Tento recept na marinovaná rajčata může být skutečně dokonalým pokrmem. Je jednoduchý a elegantní a vyžaduje jen hrstku jednoduchých ingrediencí a trochu času.
Ale skutečná krása tohoto receptu na syrová rajčata je v tom, že je lahodně božská.
Nedávno jsem se trochu zbláznil s nákupem rajčat v místním obchodě s potravinami. Zničil jsem čtyři různé druhy rajčat najednou.
Když jsem stál v kuchyni a zíral na všechna ta rajčata na desce, věděl jsem, že je ideální čas trochu experimentovat.
Tento recept na marinovaná rajčata může být skutečně dokonalým pokrmem. Je to jednoduché a elegantní a vyžaduje to jen hrstku. To je, když jsem v troubě opékal zelené fazolky s rajčaty. Tehdy mě také poprvé napadlo marinovat rajčata.
Ukázalo se, že je to skvělá možnost, jak spotřebovat nějaká letní rajčata.
Abych byl upřímný, nebyl jsem si úplně jistý, co od tohoto jídla očekávat. Andi není velkým fanouškem surových rajčat.
Ale když jsem podával tato šťavnatá rajčata jako svačinu, požádala o druhou porci.
To je velký kompliment s ohledem na její nedostatečnou lesklou reakci na jiná jídla ze syrových rajčat.
Mým dalším cílem je připravit toto jídlo s některými dědičnými rajčaty.
Příště, až budeme na místním farmářském trhu, vyberu nějaké právě pro tento účel.
Jsou to rajčata, která jsou nakrájená a marinovaná v červeném vinném octě, olivovém oleji a koření. Nejlepší jsou, když je před podáváním necháte marinovat alespoň dvě hodiny.
Na marinovaná rajčata můžete použít jakýkoli druh rajčat, který chcete. Použili jsme obyčejná šťavnatá bifteková rajčata.
Můžete použít dědičná rajčata, hroznová rajčata nebo cherry rajčata nebo zralá rajčata. Stačí marinovat jakýkoli druh rajčat, které máte ve své kuchyni.
Rajčata by měla být kvalitní, zralá a pevná, aby dosáhla nejlepších výsledků. Pokud vaše rajčata nejsou pevná, při krájení se rozpadnou a budou polévková.
Nakonec zvažte smíchání druhu rajčat. Můžete dostat nějaká zelená rajčata a červená rajčata a pak přidat žlutá. To by bylo krásné jídlo na stole.
Tato marinovaná rajčata by byla skvělou přílohou. Dělají také krásnou svačinu v horkém letním dni.
Pokud jste vytvořili tento recept pomocí cherry rajčat, bylo by to báječné podávané na opečených bagetách. Doporučil bych bagetu pokapat olivovým olejem, drceným pepřem a rajčaty.
Nebojte se toho, jak toto jídlo naservírujete. Pokud si to dokážete vysnít, bude to vynikající. Představte si to na avokádovém toastu.
Můj oblíbený způsob, jak podávat tato rajčata, je podávat je studená, ale pokud dosáhnou pokojové teploty, budou stále velmi chutná.
Zralá rajčata - můžete použít jakýkoli druh rajčat, který byste dali přednost. Pro naši nejnovější verzi jsme použili obyčejná červená rajčata.
Červená cibule – Cibule dodává tomuto receptu příjemnou chuť, ale pokud nemáte rádi velké kusy cibule, před podáváním je vyjměte. Pokud nemáte po ruce červenou cibuli, můžete použít bílou.
Olivový olej – To je skvělý čas vytáhnout ten luxusní olivový olej, který máte schovaný ve spíži. V tomto receptu však nedoporučuji žádný ochucený olivový olej.
Ocet z červeného vína - Tento ocet v tomto receptu opravdu září. Dodává to takovou nádhernou chuť.
Stroužky česneku - Pokud nemáte žádné stroužky česneku, můžete v tomto receptu použít mletý česnek ze sklenice.
Sůl a pepř – v tomto receptu preferuji mletý pepř, ale to je na vás.
Sušený rozmarýn – pokud máte náhodou rozmarýn čerstvý, bylo by to samozřejmě ještě lepší.
Sušená bazalka – Pokud máte v okolí čerstvou bazalku, použijte ji.
Krok 1: Rajčata omyjte a osušte.
Krok dva: Nakrájejte rajčata na silné kulaté plátky. Zaměřte se na plátky o tloušťce asi 1/2 palce.
Krok tři: Rozdrťte stroužky česneku.
Krok čtyři: Nakrájejte polovinu červené cibule na velké kousky o velikosti asi 2 palce.
Krok 5: Do velké mělké misky přidejte olivový olej, červený vinný ocet, bylinky, česnek a cibuli. Promíchejte a spojte.
Krok šest: Přidejte do směsi plátky rajčat a otočte je, aby se obalily.
Krok sedm: Zakryjte misku plastovým obalem.
Krok osm: Rajčata dejte do chladu a nechte je nejméně dvě hodiny marinovat.
Krok devátý: Podávejte studené!
Marinovaná rajčata tvoří lahodnou přílohu. Můžete je podávat s grilovanými steaky nebo je můžete udělat jako my a dát si je jako odpolední svačinu.
Existuje tolik různých způsobů, jak jíst tato chutná marinovaná rajčata. Bylo by to také snadné předkrm při příštím setkání.
Mezi šťavnatými rajčaty a čerstvými bylinkami se ocitnete při přípravě tohoto receptu v kteroukoli roční dobu.
