Да се научите как да сотирате спанак е едно от най-лесните неща, които един нов готвач може да научи как да прави. Въпреки това, също така ще бъде доста шокиращо да видите какво се случва първия път, когато го направите.
Когато се готви спанакът се свива с изненадваща скорост. Можете да очаквате спанак да се свие най -малко с 50%, когато се сотират.
Много спанак дава малко спанак – Когато напълните тигана си със суров спанак, е лесно да си помислите, че имате твърде много спанак. Това изобщо не е опит. Пълен тиган суров спанак в най -добрия случай ще даде само около половин чаша спанак.
Винаги измивайте и подсушавайте пресния си спанак - спанакът има навика да улавя мръсотия. Искате да го измиете и изсушите напълно, така че да не останете с песъчинки частици в чинията си. Правилното измиване на спанака може да отнеме малко време, но си заслужава.
Сотирайте спанака с подходящия тиган - Най -добре е спанакът да се сотира в тиган с високи заоблени страни. Заоблените страни ще ви помогнат, когато разбърквате спанака в тигана. Високите страни ще ви помогнат да запазите спанака.
Работете на партиди – Тъй като спанакът се свива драстично при готвене, най-добре е да работите на партиди. Напълнете тигана около ¾ със спанак и го оставете да се свари. Продължавайте да добавяте още спанак, когато има повече място.
Когато пораснах, не ям нищо зелено. Сега е супер рядко спанак да не е в хладилника ми. Обичам да го сотирам с чесън и гъби. Бъдете креативни, когато сотирате спанака си.
Помислете за добавяне на вино, чесън, чушка, лук или нещо, което можете да измислите. Спанакът е толкова здравословна и универсална съставка.
