Когато става въпрос за омекотяване на хляб, най-добре е да помислите за два различни вида хляб.
Има хлябове с хрупкав хляб като франзела, френски хляб или хляб от квас.
Хлябът обикновено не седи дълго около къщата ми. Но когато се случи, това ме влудява, когато отида да взема парче за сандвич или препечен хляб и това е грубо и сухо.
И тези дълги, хрупкави хлябове се предлагат в отворени опаковки от кафява хартия. Как трябва да ги запазим свежи?
Когато става въпрос за омекотяване на хляб, най-добре е да помислите за два различни вида хляб.
Има хлябове с хрупкав хляб като франзела, френски хляб или хляб от квас.
След това има филийки хляб, като сандвич хляб (помислете за марката Sunbeam, Mrs. Baird’s или Wonder).
Често можете да омекотите двата вида хляб и да ги съживите, но стъпките се променят в зависимост от вида хляб, който имате под ръка.
Както ще видите по-долу, имаме инструкции как да омекнете хляб (питки) и как да омекнете филиите хляб.
• Омекотете остарял хляб във фурната.
• Ако бързате, омекотяването на остарял хляб в микровълновата е приемлив вариант.
• Омекотете филийките хляб в микровълновата.
Може да звучи странно, но най-добрият начин да съживите твърдия хляб е да го претоплите. Номерът е да знаете как да го затоплите правилно.
Ако просто вземете филийка хляб и я затоплите в микровълновата, ще останете разочаровани. Но ако следвате нашите бързи стъпки, изброени по-долу, ще съживите този хляб и ще можете да направите това вкусно сирене на скара.
Това е кратко резюме на нашите предпочитани методи за омекотяване на хляба. (За пълни инструкции преминете надолу към ръководствата стъпка по стъпка.)
1. Омекотете хлябовете: Навлажнете външната страна на хляба. Загрейте хляба във фурната за пет минути.
2. Омекотете филийката хляб: Увийте филийката хляб във влажна хартиена кърпа. Загрейте го в микровълновата за пет секунди.
Добри новини! Можете да омекнете остарял хляб, но когато го направите, ще искате да го изядете веднага. След като хлябът е остарял, той никога няма да бъде толкова вкусен, колкото този пресен хляб някога беше.
Тези дълги багети често се прибират с вас в нищо друго, освен отворени кафяви хартиени чували. Как трябва да ги запазите свежи в тях?
Ако красивата ви багета е станала твърда като камък, можете бързо да я върнете към живот, като следвате няколко важни стъпки.
Можете да омекотите остарял хляб, но те никога няма да бъдат толкова меки, колкото когато за първи път донесете този хляб от магазина.
Те могат да бъдат свързани по четири или пет филийки наведнъж, поръсени с малко вода, увити във фолио и повторно затоплени във фурната или тостер на ниска температура.
Но знайте, че ако посегнете към този хляб и разберете, че чантата никога не е била добре затворена, не е нужно просто да хвърляте.
Само не забравяйте, че докато хлябът може да омекне, свежият вкус може да не се върне.
Или използвайте стария си хляб в нашия Печен френски тост тук.
Най -добрият начин да омекотите цели хлябове или багети е да използвате метода на фурната. (Ако търсите инструкции за омекотяване на нарязан хляб, превъртете надолу.)
Първото нещо, което ще направим, е да овлажним кората на хляба. Това може да изглежда странно, но трябва да добавим влага обратно към дехидратирания хляб и след това да го загреем.
След това ще поставим влажния хляб във фурната и ще го загреем отново.
Стъпка 1: Загрейте фурната
Искате да използвате ниска температура, за да рехидратирате сухия хляб.
Стъпка 2: Навлажнете външната страна на целия хляб.
Включете кухненския кран, така че водата да тече бавно.
Не искате да е с пълна сила, защото искате да контролирате колко намокрен става хлябът ви.
Поставете хляба под течаща вода и навлажнете външната кора на хляба. Не искате да накисвате хляба, но искате кората да се намокри.
Забележка: Ако хлябът е бил нарязан, избягвайте намокрянето на отрязаната страна. Искате само да навлажнете кората.
Стъпка 3: Поставете навлажнения хляб директно върху средната решетка и го загрейте за 5 минути.
Стъпка 4: Извадете хляба от фурната и го сервирайте веднага.
• Ако предпочитате, можете да използвате бутилка с вода, за да намокрите хляба, или четка за сладкиши.
• За този процес няма значение дали използвате топла или студена вода.
Така омекотявате цели питки или багети в микровълновата.
Ако вашият хляб е нарязан, но все още е предимно в един хляб с коричка отвън, този процес ще работи прекрасно.
Ако хлябът е бил нарязан, ще искате да следвате нашите указания за омекотяване на отделни филийки по-долу.
Етап 1: Навлажнете чиста кухненска кърпа. Кърпата трябва да е мокра, но да не капе. Ако хартиената ви кърпа капе, просто я изстискайте леко, за да извадите излишната вода от нея.
Стъпка 2: Увийте хляба във влажна кърпа и го поставете в микровълновата фурна.
Стъпка 3: Включвайте хляба в микровълнова на стъпки от 6 секунди, докато се затопли. Това не трябва да отнеме повече от 15 до 25 секунди, в зависимост от размера на хляба.
Професионален съвет: Не прегрявайте печени продукти в микровълновата като общо правило. Затяга ръбовете и неравномерно загрява останалите.
Така омекотявате цели питки или багети в микровълновата.
Ако вашият хляб е нарязан, но все още е предимно в един хляб с коричка отвън, този процес ще работи прекрасно.
Можете също да съживите остарял нарязан сандвич хляб.
Може никога да не се върне към перфектния хляб, който някога е бил, но можете да върнете най-стария хляб обратно в годни за консумация.
Тази проста техника изисква само влажна кърпа и микровълнова печка.
Етап 1: Намокрете хартиена кърпа. Не искате да капе мокро.
Стъпка 2: Увийте влажната хартиена кърпа около филийката хляб.
Стъпка 3: Поставете микровълновата печка и я загрейте за пет секунди.
Извадете филийката хляб от микровълновата и проверете дали е омекнала. Ако не, върнете го в микровълновата и загрейте за още пет секунди.
Можете да върнете към живот този остарял хляб с мокри хартиени кърпи и микровълнова печка.
Искате още съвети за претопляне на хляб? Намерете повече тук.
Ако имате достатъчно време, наистина препоръчвам метода на фурната за хрупкави багети.
