Чесънът е незаменима съставка, използвана в почти всички кухни по света. Благодарение на отличителните си пикантни вкусове, той често се използва за приготвяне на вкусни подправки и подправки, които могат да издигнат всяко ястие на следващото ниво.
Чесънът също се използва в различни форми в кухнята. Докато някои рецепти изискват пресен чесън, други може да изискват обработени форми.
Когато става въпрос за преработен чесън обаче, гранулираният чесън е един от най-популярните видове, налични на пазара.
Гранулираният чесън е форма на изсушен чесън. Приготвя се чрез смилане на обелени и дехидратирани скилидки чесън, за да се получат гранули. Освен това има много отличителна текстура, която може да се сравни с текстурата на корнфлейкс.
Гранулиран чесън може да се съхранява няколко месеца на хладно и тъмно място. Най-хубавото е, че гранулите не гранясват, дори когато се съхраняват дълго време.
В крайна сметка, гранулираният чесън обикновено е малко по-скъп в сравнение с други форми на чесън.
Гранулираният чесън има вкус повече или по-малко като другите форми на сушен чесън, като чесън на прах. Основната разлика се крие в текстурата на чесъна и интензивността на вкуса.
На пазара се предлага и печен вариант на гранулиран чесън. По същество се използва за добавяне на мек, ядков вкус към ястията. От друга страна, обикновеният гранулиран чесън има по -силен и остър „чеснов“ вкус в сравнение с печения вариант.
Гранулираният чесън е тясно свързан с чесъна на прах. И двете са преработени форми на чесън, направени от дехидратирани скилидки. Гранулираният чесън се получава чрез смачкване на сушен чесън за получаване на гранули.
От друга страна, чесънът на прах се произвежда чрез пулверизиране на дехидратиран чесън до прахообразна форма. Естествено, гранулираният чесън има груба текстура, докато чесънът на прах има много фина текстура, наподобяваща брашно.
Знаете ли, че можете да използвате гранулиран чесън вместо пресни скилидки? Просто е! Можете да замените карамфил със среден размер с 1/3 накиснати гранули в повечето рецепти.
Но какво да правите, когато рецептата ви изисква гранулиран чесън, а вие сте без него? Е, няма нужда да се притеснявате – ето някои от най-добрите заместители на гранулиран чесън, които можете да използвате, за да добавите същите възхитителни вкусове към вашите рецепти, без да използвате гранулиран чесън.
Чесънът на прах е най-очевидният избор. Въпреки това, имайте предвид, че тъй като чесънът на прах е фино смлян, ще ви трябва само малко количество, за да замените гранулирания чесън.
Ако рецептата изисква 1т гранулиран чесън, можете да го замените с 1/2т чесън на прах.
С други думи, намалете количеството наполовина, когато използвате чесън на прах като заместител на гранулиран чесън.
Чесънните люспи са чудесен заместител на гранулирания чесън. Но също така имайте предвид, че гранулираният чесън има по-силен вкус в сравнение с люспите от чесън.
Когато използвате чеснови люспи вместо гранулиран чесън, използвайте двойно количество гранули, посочено в рецептата. Така че, ако рецептата изисква 1 тона гранулиран чесън, вместо това можете да използвате 2 тона чеснови люспи.
Чесновата сол обикновено е смес от сол и гранули от чесън. Съдържа 1 част гранулиран чесън и 3 части сол. Когато използвате чеснова сол като заместител на чеснови гранули, можете да добавите 1 т чеснова сол на всеки 1/4 t гранулиран чесън.
Чесъновата сол има високо съдържание на сол. Както е, най-добре е да избягвате добавянето на допълнителна сол, когато използвате чеснова сол вместо гранули. Дори и тогава не можете да използвате чеснова сол в големи количества, за да замените гранулиран чесън.
Независимо дали го използвате пресен или в прахообразна или гранулирана форма – чесънът може да добави още нещо към любимите ви рецепти. Сега, след като знаете какво е гранулиран чесън и някои от най-добрите му заместители, никога няма да се притеснявате, че ще свършите заместителите на гранулиран чесън в кухнята точно тук!
Продължете към Съдържание
