При повечето храни трябва да видите как да разберете дали майонезата е лоша, защото разчитаме на майонеза с прясен вкус, която не е развалена или отделена.
Някои хора обичат майонезата във всичко. Стигнах до момент, в който най-вече ям прости сандвичи без него, но на обилна подложка с гъст хляб и много деликатесно месо, това е задължително.
Храните за пикник често се считат за най-застрашени, тъй като много салати на открито обикновено съдържат майонеза: картофена салата, салата с макарони, салата от зеле, варени яйца и др.
Тези неща ще седят, докато чакат хората да се обслужват сами. Така че в неохладително състояние е най-добре да ги консумирате в рамките на няколко часа и да ги изразходвате само в рамките на няколко дни.
Има някакъв дебат относно това дали киселинността в майото помага да се запазят микробите и дали месото, лукът, яйцето или каквото и да е друго в ястието може да причини болестта или други проблеми.
Това би означавало, че майонезата може да помогне за защита на останалата част от ястието със собствена киселинност.
Въпреки това ние от CookingChew сме склонни да останем на сигурно място и препоръчваме по-малко време на плота и повече време в хладилника за повечето храни.
Не, не е добре да оставяте майонеза за една нощ.
Както знаем, майонезата се прави основно от масло, жълтък, оцет или лимонов сок. Тези съставки могат да се влошат доста бързо.
Домашната майонеза има висок риск от разваляне в сравнение с тези, произведени в търговската мрежа, тъй като последните са заредени с консерванти, които могат да убият вредни бактерии като салмонела.
В допълнение, майонезата, произвеждана в търговската мрежа, използва пастьоризирани яйца, така че се намалява рискът от болести, пренасяни с храна.
В случай, че приготвяте своя собствена майонеза у дома, препоръчително е да консумирате охладената храна в рамките на четири дни; същия ден е още по-добре.
Също така, имайте предвид, че консумацията на майонеза, която е оставена за една нощ при стайна температура, НЕ Е БЕЗОПАСНА, тъй като бактериите растат невероятно бързо в това състояние на съхранение.
Всъщност, на USDA съветва храната, която е била изоставена при температури между 40 ° F и 140 ° F за повече от два часа, да се изхвърли незабавно.
Това изглежда противоречи на това, което казват за майонезата, но ние обичаме да поддържаме охладени храни.
Не забравяйте, че заслужавате прясна, добра храна. Защо да рискувате.
Срокът на годност на вашата майонеза зависи от нейната свежест и съхранение.
Обикновено неотворената и готова майонеза може да издържи до четири месеца в килера ви или около година в хладилника.
Но не е нужно да го съхранявате в хладилник, освен ако вече не сте отворили опаковката или не е замърсена от друга храна или мръсни прибори.
Това е така, защото комерсиално приготвената майонеза е подложена на стриктни тестове и съдържа съставки и консерванти, които могат да сведат до минимум растежа на бактериите.
Вместо това го съхранявайте на студена температура и на сухо място, далеч от източници на топлина.
Можете също да проверите датата „Най -добре, ако се използва до“, „Най -добре преди“ или „Най -добре, когато се използва до“ на опаковката на майонеза, за да следите срока на годност.
За отворена, търговски пакетирана майонеза е препоръчително да НЕ я оставяте да престои на стайна температура и вместо това съхранявайте кремообразната подправка в хладилника.
Отворената майонетка издържа до два месеца в хладилника, ако се съхранява правилно.
Междувременно майонезата, която се прави у дома, трябва да се съхранява в хладилника и да се консумира в рамките на седем дни.
Ето как да съхранявате домашното си майонеза в хладилника:
Въпреки че е необичайно да замразявате майонезата, да, можете да замразите подправката, за да удължите срока й на годност. НО не очаквайте да имате кремообразна текстура след замразяване на майонезата.
Само защото МОЖЕТЕ, не означава, че ТРЯБВА.
Като цяло майонезата е емулсия. Така че, ако го замразите, има голям шанс емулсията да се счупи след размразяване на майонезата, което води до отделяне на съставките
Текстурата няма да е същата, след като яйцата и маслото се отделят и няма да служи като кремообразна подправка за намазване в този момент.
Най-простият и най-надежден начин е да проверите срока на годност върху буркана. Разчитането на това обаче не ви носи полза през цялото време.
Понякога отворените буркани с майонеза са оставяни да стоят часове или през нощта многократно и след това отново се прибират в хладилника, така че трябва да направите тест за подушване и да погледнете внимателно.
Добрата новина е, че има няколко признака, че майонезата ви е гранясала.
Ако случайно видите спори във вашата майонеза или плесени около гърлото на буркана, това е ясен знак, че продуктът се е развалил и трябва незабавно да го изхвърлите.
И никога не мислете за смяна на контейнера, защото това не може да спаси майонезата от разваляне.
По-безопасно е да го изхвърлите!
Друг начин да разберете дали майонезата ви вече е лоша е да я подушите.
По принцип лошата майонеза издава леко кисела миризма или неприятна миризма, когато отворите контейнера.
Ако вашата майонеза вече е в това състояние, избягвайте да я ядете.
Най-лесният начин да определите дали вашата майонеза се е развалила или не е като проверите външния й вид.
Вместо да има бял оттенък, развалената майонеза обикновено има жълтеникав или кафеникав цвят.
Ще забележите също, че лошото майонеза няма кремообразна консистенция и отгоре има течност.
Това разделяне може също да показва, че буркан с майонеза е бил замразен и след това размразен.
Ако разчитате на обонянието и зрението си, за да разберете дали майонезата ви е лоша, може да не работи през цялото време. Ако случаят е такъв, трябва да направите тест за вкус.
Внимателно разбъркайте майонезата с чиста кухненска лъжица и след това я овкусете. Ако майонеза ви има кисел вкус или е „изключен“, тогава това е червен флаг и трябва да го изхвърлите!
Планирате да удължите срока на годност на вашата новозакупена или приготвена майонеза? Тези основни съвети за съхранение трябва да ви помогнат да започнете.
След като получите продукта, като създадете свой собствен или го закупите в магазина за хранителни стоки, се препоръчва да направите тези неща, за да запазите качеството му.
Обработената майонеза, която сте закупили от магазина, използва сурови яйца в рецептите си, но има много консерванти, които позволяват по-дълъг срок на годност.
Дори отворената майонеза може да издържи дълго време, когато се съхранява на студено в хладилник.
Но намираме, че е най-добре да не оставяме майонеза с часове на тезгяха, и особено не за една нощ.
Споменахме дискусията по -горе дали майо се нуждае от предпазните мерки, които всички мислим, защото толкова много съставки (като месо и яйца) не са толкова кисели и могат да бъдат виновни за хранително отравяне.
Майо е смесено с толкова много други неща все пак.
Домашното майонеза няма тези консерванти и трябва да се третира с много повече грижи.
Затова обичаме да се грижим за храната си възможно най-добре и да се отнасяме към нея с уважение, защото ни подхранва (или ни разболява, ако не го правим).
Бъдете добре и се надявам тези съвети да ви помогнат да разберете как да разберете дали майонезата е лоша.
