Обичаме от време на време да се разпиляваме в Chipotle, но не винаги е възможно да се качим в колата и да караме.
Плюс това, когато имаме време, не винаги сме готови да застанем на опашка, колкото и да искаме купа за бурито.
Ако сте нещо като нас, има моменти, когато просто искате да останете вкъщи и да се опитате да пресъздадете тези вкусове за себе си, нали?
И ако има нещо, което Chipotle наистина изхвърля от парка, това е тяхната царевична салса.
Обичаме царевичната салса на Chipotle! Това е перфектният баланс между сладко и остър и точното количество хрупкавост, топлина и яркост, за да свържат наистина едно хранене.
Въпреки това, не винаги можем да се отправим към Chipotle всеки път, когато искаме купа от тяхната невероятна царевична салса!
Ето защо продължихме и направихме своя собствена версия.
Chipotle използва a особен вид царевица за техните рецепти: бяла сладка царевица. Те използват този сорт, защото е сладък, хрупкав и ресторантът се гордее особено с използването на царевица без ГМО!
Печени поблано чушки спомага за омекотяване на месото и извежда много от естествената сладост на чушките. Ще завършите с опушени, сладки и пикантни чушки!
Процесът на печене също помага за омекотяване на хапката на чушките, така че ще получите повече от тази плодова подправка, вместо просто топлина.
След като изпечете чушките, поставете ги в стъклена купа и покрийте купата със стреч фолио, за да улови парата. Влагата ще помогне за разхлабване на кожата и ще улесни беленето на чушките!
Има бърз и лесен начин да нарежете чушките Jalapeño. Просто разрежете Jalapeño наполовина по дължина, разкривайки мембраните, които държат семената на място.
След това вземете лъжица и изстържете ципата, като работите отдолу към горната част на чушката.
Можете да ги нарежете на ситно и да ги използвате според указанията във вашата рецепта.
Ако ще съхранявате царевичната си салса, поставете я в хладилника в херметически затворен контейнер. Предпочитаме да използваме стъклени буркани или буркани за зидария. Избягвайте използването на пластмаса или порест материал, защото царевичната салса е кисела и киселината може да проникне в пластмасови или порести повърхности.
Домашната царевична салса може да издържи до 4-5 дни в хладилника.
Най-добрият начин да сервирате царевична салса е охладена. След като направите салсата, оставете всички рецепти да престоят в хладилника за около 30 минути.
Това ще позволи на ароматите да се развият, така че да получите възможно най -добрата царевична салса!
Да, можете да замразите царевична салса! Царевична салса всъщност се замразява добре, защото няма никакви воднисти съставки. Просто размразете царевичната салса, когато сте готови за употреба и сервиране.
Въпреки това, не забравяйте да поставите царевичната салса в херметически затворен контейнер, за да предотвратите изгаряне във фризера.
Средно, а вар ще има около 2 Т. сок.
Да, можете да използвате стъбла от кориандър! Всъщност стъблата на кориандър имат много повече вкус в сравнение с листата. Въпреки това, някои хора може да намерят дървесната текстура на стъблото малко отблъскваща.
Ако използвате стъблата, не забравяйте да ги нарежете на ситно, за да са лесни за ядене.
Ако ви е останал лук, след като сте получили достатъчно за вашата рецепта, можете да го съхранявате в хладилника. Можете да запазите остатъка от лук цели или да ги нарязате на ситно, за да се подготвите за следващата си рецепта.
За цели парчета ги увийте в найлоново фолио, за да предотвратите изсъхването им.
Ако решите да ги нарежете на кубчета, поставете ги в херметически затворени контейнери, за да предотвратите изсъхване и да предотвратите миризмата на хладилника ви на лук!
Трябва да използвате остатъчния лук в рамките на 2-3 дни, за да осигурите свежест.
1. Семена =/= топлина
Противно на общоприетото схващане, топлината на чушките всъщност не идва от семена! Пикантността идва от съединение, наречено капсаицин, и може да се намери в бялата мембрана вътре в чушката.
Премахването на семената просто премахва безвкусната част от чушката и всъщност можете да ги спасите, ако искате да отглеждате растения от пипер у дома.
2. Имате ли прясна царевица?
Ако имате късмета да живеете някъде, където можете да получите прясна царевица, ние абсолютно ви насърчаваме да го направите. Прясната царевица е вкусна и сочна наслада, особено ако можете да получите сладкия сорт.
Можете да изпечете царевица на скара на кочан, за да извадите сладостта на царевицата и да получите този прекрасно опушен и овъглен вкус, който ще работи добре с тази конкретна рецепта.
След като направите рецепти като пържоли на скара или праскови на скара, можете също да запечете царевицата на скара, да натриете малко масло върху нея и да я поръсите със сол, черен пипер и малко червен пипер. Ум!
3. Консервираната царевица МОЖЕ да бъде вкусна
Ако можете да намерите само консервирана царевица, това също е напълно наред! Консервираната царевица може да бъде също толкова вкусна, колкото прясната царевица, ако вложите малко любов и грижа в приготвянето й.
Готвенето на консервирана царевица може да ви помогне да извлечете сладостта на царевицата и да й придаде малко повече вкус в зависимост от подправките, които използвате.
Въпреки това, само малко масло, сол и черен пипер могат да превърнат консервираната царевица в нещо, което ще искате да ядете на лъжица!
4. Внимавайте с кориандъра си
В тази рецепта можете да поръсите кориандъра отгоре, за да могат гостите да изберат кориандъра, ако не искат да ядат билката, или да накълцате кориандъра малко по-грубо, така че да могат лесно да се отстранят, дори ако са смесени в салсата.
Ако търсите вкусна салса, която да сервирате на следващото си парти, тази рецепта със сигурност ще се хареса на публиката!
Сладостта на царевицата работи толкова добре с пикантните лаймове, опушеното поблано и пикантното халапеньо, само с малко пикантност от лаймите, за да свърже всичко заедно.
Сервирайте го с любимите си тортила чипс или го използвайте като гарнитура за мексиканска купа с ориз, бурито или салата с тако. Говорейки за мексиканска храна, вижте нашата нова рецепта за улична царевица.
Продължете към СъдържаниеЦаревичната салса работи добре като гарнитура! Ако обичате рецепти за копиране, можете също да изпробвате рецептата за зелен фасул на Texas Roadhouse. Сега имате комбинация едно-две с ярка и пикантна царевична салса и по-сърдечен зелен фасул!
Добавете сока във вашата салса! Изстискането на пресен лимонов сок ще добави още един слой сладка остър вкус към салсата и ще допълни добре сока от лайм.
Откакто направихме тази вкусна рецепта за копиране, нашите пътувания с Chipotle намаляха малко. Сега всичко, което трябва да научим, е как да приготвим барбако от тях и може би никога повече няма да видим вътрешността на Chipotle!
Хм ... може би друга рецепта за копиране по пътя? Какво мислите, момчета?
