Козето сирене е нашият най-добър избор като заместител на сирене рикота. Имаме обаче 10 опции за избор. Най-добрият избор наистина зависи от това как използвате сиренето.
Ако сте като мен, който обича да готви със сирене, почти съм сигурен, че сте имали своята сделка със сирене рикота, тъй като то е популярна съставка за няколко ястия с паста и някои десерти. Технически не е истинско сирене, създадено е от страничен продукт от производството на сирене.
Измислих списък със заместители на сирене рикота, ако искате нискокалорична или подходяща за вегани алтернатива или просто нямате сирене рикота под ръка. Можете лесно да се докоснете до тях, а някои дори могат да бъдат направени в собствени кухни.
Забавен факт: Оригиналната рикота е направена от суроватка с добавяне на малко количество мляко, но напоследък рикотата е направена и от пълномаслено мляко. Рикотата с пълномаслено мляко е популярна предимно в САЩ, където суроватъчната рикота е известна с името рикотон.
Той е основна съставка в много италиански и вдъхновени от италиански ястия, защото може да се използва като пълнеж, допълнение към ястия с паста и дори в десерти поради своята отчетлива сладост и гладка текстура.
Ето защо, когато търсите заместител на тази основна съставка, ще трябва да помислите за какво да използвате вашето сирене рикота. Имате ли нужда от него за пълнене? Може би за ястие с паста или за десерт? В зависимост от неговата функция, тук в списъка ще намерите добър заместител.
Не е нужно да търсите далеч, за да намерите заместител на ястието с рикота. Това, че е млечен страничен продукт, също означава, че най-близката алтернатива също е от млечен произход.
Козето сирене е остър и е известно с отличителния си вкус. Подобно на сиренето рикота, то също е кремообразно и има подобна текстура с рикота.
Ако имате нужда от алтернатива с по-силен вкус за вашето ястие, тогава козето сирене е за вас. Ще ви трябва една част от козето сирене за всяка част от необходимата рикота във вашата рецепта. Козето сирене също може да бъде чудесен избор за тези, които имат чувствителност към краве мляко.
„Козето сирене има по-силен вкус от рикота, но и двете имат сходна текстура и завършек в устата.”
Друг заместител на млечните продукти, сиренето пармезан е добра алтернатива за следващото ви ястие с лазаня.
Поради склонността си да се отдели като сух, сиренето пармезан работи най-добре, когато се смеси с други варианти на сирене като моцарела и сос бешамел, за да придаде същото усещане за сирене рикота във вашата лазаня.
Не оставя лазанята ви суха и напукана на повърхността. Вместо това добавя солен и орехов вкус към ястието ви за лазаня, което го прави идеална алтернатива на сиренето рикота, което може да се окаже твърде сухо за някои рецепти за лазаня.
Ако и вие сте почитател на зърнестостта на рикота, но искате да я намалите, смесването на пармезан с малко извара също работи.
“Пармезанът сам по себе си не може да работи като заместител на рикота. Само когато се съчетае с други варианти на сирене, то може да се превърне в близка алтернатива със същия вкус и текстура.“
Следвайки същата логика като #1, Mozzarella не се отделя далеч от дървото, откъдето идва рикотата. Всъщност рикотата се прави предимно от суроватката, останала при приготвянето на сирене Моцарела.
Когато използвате моцарела като алтернатива на рикота, трябва да имате предвид, че тя има склонност да става на бучки и следователно да е по-жилева в сравнение с резултата, когато се използва рикота. По отношение на вкуса обаче не е толкова силен като рикота.
Точно като пармезан, той трябва да се съчетае с някои от тях в списъка, за да се получи по-близко до сиренето рикота.
Независимо от това, когато използвате моцарела като заместител на рикота, трябва да се уверите, че използвате марката, която е по-кремообразна, доколкото е възможно, за да намалите шансовете тя да бъде бучка и жилава.
“Моцарелата, сред всички възможни избори, не трябва да бъде първата ви алтернатива, тъй като се нуждае от партньор, за да сближи отблизо аромата и текстурата на рикотата. И двете са сладки, но текстурата варира силно ..“
Най -близкото приближение до сиренето рикота, може би сред всички тези съставки, споменати в този списък, е изварата. Името извара дори се използва взаимозаменяемо с сирене рикота извън Италия поради много близките си прилики.
