лук, а по-скоро половин пръстени. Половин пръстени са по -добри за сотиране.
Първо отрежете краищата на лука. След това нарежете лука наполовина от корена до стъблото. Отстранете външната обвивка на лука. След това нарежете половината лук на тънки филийки.
