Какво е корнишон? Това е разнообразие от краставици, а краставиците са от семейството на скуош. Но ние често използваме думата „корнишони“ взаимозаменяемо с „малки кисели краставички“, въпреки че корнишоните все още са корнишони, преди да бъдат мариновани.
Можете да отглеждате корнишони, но не отглеждате кисели краставички. Можете да направите кисели краставички от краставици или корнишони. Бебешки кисели краставички, мини туршии и корнишони понякога се считат за едно и също нещо. Объркани ли още?
Нека решим това, любители на корнишони!
Корнишонът е разновидност на кисела краставица, малък, неравен вид краставица, която е ферментирала или просто маринована в саламура.
На хартия корнишонът се нарича малък сорт краставица, която е маринована.
Корнишон, произнася се с меко „g“ и er-kin, а не „jerkin. Често се нарича бебешка краставица, мини краставица, корнишон или коктейлна туршия.
Сега към най -належащата ни тема: Има ли разлика между корнишоните и киселите краставички? Да.
За да повторим: Корнишоните са по -малък вид краставица, която може да се маринова; киселите краставички, от друга страна, са краставици, които са мариновани в саламура или оцет.
Технически киселите краставички също са кисели краставички, докато киселите краставички не са корнишони.
Добре, тук се насочваме към нещо по -задълбочено. Говоря за корнишони, които се правят с мини краставици от корнишон.
Тези френски корнишони са дълги един до два инча; те също се берат преди да достигнат пълна зрялост. Техният оцетен саламура включва естрагон за изключително кисела хапка!
Корнишоните обикновено вървят с пастети и колбаси. Друго име на корнишон е коктейлна туршия. Не съм чувал за сладък корнишон обаче. Имаш ли?
Така че сега, когато познавате вашия корнишон, смятал ли се е някога за туршия? Ето какво трябва само да запомните: киселите краставици или киселите краставички са по-големи по размер, докато корнишоните са по-малки.
Корнишони също се мариноват доста често, тъй като са по-малки. Много хора също предпочитат такъв размер за киселите си краставички.
Когато се ядат сурови, някои казват, че корнишоните имат вкус на по-твърди, понякога горчиви краставици. Корнишоните се отличават с високо съдържание на вода и тази текстура се променя след накисване в разтвор на саламура, тъй като разтворът замества водата в процеса.
Разтворът за саламура за корнишони често се приготвя от много подправки и билки като естрагон, синапено семе, розмарин и дори захар. Това прави корнишоните чеснови, пикантни и пикантни!
Корнишоните вероятно са родом от Южна Африка. По целия свят растението трябва да се отглежда в топъл климат. Краставиците от корнишон са
Да, корнишоните или бебешките кисели краставички са по -малки сортове краставици. Те растат на инч до 5 инча или 13 см на дължина.
Често наричан „миниатюрна краставица“ или „бебешка туршия“, корнишонът е малка, зелена краставица, обикновено консервирана в оцет. Това е растение, наречено "Cucumis anguria" от семейство кратуни, което се отличава с малки, бодливи плодове, подобни на краставица.
Корнишони могат да бъдат сладки или с вкус на копър. Ако корнишоните са мариновани, те могат да се направят по-сладки, като се добави малко захар към саламурата.
Билка от копър плевели често се добавя към маринована саламура, поради което много от нас са израснали с „туршии от копър“, които са общото име за всички мариновани краставици, които извадихме от буркан.
Ето един бърз и вкусен начин да ядете корнишони! Направете бързи сладки кисели корнишони за салати или закуски. Измийте и подсушете четири сурови, пресни корнишони, нарежете на фигури за монети, след което оставете настрана.
В купа смесете ¼ c оризов оцет (или бял или ябълков оцет), 3 T захар, 1 T сол, 3 T вода, 1 t лук на прах, щипка черен пипер. Хвърлете нарязаните корнишони в бързата саламура.
Добавете малко нарязан лук към саламурата си като вкусен вариант. Оставете да почине, покрито в хладилника за 20 минути. Разбърквайте от време на време.
Разбъркайте отново преди сервиране.
Лесно е да объркате корнишони с други видове сладкиши. А краставиците са част от семейството на тиквичките и често се бъркат с тиквичките.
Бебешки краставици, мини краставици, корнишони, корнишони, всички те обикновено могат да се считат за предварително мариновани или след мариновани. Суров или кисел. Сурови или ферментирали. Вкусни, вкусни мънички кисели мариновани краставици!
Така че просто продължете да четете опаковката си, ако ги купувате вече овкусени, така че в крайна сметка да получите размера и вкуса, които харесвате.
