Израснах в Североизточен Тексас, където бисквитите бяха част от почти всяко хранене и ги ядохме с всичко.
Баба ми направи убийствен бисквитен пудинг и до ден днешен не намерих реплика и всичките ми опити се оказват безплодни.
Или без пудинг, в зависимост от случая. Ако сте имали достатъчно късмет да опитате (или направите) бисквитен пудинг, уведомете ме за рецептата си в коментарите по-долу. Но аз се отклоних. Нека поговорим за повторното затопляне на бисквити, защото си признайте: не можем да ги изядем всички наведнъж и кой пече само две наведнъж?
Студените бисквити са твърди, защото мазнината в рецептата става твърда с падането на температурата. Докато претопляте бисквитите, мазнината се разтапя, връщайки нежната троха в нормалното, меко състояние.
При твърде много топлина обаче ръбовете са податливи на изсушаване и стават твърде жилави за ядене. Продължавайте да проверявате, докато подгрявате бисквити, и се уверете, че са напълно покрити.
🔥Имаме цяла серия за как да претопляме храни
Ако откриете, че подгрявате по -често остатъците в микровълновата печка, открихме тези изящни купи за повторно нагряване с прикрепен капак и щипки и лесно вентилирани. Предлага се в опаковка по две.
Важно е да отбележите, че трябва да загреете отново непосредствено преди сервиране, или те ще изсъхнат и ще станат твърди след около 20 минути охлаждане. Прегледайте остатъците от бисквити. Ако сте ги съхранявали правилно в херметически затворен контейнер, фолио или торба, те трябва да са добре. Но все пак – уверете се, че не са мухлясали или са се намокрили, преди да отделите време да ги сервирате отново. Всичко добре? Всичко е наред.
Микровълните са кралят на скоростта, когато бързате, но неравномерното отопление не е наш приятел. Ако не искате да включвате фурната и тук, в Тексас, я избягваме на всяка цена в жегата на деня, разбираме. Ключът към повторното затопляне на бисквити в микровълновата е използването на малко повече мазнина върху върховете и:
Намерихме четиризвезденмикровълнова печка че РАБОТИ С ALEXA за $ 60. Оцветете ни впечатлени! Alexa се превърна в доста помощник в нашата кухня за настройка на таймери, намиране на рецепти и пренареждане на килер и кухненски артикули. Харесва ни да имаме тази допълнителна „ръка“, така че да мога да настроя микровълнова печка с Alexa ми изглежда доста готино.
Повторното затопляне на бисквити на котлона може да бъде чудесен начин да затоплите тези бисквити и да ги запазите влажни. Докато нашият процес по -долу изисква да ги увиете във фолио, можете да го пропуснете, ако нямате железен тиган. Ако не увиете бисквитите във фолио, просто обърнете бисквитите на всеки 20 секунди. Важно е да ги прелиствате, за да не станат хрупкави. Целта е бавно да ги затоплите.
Забележка: Желаната температура лично предпочитание. Ако не са достатъчно топли за вас, увийте ги отново във фолиото и поставете в тава на ниска температура за още две минути.
Някои биха възразили, че претоплянето на бисквити във фурната е най-добрият метод и аз съм склонен да се съглася. За мен много прилича на разликата между печен картоф и картоф, печен в микровълновата. Ще ям и двата картофа за обикновена вечеря, но този, бавно изпечен във фурната, винаги ще има по-богат вкус. Така се чувствам при претоплянето на бисквити.
Забележка: Желаната температура лично предпочитание. Ако не са достатъчно топли за вас, увийте ги отново във фолиото и поставете в тава на ниска температура за още две минути.
Използвайте същите инструкции като за обикновена фурна, но увеличете времето за нагряване с една минута за всички. Може да искате да затопляте по-малко бисквити наведнъж. Никога не съм бил голям фен на фурната за тостер, защото заема ценно пространство на плота, но прави нещо от това, което голямата конвекция може да направи и също така спестява енергия. Ако търсите фурна за тостер, Американската тестова кухняпрепоръчва този с всички камбани и свирки.
Има два трика за поддържане на бисквитите влажни, когато ги затопляте отново.
Съвет: Независимо какъв метод използвате за повторно затопляне на бисквити, не ги прегрявайте. Продължавайте да проверявате температурата след няколко секунди в микровълновата печка и след всяка минута на котлона и на всеки три минути във фурната.
Много сандвичи за закуска са бързо увити в салфетка или хартиена кърпа и поставени в микровълновата печка от замразено състояние. Ръбовете обикновено са твърди, а понякога центърът е хладен. С наденица и бисквити, вървящи ръка за ръка, Джими Дийн предлага този съвет относно приготвянето на техните сандвичи за закуска с бисквити в микровълновата и смятаме, че това е доста добър съвет за всички сандвичи с бисквити от същия калибър:
Не съм имал търпението да оставя храната да „стои“ в микровълновата. Честно казано, често забравях, че е там. Но това е част от процеса на готвене, за да се избегне преваряването на храни с висока температура. Остатъчната топлина прониква в храната и тя завършва процеса на готвене.
Предпочитам да оставя моя да се размрази, преди да загрея, за по-равномерно нагряване, защото не обичам да се забърквам с настройката за размразяване на моята микровълнова фурна. (Това отнема цялата минута!)
Бихме добавили също така, за да пуснете хартиената кърпа бързо под течащия кран, след което НАПЪЛНО облечете сандвича с него, в противен случай ръбовете са оголени и те се нуждаят от влага толкова, ако не и повече, отколкото останалата част от сандвича.
