Много рецепти включват чоризо, но какво е чоризо?
Чоризо е вид свинска наденица. Това универсално месо е силно подправено и избухва с вкус. Популярно се използва в мексикански, латински и испански ястия, но става все по -често в Съединените щати.
Ако никога преди не сте опитвали чоризо или никога не сте попадали на този колбас, вие сериозно пропускате.
Това кратко, но подробно ръководство трябва да ви информира всичко за чоризо - от многото му видове, отличителния му вкус и как се готви и съхранява.
За да повторим, чоризо е вид свинска наденица, приготвена с животински, обикновено свинско, черва и е подправена с билки и чушки, което го прави силно ароматен. А заради чушките цветът на месото обикновено е червен.
Chorizo се продава като напълно сварен и сух или напълно сварен и мек. Първият може да бъде нарязан за салам или пеперони, а вторият е полуизсушен, който може да се използва за яхнии.
Има два вида чоризо - мексикански или испански, които са уникални един от друг по отношение на вкус и текстура.
Мексиканското чоризо обикновено се продава прясно и необработено. Въпреки че се продава популярно под формата на свинско месо, може да се продава и като говеждо. Това е по -пикантно от испанското чоризо, тъй като включва оцет и люти чушки.
От друга страна, испанският чоризо се изсушава и лекува. Месото също се нарязва, а не се смила. Той е яркочервен на цвят поради червен пипер и има дълбок аромат на пушек.
Чоризо е силно ароматен колбас и тъй като е направен с червен пипер или люти чушки, той е много пикантен, много по-пикантен от типичните колбаси, които се продават. Обикновено вкусът на чоризо може да се опише и като солен, леко сладък и опушен.
Вкусът също варира в зависимост от видовете чоризо; например испанското чоризо има опушен вкус, който може да бъде леко сладък, в зависимост от вида червен пипер, с който е подправен. Мексиканското чоризо е по-пикантно от испанското чоризо и също не е толкова сладко.
Ако нямате чоризо, можете да го замените със следното:
Чоризо в повечето случаи може да се замени с други колбаси. Ако колбасът е твърде мек, можете да го потушите във вода за петнадесет минути. Добавете малко червен пипер или смлени чушки, за да има вкус, подобен на чоризо.
Ако търсите вегетарианска алтернатива на чоризо, можете да използвате консервиран нахут и смесен пушен червен пипер преди готвене. Или, ако смятате да запържите нахута, добавете малко червен пипер в олио.
Ако искате сушено чоризо, тогава саламът е най-добрият ви избор. Ще трябва да добавите червен пипер и да го опушите, за да му придадете вкус на чоризо.
Най -добрият заместител е домашното чоризо. Можете да го направите сами, ако имате смляно или нарязано свинско месо. Опушете месото и добавете смес от билки към него, за да направите чоризо.
Билковият микс може да се направи чрез смесване на печени люти чушки, чесън, червен пипер, сол и черен пипер с ябълков оцет. Комбинирайте го с месото и го оставете да престои един ден, след което вашето чоризо ще бъде готово.
Ако имате мексиканско чоризо, трябва да премахнете обвивката преди готвене. Ако направите това, месото ще се натроши, придавайки му консистенция, подобна на телешкото месо.
Готвенето с чоризо е лесно. Можете да готвите чоризо, както ви харесва; можете да го изпечете във фурната за няколко минути или да го приготвите в тиган на огън. Най-доброто и популярно ястие, което можете да приготвите с тази съставка, е чоризо и яйца.
Ето една лесна рецепта за чоризо и яйца можете да опитате.
Що се отнася до съхранението на чоризо, можете да го съхранявате или във варена, или в неварена форма. Не е необходимо да държите суровата форма в хладилника, освен ако не сте отворили опаковката. Можете да го поставите на хладно и сухо място, например в килера или шкафа си.
Ако обаче сте отворили опаковката на чоризо или сте го приготвили, ще трябва да го съхранявате в хладилника.
Досега може да се изкушите сами да опитате чоризо. Това вкусно, ароматно и пикантно месо е най-добре приготвено в различни рецепти, но можете да го използвате и за приготвяне на тако, лазаня или помия.
Както и да го направите, вашето чоризо вероятно ще вкуси абсолютно вкусно!
