Тази рецепта за сотирани сладки картофи е толкова лесна за приготвяне и изобщо не отнема много време.
Прави перфектна гарнитура към почти всичко, вариращо от бургер на скара до печено пиле.
Сладките картофи са абсолютно една от любимите ми храни. Ядем ги по всякакъв начин, за който можем да мечтаем.
✔ Как да готвя сладки картофи във фритюрник
✔ Пикантно пюре от сладки картофи, което ще ви взриви
✔ Запечени картофи от сладки картофи, които всеки ще си изпроси
Така че, разбира се, ще сотираме сладки картофи.
Едно от хубавите неща при готвенето със сладки картофи е, че са супер засищащи.
Малко сладък картоф е много полезно.
Мога да продължа безкрайно, но ще те пощадя.
Мечтата ми е да стана фермер. Просто един бохемски тип, който дърпа собствените си сладки картофи за вечеря.
~ Лени Кравиц
Едно от решенията, които ще трябва да вземете, когато сотирате сладки картофи, е къде искате да сотирате кубчета или филийки.
Аз лично предпочитам да сотам филийки, защото имам чувството, че се представят добре до пилешки гърди или пържола.
Освен това, малко се мъча да разделям малки парченца храна, нарязани на кубчета, но това вероятно съм само аз.
Сотирани сладки картофи, нарязани на кубчета, са хубави, ако искате да ги смесите в хаш или да ги добавите към други зеленчуци.
Така че моят съвет е да помислите как искате да сервирате картофите, преди да започнете да ги сотирате.
Методът за сотиране е един и същ, независимо как ги нарязвате.
Можете да задушите сладките картофи предварително и да ги затоплите по-късно, но ние предпочитаме да ги сервираме прясно приготвени.
Но това, което спестява много време, е предварително да нарежете картофите. Това ще ви спести около 10 минути време за рязане и разбира се време за почистване.
След като нарежете сладките картофи, поставете ги в херметически затворен съд и ги поставете в хладилника.
Можете да направите това до 24 часа предварително.
Доста лесно е да затоплите отново сотирани сладки картофи. Предпочитаният от нас метод за най-добър вкус е да ги затоплите в тиган на среден огън.
Оставете сладките картофи да достигнат стайна температура.
Загрейте тигана и след това добавете картофите в горещия тиган. Разбърквайте картофите често, докато се загреят напълно.
Ако бързате, можете да затоплите сотирани сладки картофи в микровълновата.
Това не е нашият предпочитан метод, защото може да промени текстурата.
За да загреете отново сладките картофи в микровълновата фурна, първо го настройте на ниска температура.
Затопляйте картофите на интервали от 30 секунди. Разбъркайте между нагряването и продължете да проверявате готовността.
Не е необходимо да белите сладки картофи, преди да ги запържите. Това е чисто незадължителна стъпка.
Въпреки това, ако решите да не белите картофите, не забравяйте да ги измиете и изтъркате добре, преди да готвите с тях.
Обичаме сотирани сладки картофи като гарнитура, защото не изискват почти никакви съставки, за да имат невероятен вкус.
Вкусът е изцяло в картофите и използваната техника. В интерес на истината ви трябват само три съставки.
Сега, ние обичаме да го смесваме с различни подправки и билки от време на време, но повечето дни го поддържаме просто и оставяме картофите да бъдат звездата.
Сладки картофи – Проверете внимателно вашите сладки картофи и се уверете, че са все още твърди и нямат черни петна. Ако имат място тук или там, просто ги махнете, докато приготвяте картофите.
Зехтин – Сотираме зеленчуците си със зехтин вместо масло, защото олиото се справя по-добре с по-високи топлина от маслото.
С това казано, маслото придава грандиозен вкус и ние сме големи фенове на добавянето му към сотираните сладки картофи.
Ако искате да добавите масло, просто добавете по 1 супена лъжица на картоф през последните 2 минути на готвене.
Сол - Солта е наистина незадължителна, когато става въпрос за сотиране на зеленчуци, но наистина помага да се извлече вкуса на сладкия картоф и зехтина. Необходима е само щипка сол.
Сотирани сладки картофи със зехтин и сол са звездно ястие само за себе си, но е забавно да променяте рецептите и да добавяте вкусове.
Това е чудесно ястие за експериментиране с билки и подправки и наслада на тези вкусови рецептори.
Споделяме няколко опции, които може да не обмислите, но си струва да опитате.
Опитайте да смесите две от тях заедно, като уиски и люта чушка. Вашите вкусови рецептори ще се зарадват.
Предпочитаме да използваме голям незалепващ тиган с извити страни. Нашият любим тиган в наши дни е Le Creuset голям тиган.
Можете да запържите сладки картофи в чугунен тиган и той добавя приятен вкус, но ако внимавате да не изгорите картофите или да ги оставите да залепнат.
Сладките картофи се задържат по-добре в чугунен тиган, отколкото някои други зеленчуци.
Това е преглед на това как да сотирате морковите. По-долу ще намерите подробни инструкции с температура и измервания.
Стъпка 1: Измийте и изтъркайте картофите. Ако ще белите картофи, това е вашият момент. Продължете и обелете сладките картофи.
Стъпка 2: Нарежете картофите във форми на монети с дебелина около ½ ”. Ако картофите ви са с особено голям диаметър, помислете дали да не ги нарежете наполовина по дължина и след това да нарежете филийките.
Забележка: Направете всичко възможно да нарежете равномерни филийки, защото по този начин те ще се приготвят по-равномерно в тигана. Ако някои филийки са по-тънки, те ще се приготвят по-бързо и може да започнат да горят, преди да са готови по-дебелите филийки.
Стъпка 3: Загрейте тигана и след това добавете зехтина, солта и картофите в тигана.
Стъпка 4: Сварете картофите, като разбърквате от време на време. Не забравяйте да разпределите картофите в тигана. Те ще се сготвят по-добре, ако не са натрупани. Готови са, когато омекнат и започнат да хрупкат по краищата.
Продължете към Съдържание