Има същия вкус и текстура като рикота. Тъй като рикота има по-гладка и кремообразна консистенция, може да се наложи първо да преработите изварата си в блендер или да я разтриете през цедка (илитензухкато този. Илитози.), преди да го използвате в рецепти, които силно зависят от консистенцията на рикота.
Изварата също е нискомаслена, по-нискокалорична алтернатива, с най-близкия вкус на рикота. Ако сте на границата на калориите, изварата може да бъде чудесна алтернатива, тъй като има най-близката текстура и вкус до сиренето рикота.
Въпреки това, по-ниското съдържание на мазнини и калории е компрометирано с по-ниското съдържание на калций. За тези, които се интересуват повече от диета, богата на калций, можете да добавите някои млечни съставки като мляко или да смесите други варианти на сирене, за да компенсирате. Италианската храна може да не е най-добрият ви източник на калций в този случай, но ако следите внимателно хранителните си вещества, това е нещо, което трябва да имате предвид.
“Изварата има най-близка текстура и вкус до рикота. Рикотата дори е наричана извара с фина текстура заради по-гладката си консистенция.“
Също така идва от млечното дърво като извара и козе сирене, е сиренето, което често се описва като суха извара. Той съдържа малко суроватка точно като рикота, което го прави възможна алтернатива.
Работи най-добре като заместител на сиренето рикота в лазаня или в пълнене на макаронени изделия. Произхождайки от суха извара, сиренето е дори по-сухо и по-твърдо от изварата си баща. За да възпроизведете гладката консистенция и текстура на рикота, може да се наложи да добавите влага към ястието си.
Можете лесно да направите ястието си влажно, като добавите малко сметана. Точно като изварата, сиренето е добра алтернатива за тези, които искат да намалят приема на мазнини, тъй като съдържа по-малко мазнини и сол.
Не само това, той също така е богат на протеини, което го прави идеален за тези, които се занимават с изграждане на мускули. Може да е предизвикателство обаче да го търсите в магазините близо до вас, защото не е лесно достъпен в търговската мрежа. Вместо това всъщност можетенаправете го леснов собствената си кухня.
Можете да разгледате този урок в YouTube, за да направите свое собствено сирене, използвайки само 3 съставки – мляко, заквасена сметана и сол.
“Сиренето е подобно на изварата и може да се използва като добра алтернатива на рикота за лазаня и пълнеж за паста.“
Произхождащо от Мексико, сиренето Ракесон е много подобно на рикота. Тя спечели заглавието си като „Испанската рикота“, тъй като точно като рикота, тя се прави чрез смесване на мляко с малко остатъчна суроватка.
Тази млечно-суроватъчна смес се подлага на нагряване, обезмасляване и източване, преди да стане на бучки, но кремообразно почти бяло сирене. Тази серия от процеси води до гладка консистенция, близка до тази на рикотата, което я прави много добър заместител в рецептите за потапяне и десерт.
Чрезbuzzle.com
По отношение на тръпчивостта и солеността обаче, raquesón има по-нисък интензитет от италианския му братовчед ricotta.
„Мексикански еквивалент на италианската рикота, грубата, кремообразна текстура на сирене Raqueson може да замени рикота в рецепти за дипове и десерти.
Маскарпоне има същото историческо потекло с рикота, тъй като е и друго сирене, произхождащо от Италия. При приготвянето на това сирене сметаната се използва като източник на протеин. След това протеинът се коагулира при висока температура и след това се добавя винена киселина, за да се образува изварата.
В резултат на това леко киселият му вкус е по-силен от този на рикота. Поради това може да бъде чудесен заместител на рикота, когато трябва да се борите със силния вкус на чесън в рецептите. Маскарпонето може да се използва и като алтернатива на рикота в ястия с каноли.
Ако текстурата и консистенцията на рикота се изискват във вашата рецепта, може да се наложи първо да направите смесване с маскарпоне, защото е много по -плътно. Ако обаче търсите алтернатива с ниско съдържание на мазнини, тогава трябва да се откажете от Маскарпоне, защото съдържа много повече мазнини от Рикота.
„Маскарпоне има по-силен вкус и съдържа повече мазнини от рикота. Той работи най -добре като алтернатива в рецепти, където се използва чесън и изисква първо смесване, за да съответства на гладката консистенция на Ricotta.
Ако търсите добър заместител на рикота, за да напълните пастата си, сиренето с мътеница е следващият най-добър избор. Също така е идеален като заместител на рецепти за чийзкейк заради кремообразния си финал и сладък вкус. Неговият мек, кисел и кремообразен вкус е доста близък до този на рикота.
Ако трябва да подобрите консистенцията му, можете лесно да го направите, като запазите част от суроватката по време на процеса на приготвянето му. Точно като сирене, не можете лесно да намерите това сирене в магазините близо до вас, но можете лесно да го направите в комфорта на собствения си дом.
Можете да продължите и да проверите тази рецепта за домашно сирене с мътеница и да направите своя собствена версия на сирене с мътеница, като използвате прости техники и лесни за намиране съставки.
„Ако имате нужда от заместител на рикота, за да попълните пастата си, сиренето с мътеница е това за вас.“
Както подсказва името му, Tofu Ricotta е перфектна алтернатива за нашите веган ястия. Това е вариант на тофу, който е създаден, за да имитира текстурата и вкуса на рикота при пюре.
Въпреки че може да има заклеймяване на семейната вечеря за ядене на месо за ястия, съдържащи тофу, използването му във вегетариански лазани всъщност е доказателство за неговата гъвкавост. С правилната подправка тофуто всъщност се вписва като заместител на всяко ястие, където имате нужда от Рикота.
Неговата текстура при пюре има същата консистенция на мек пясък като Ricotta. Използвайки варианта на тофу рикота, резултатът е по-мек вкус спрямо истинската рикота. Използването само на обикновеното тофу също е идеално като заместител на рикота за пълнене на пълнени черупки и паста.
„Тофу, особено неговият вариант Tofu Ricotta, е перфектен заместител на Ricotta за подходящи за вегани рецепти. Консистенцията му е подобна на рикота и можете да подобрите вкуса му, като добавите малко подправки и смесите други вкусове като босилек. Опитайте прости добавки като гурмеароматизирани зехтин със счукан чесън и лъжица сушени домати с груба чиния. “
Заквасената сметана, разбира се, не е със същата консистенция, но има този остър вкус и лека зърнеста текстура. Това би бил най-добрият вариант за заместител, ако правите дип или намазване. Не бих използвал тази опция при печене като италиански ястия, където сиренето е звездата на шоуто, ако можете да го избегнете. Вместо това помислете за използването на козе сирене като алтернатива при печене.
Queso Fresco е популярно меко мексиканско сирене. Той е чудесен заместител на рикота при печене. Лесно се разпада и ще се изпече добре в чиния или гювеч в италиански стил. Когато се нагрее, няма да стане жилав и вкусът е достатъчно подобен на рикота, че ще служи като отлична алтернатива.
Сиренето Рикота е често срещана съставка в много печени италиански ястия като маникоти или лазаня. Може би е още по-известен с това, че е основна съставка в някои от най-добрите чийзкейкове.
Сиренето Рикота върви доста добре с бадеми, босилек и горски плодове. Следващия път, когато печете тарта, помислете за добавяне на чаша сирене рикота отгоре и удивете гостите си с този уникален вкус.
Наистина искаме да направим готвенето лесно за всички нас, които не сме готвачи. Не винаги имаме идеално заредена кухня. Ето защо ние сме запалени по съветите за заместване на готвенето. Ето още няколко, отколкото можете да проверите днес!
Нищо не може напълно да замени сиренето рикота точно такова, каквото е заради уникалния си вкус и текстура.
По каквато и да е причина търсите заместител-независимо дали ви липсва рикота в кухненските ви запаси, или търсите алтернатива за по-силен вкус или за по-ниско съдържание на мазнини, изброените тук са следващите ви съставки за посещение.
Ако има други съставки, които съм пропуснал в този списък, които все още работят за вас, ще се радвам да чуя за тях в секцията за коментари по-долу. Има толкова много възхитителни начини да експериментирате с меки сирена и може би дори да изравните любимата си рецепта. До следващото ви готварско приключение.
Ако имате някакви предложения или коментари относно имитация на раково месо, моля не се колебайте да ги оставите долу! Споделете тази статия и с приятелите и семейството си.
Продължете към Съдържание1 Wikipedia.com. Рикота - свежи варианти. Изтеглено на 26 март 2019 г. https://en.wikipedia.org/wiki/Ricotta
